Food Archives | Page 103 of 151

Light Συνταγή- Μεξικάνικη τορτίγια με κοτόπουλο

Αφού ήρθε και επίσημα το καλοκαίρι νομίζω ότι είναι ώρα να ξεκινήσουμε στο elenifourli.com μια πολύ ωραία ενότητα με light συνταγές. Άλλωστε ποιος έχει όρεξη τώρα να περνάει με τις ώρες στην κουζίνα.. Το καλοκαίρι είναι συνδυασμένο με πιο ελαφριά γεύματα και σνακ.. Άλλωστε είμαστε και αρκετές ώρες εκτός σπιτιού οπότε θέλουμε όταν γυρίσουμε να φτιάξουμε κάτι πολύ γρήγορο –εύκολο αλλά και ελαφρύ… Αν είστε από αυτούς που παίρνουν και ταπεράκια στην παραλία, τότε η σημερινή μας συνταγή θα σας ενθουσιάσει..

Πεντανόστιμες μεξικάνικες τορτίγιες με κοτόπουλο…

Υλικά

περισσότερα >

Food

Οι τροφές που σε χορταίνουν για πολλές ώρες

Όλοι λατρεύουμε τα σνακ. Όλοι έχουμε μια λίστα με τα αγαπημένα μας για ενέργεια, για να νιώσουμε λίγο καλύτερα, για την πείνα, τα σνακ έχουν γίνει καθημερινή συνήθεια.

Αν είστε δε σε δίαιτα και σας έχει πιάσει πείνα, τότε σίγουρα θα αναρωτιέστε τι πρέπει και τι μπορείτε να φάτε τις στιγμές εκείνες. Συνηθέστερα επιλέγουμε ένα φρούτο ή κάποια μπάρα ή 2-3 crackers. Και μπορεί Τα σνακ αυτά ναι να μην σας επιβαρύνουν με πολλές θερμίδες, όμως λόγω του ότι περιέχουν κατά βάση υδατάνθρακες, δεν χορταίνουν. Αυτό συμβαίνει εξαιτίας των αυξομειώσεων στο σάκχαρο που προκαλούνται όταν ένα γεύμα γεύμα/σνακ αποτελείται κατά βάση από υδατάνθρακες και ιδιαίτερα υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη.

Αν προσπαθείς λοιπόν να κάνεις ισορροπημένη διατροφή είτε για να χάσεις κιλά ενόψει καλοκαιριού είτε απλώς για να προστατέψεις την υγεία σου, οι παρακάτω διατροφικές επιλογές συνδυάζουν τα πάντα: και θρεπτικά συστατικά περιέχουν, και παρατείνουν το αίσθημα του κορεσμού ώστε να μην μπαίνεις στον πειρασμό του τσιμπολογήματος ανάμεσα σε δύο γεύματα.

Ξηροί καρποί

Είναι καλές πηγές φυτικών ινών και ωφέλιμων λιπαρών.

περισσότερα >

Food

Και η Ελλάδα έχει τα «παράξενα» φαγητά της

Μέχρι τώρα όλοι νομίζαμε ότι μόνο οι ξένες χώρες έχουν περίεργες διατροφικές συνήθειες. Πως θα σας φαινόταν όμως αν σας έλεγα ότι για κάποιους ξένους και τα δικά μας φαγητά μπορεί να τους φαίνονται παράξενα; Περίεργο έτσι;

Και όμως και η Ελλάδα έχει τα παράξενα της, τουλάχιστον σύμφωνα με τον μετρ των παράξενων φαγητών Andrew Zimmern, παρουσιαστή της αμερικάνικης εκπομπής Bizarre Foods.

Ναι, καλά διαβάσατε. Ο Andrew Zimmern γυρνάει όλο τον κόσμο αναζητώντας τα πιο περίεργα φαγητά κάθε χώρας, τα οποία αφού τα δοκιμάζει, έπειτα τα παρουσιάζει στην εκπομπή του, η οποία διανύει αισίως την 20η σεζόν της.

Σε ένα από τα ταξίδια του λοιπόν στην Ελλάδα, ο Andrew βρήκε και εδώ πιάτα που μπορεί σε εμάς να είναι κλασσικά και συνηθισμένα, όμως για εκείνον αποτέλεσαν τα πιο περίεργα φαγητά που έχει δοκιμάσει κάποιος..

Και αν αναρωτιέστε ποια είναι αυτά, ήρθε η ώρα να τα μάθουμε…

Πατσάς

Τον δοκίμασε στην Ήπειρο και πιο συγκεκριμένα στην Κεντρική Αγορά και παρά την αρχική του δυσαρέσκεια ως προς το βασικό υλικό του πατσά, δηλαδή την κοιλιά, τελικά του άρεσε.

περισσότερα >

Food

Αυτό το πιάτο… “αξίζει” πολλά!

Το πιάτο που βλέπετε είναι Πανσέτα με bbq sause, καραμελωμένα κρεμμύδια και δροσερή πατατοσαλάτα. Όλες οι παρασκευές είναι προσεγμένες, με υλικά πρώτης ποιότητας και φυσικά όχι τυποποιημένα. Ένα από τα μυστικά της επιτυχίας είναι ότι η πανσέτα είναι άριστης ποιότητας και καπνίζεται για οχτώ ολόκληρες ώρες.

Ο λόγος ωστόσο που κάνει αυτό το πιάτο να ξεχωρίζει είναι η καρδιά του.. Σίγουρα το συγκεκριμένο πιάτο, με τις ίδιες παρασκευές και παρόμοια εμφάνιση, μπορεί κάποιος να το βρει στο μενού ενός ακριβού εστιατορίου ή στο δείπνο που ετοίμασε ένας σεφ σ’ ένα από τα πολυτελή σκάφη που αράζουν γύρω μας στον Ευβοϊκό κι εμείς όλοι τα θαυμάζουμε. Εντούτοις.. η καρδιά εκείνου του πιάτου δεν θα έχει την ίδια αξία.. άρα και η γεύση του δεν θα αποτελεί ένα κοσμοϊστορικό γεγονός για τον ουρανίσκο μας.. περισσότερα >

Food

Η πιο δροσερή σαλάτα έχει ψητά παντζάρια και φέτα

Η σαλάτα αποτελεί μια από τις πιο υγιεινές και χορταστικές επιλογές ενώ είναι ένα ιδανικό γεύμα για το καλοκαίρι.

Απλή ή σύνθετη αποτελεί το ιδανικό συνοδευτικό στα καλοκαιρινά τραπέζια μας και το πιο γρήγορο γεύμα αν δεν έχουμε χρόνο να ετοιμάσουμε κάτι άλλο για να πάρουμε μαζί στη δουλειά. Στο σημερινό άρθρο λοιπόν θα σας παρουσιάσω μία πολύ νόστιμη σαλάτα η οποία συνδυάζει τη φέτα με τα παντζάρια με τη συνοδεία διάφορων βοτάνων και φυσικά του λεμονιού..

Ας δούμε τώρα και τη συνταγή..

περισσότερα >

Food

Η τέλεια τηγανητή πατάτα θέλει τον τρόπο της!

Ξεροψημένες ή χοντροκομμένες, τραγανές και νόστιμες, με το χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο χρώμα τους και την έντονη μυρωδιά τους, οι τηγανιτές πατάτες είναι η αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων. Τα πλεονεκτήματά τους είναι πολλά: είναι οικονομικές, μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα, ταιριάζουν σχεδόν με όλα τα φαγητά (αν χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό) και είναι πεντανόστιμες και λατρεμένες.

Οι τηγανιτές πατάτες μπορεί να θεωρούνται από τα πιο γρήγορα- πρόχειρα φαγητά, όμως η σωστή προετοιμασία τους χρειάζεται προσοχή στις λεπτομέρειες και μικρές τεχνικές που θα κάνουν την παραδοσιακή σπιτική συνταγή της γιαγιάς να φαντάζει παιχνιδάκι.

Και ποιες είναι αυτές οι τεχνικές; Ας τις μάθουμε..

περισσότερα >

Food

Η σαλάτα «σκούπα»

Σήμερα στο elenifourli.com θα φτιάξουμε μια σαλάτα για ιδιαίτερες περιπτώσεις..

Αρκετός κόσμος ταλαιπωρείτε από θέματα του εντέρου… από δυσκοιλιότητες ..από κολικούς.. και γενικά από πράγματα που όχι μόνο δεν είναι ευχάριστα… αλλά τους κρατάνε πίσω στο να χαρούν όμορφες στιγμές… Υπάρχει λοιπόν μια σαλάτα που λειτουργεί ως σκούπα στο έντερό μας.. το καθαρίζει και απομακρύνει περιττές «ύλες» που βρίσκονται σε αυτή την περιοχή αρκετό καιρό.. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας..

Συνταγή

Ανακατεύετε τριμμένο λάχανο, καρότο και παντζάρι με αναλογίες 3:1:1.

Προσθέτετε λίγο χυμό λεμονιού, λίγο λινέλαιο και 4-5 δαμάσκηνα που έχετε μουλιάσει σε νερό για περίπου 2 ώρες..

Ελένη ♥♥

Food

Πέντε υγιεινά σνακ γεμάτα ενέργεια

Αν προσπαθείς να καταπολεμήσεις την ανάγκη σου για ένα υπνάκο, τις μεσημεριανές ώρες στη δουλειά, σίγουρα ένας απλός καφές δε θα σου δώσει τη λύση! Στην πραγματικότητα, χρειάζεσαι ένα χαμηλών θερμίδων σνακ για να ξεγελάσεις την πείνα σου και να σε γεμίσει με ενέργεια.

Σε αυτό λοιπόν το άρθρο θα δούμε μαζί πέντε υγιεινά σνακ τα οποία θα σε γεμίσουν με ενέργεια και θα σε κάνουν να ανταπεξέλθεις στη δύσκολη εκείνη ώρα…

Και αν τώρα σκέφτεσαι: «Ωχ και τι συνταγές θα είναι αυτέςς, Θα είναι νόστιμες άραγε;», μην ανησυχείς καθώς δε θα σου δείξω, ούτε ακριβές επιλογές, ούτε περίτεχνες συνταγές. Είναι απλές, είναι σούπερ γεύματα και κυρίως δε θα σε «γεμίσουν» με περιττά κιλά!

Ας τα δούμε…

Μισό γιαούρτι + μία κουταλιά βρώμη + φρούτα

Με αυτό το σνακ ο οργανισμός σου θα γεμίσει με πρωτεΐνη, καλό υδατάνθρακα και φυτικές ίνες. Έξτρα τιπ για πιο γλυκιά γεύση, η προσθήκη μελιού.

περισσότερα >

Food

Γιατί πρέπει να ξεκινήσεις να πίνεις γάλα αμυγδάλου

Με τα χρόνια το γάλα αμυγδάλου αποκτά όλο και περισσότερους φανς ..Συγκεκριμενα στις ΗΠΑ ξεπέρασε σε πωλήσεις ακόμα και το γάλα σόγιας που είναι πάρα πολύ δημοφιλές.. Και στην Αγγλία βέβαια τα τελευταία χρόνια το γάλα αμυγδάλου έχει τεράστια ανοδική πορεία στις πωλήσεις . Στην Ελλάδα μπορεί να μην πιάνει τα ίδια ποσοστά..αλλά η αλήθεια είναι ότι και στη χώρα μας γίνεται αγαπητό σε όλο και περισσότερο κόσμο..

περισσότερα >

Food

“Πας γυρεύοντας” για μουντιάλ;

Ποιο είναι το συστατικό επιτυχίας αυτού του καλοκαιριού; Εγώ θα σου πω.. Τηλεόραση στο μπαλκόνι και μουντιάλ. Κάν’ το εικόνα.. τελειώνεις τη δουλειά, μπανάκι στην παραλία, σουβλάκι και παγωμένη μπύρα στο μπαλκόνι βλέποντας μουντιάλ..

Μουντιάλ λοιπόν.. φάση που όπως μαθαίνω δεν ξετρελαίνει μόνο τους άντρες.. αλλά και τις γυναίκες. Δεν ξέρω βέβαια αν ο λόγος είναι οι ωραίοι ποδοσφαιριστές.. αν δηλαδή θα ήθελαν τον Ρονάλντο ή τον Μέσι να ψήνει τα σουβλάκια στο μπαλκόνι.. ↓ περισσότερα >

Food

Τα ωραιότερα μπισκότα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο

Κάπου ..κάποιος είπε ..ότι τα μπισκότα είναι μόνο για τα παιδιά.. Ε όχι… δεν το δέχομαι.. Και μικρή τα λάτρευα ..αλλά όσο περνούν τα χρόνια τα λατρεύω ακόμα περισσότερο.. Εν τω μεταξύ υπάρχουν άπειρες συνταγές για να φτιάξεις μπισκότα ..αφράτα, γεμιστά .. με σοκολάτα, σκέτα.. κλπ. Εγώ ξέρετε είμαι φαν της σοκολάτας οπότε τα σημερινά μπισκότα του elenifourli.com δεν θα με αφήσουν αδιάφορη..

Δείτε την συνταγή

ΥΓ. Μπισκότα με μόνο 3 υλικά

Ελένη ♥♥