Food

Το πιο νόστιμο και νηστίσιμο brownie με ταχίνι

in Food

Η νηστεία είναι μια περίοδος της ζωής μας, όπου δεν θέλουμε να στερηθούμε γεύσεις και ποικιλία φαγητών. Ιδιαίτερα για τους λάτρεις της σοκολάτας, το νηστίσιμο brownie με ταχίνι, είναι μια υγιεινή, πεντανόστιμη ιδέα για να κατευνάσεις την επιθυμία σου για γλυκό αλλά και να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου.

Άσε που το ταχίνι σου παρέχει ενέργεια ενώ η σοκολάτα αυξάνει την ευφορία και την καλή διάθεση.

Και επειδή με τα λόγια δε χόρτασε κανείς, σας παραθέτω τη συνταγή για να δοκιμάσετε το πιο νόστιμο και νηστίσιμο brownie με ταχίνι.

Υλικά

  • 150 γραμμ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
  • 150 γραμμ. Ταχίνι
  • 200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 150 ml χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 40 ml. Κονιάκ
  • 150 γραμμ. Ζάχαρη
  • 1/2 κουταλ. γλ. Μπέικιν
  • 1/2 κουταλ. γλ. Κανέλα
  • 1/2 κούπα καρύδια ή φιστίκια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

περισσότερα >

Food

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο

in Food

01

Κοιτάξτε τώρα τι συμβαίνει… σας έχω πει πολλές φορές ότι αγαπώ πολύ τα μπισκότα..Αγαπώ όμως επίσης και το φυστικοβούτυρο.. (αν και τις έχει τις θερμίδες του…). Σήμερα λοιπόν θα κάνουμε μια άκρως απολαυστική ένωση.. μπισκότα μαζί με φυστικοβούτυρο.. μια γεύση ιδιαίτερη αλλά απίστευτα ωραία… Αν δεν έχετε ξαναφάει ..ετοιμάστε τα αμέσως!!!

Δείτε την συνταγή

ΥΓ. Δείτε επίσης- Εύκολα μπισκότα με 3 υλικά και μπισκότα σοκολάτας (χωρίς ψήσιμο)

 

Ελένη ♥♥

 

Food

Διαιτητική και γευστική σαλάτα γίνεται; Γίνεται!

in Food

Η σαλάτα πρέπει πάντα να υπάρχει στο τραπέζι αλλά μπορεί να αποτελέσει κι ένα καλό βραδινό, αναλόγως τα υλικά που θα έχεις επιλέξεις.

Και μπορεί να έχεις στο μυαλό σου πως το διαιτητικό δεν είναι γευστικό αλλά είμαστε εδώ για να το διαψεύσουμε. Φτιάχνουμε την πιο νόστιμη σαλάτα με κουνουπίδι και κράνμπερις.

Πρώτα, όμως, τη δοκιμάσαμε ακολουθώντας τα βήματα του Άκη Πετρετζίκη και τώρα σου την συνιστούμε ανεπιφύλακτα! Και κρατάς μυστικό; Ούτε εγώ είμαι fan της σαλάτας αλλά αυτήν την αγάπησα!

Υλικά

  • 1 κουνουπίδι μέτριο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 πιπεριά τσίλι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 50 γρ. φουντούκι
  • 10 γρ. κουκουνάρι
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 50 γρ. αποξηραμένα κράνμπερις
  • 50 γρ. μαϊντανό
  • 50 γρ. δυόσμο
  • σως ταχίνι για το σερβίρισμα

περισσότερα >

Food

Κολοκυθάκια με τυρί (υπέροχη γεύση)

in Food

Είμαστε σε περίοδο νηστείας και είναι αρκετοί αυτοί που έχουν αποφασίσει για όλη την Σαρακοστή να κόψουν το κρέας..Κάποιοι άλλοι απέχουν και από γαλακτοκομικά –αυγά και χαρά στο κουράγιο τους θα πω εγώ ..Το elenifourli.com και για όλη την διάρκεια της νηστείας θα είναι εδώ, για να σας δίνει νέες ιδέες ..και νέες συνταγές για το καθημερινό σας τραπέζι… Σήμερα θα φτιάξουμε μια συνταγή χωρίς κρέας..που βασικό της συστατικό είναι τα κολοκυθάκια… Ξεκινήστε..

περισσότερα >

Food

Πως να κάνεις πιο νόστιμη τη σαλάτα σου

in Food

Οι σαλάτες είναι από μόνες τους άκρως θρεπτικές, έχουν λίγες θερμίδες και συνοδεύουν τέλεια κάθε πιάτο μας.. Είτε πιο απλές όπως η χωριάτικη, είτε πιο σύνθετες όπως του σεφ, ξέρουν κάθε φορά να κερδίζουν τις εντυπώσεις..

Παρ όλα αυτά πολλοί και πολλές στο άκουσμα της σαλάτας νιώθουμε μια δυσχέρεια καθώς μπορεί να τη θεωρούμε άνοστη και άγευστη. Όλα αυτά όμως μέχρι τώρα, αφού στο παρόν άρθρο θα σας δείξω κάποια μυστικά για να κάνετε τη σαλάτα σας πιο νόστιμη.

Καρυκεύουμε τα λαχανικά

Ο σκοπός μας δεν είναι να κάνουμε τη σαλάτα μας πολύ αλμυρή, αλλά με μια πρέζα αλάτι να ενδυναμώσουμε τη φυσική γεύση των χόρτων και των λαχανικών μας.

Ανακατεύουμε φρέσκα μυρωδικά με τα λαχανικά

Αυτός θα γίνει ο αγαπημένος σας τρόπος για να χρησιμοποιείται τα φρέσκα μυρωδικά, που βρίσκονται στο ψυγείο. Όταν μιλάμε για φρέσκα λαχανικά, σκεφτείτε τα αρώματα από μαϊντανό, βασιλικό, κόλιανδρο, μέντα και εστραγκόν.

περισσότερα >

Food

Διαγωνισμός Pizza Larte-Κερδίστε από ένα γεύμα για 2 άτομα

in Food

Ένας υπέροχος διαγωνισμός ξεκινάει σήμερα στο elenifourli.com σε συνεργασία με την Pizza Larte στη Χαλκίδα. Δυο θα είναι οι τυχεροί που θα κερδίσουν από ένα υπέροχο γεύμα για δυο άτομα ..

Όροι συμμετοχής

Like στη σελίδα Pizza Larte

Like στη σελίδα eleni fourli official

Κοινοποίηση του θέματος

Τα ονόματα των τυχερών θα ανακοινωθούν την Τρίτη 6 Μαρτίου από την σελίδα eleni fourli official

Καλή επιτυχία!!!

Ελένη ♥♥

 

Food

Μία πίτα με τρεις διαφορετικές γεύσεις

in Food

Πως θα σας φαινόταν αν τρώγατε μέσα σε μία πίτα μπέικον, μανιτάρια, πιπεριές, κοτόπουλο, ανθότυρο, λιαστή ντομάτα και τόσα άλλα; Υπέροχο έτσι; Να είχατε δηλαδή τρεις διαφορετικές πίτες σε μία…

Και όμως όσο παράξενο και αν σας φαίνεται ο γνωστός σεφ Άκης κατάφερε και το έκανε και το αποτέλεσμα εκπλήσσει…

Υλικά

  • 450 γρ. φύλλο κρούστας για πίτες
  • 100 γρ. ελαιόλαδο

Για την 1η  γέμιση

  • 100 γρ. Μπέικον
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • φρέσκο θυμάρι
  • 1 σκ. Σκόρδο
  • 400 γρ. μανιτάρια champignon
  • 300 γρ. τυρί κρέμα
  • 2 κρεμμύδια φρέσκα
  • πιπέρι

Για την 2η γέμιση

  • ½  κ.γ. νοστιμιά
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πράσο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κ.γ. μαραθόσπορο
  • 200 γρ. Σπανάκι
  • φρέσκο δυόσμο
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 200 γρ. τυρί φέτα

περισσότερα >

Food

Ζελατίνη σε φαγητά και γλυκά… ένα διατροφικό θαύμα!

in Food

Εντάξει.. μόλις μου είπαν στο παντοπωλείο Τι…Μπαχάρια ότι θέλουν να γνωρίσουμε ένα συστατικό το οποίο ως πρώτη εντύπωση δεν είναι από εκείνα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας.. τους απάντησα «καλά.. τόσα πεντανόστιμα βιολογικά και φυσικά προϊόντα έχετε.. αυτό θέλετε να προτείνουμε στους αναγνώστες μας;»..

Κι όμως.. αυτά που έμαθα εκεί.. και αυτά που κατόπιν ανέσυρα από το διαδίκτυο για τη βιολογική ζελατίνη.. αλήθεια σας λέω.. μου άλλαξαν την αντίληψη που είχα για τη μαγειρική. Από τη συμβολή της ζελατίνης στην επιτυχία των πιάτων.. έως και τη φροντίδα της για την εμφάνισή μας.. αλλά και τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας.

gelatin-6

περισσότερα >

Food

Πώς να κάνετε τέλειο ρύζι με 4 βήματα

in Food

Δεν το έχω …δεν το έχω…!!! Κάθε φορά που έχω προσπαθήσει να φτιάξω ρύζι..καταλήγει σε αποτυχία και απογοήτευση.. Έτσι το έψαξα …το έψαξα πολύ ( ευτυχώς που υπάρχει και το elenifourli.com και έχω βελτιώσει και τις επιδόσεις μου στη μαγειρική ), και βρήκα 4 μαγικούς τρόπους για να μας πετύχει το ρύζι στο 100%.

1. Συνήθως το ρύζι ξεπλένεται με 2-3 αλλαγές παγωμένου νερού. Το ξέπλυμα αφαιρεί μέρος του αμύλου, κάνοντας το ρύζι λιγότερο κολλώδες. Ορισμένες φορές –κυρίως στη περίπτωση του μπασμάτι μουλιάζουμε τους κόκκους, βοηθώντας τους να ενυδατωθούν καλά και να μην λιώσουν κατά το βράσιμο. Σε κάθε περίπτωση πάντως, σιγουρευτείτε ότι στραγγίξατε καλά το ρύζι σας, διαφορετικά θα χρειαστείτε περισσότερο νερό στο μαγείρεμα απ’ όσο υπολογίζατε αρχικά.

περισσότερα >

Food

Ομελέτα φούρνου για το καλύτερο πρωινό!

in Food

Έχουμε πει και ξαναπεί ότι το πρωινό είναι το βασικότερο γεύμα της ημέρας γι’ αυτό κι εσύ πρέπει να τρως σαν βασιλιάς! Το πρωινό σου πρέπει να είναι “πλούσιο” για να σου δώσει την ενέργεια που χρειάζεσαι μέχρι να φτάσει η ώρα για το σνακ.

Γι’ αυτό ξύπνα λίγα λεπτά νωρίτερα και φτιάξε κάτι νόστιμο και υγιεινό για τον εαυτό σου. Φτιάξε μια ομελέτα! Όχι, μια απλή ομελέτα αλλά όπως την φτιάχνει ο Άκης Πετρετζίκης. Στο φούρνο!

Χρειάζεσαι μόλις 10 λεπτά για να τη φτιάξεις κι άλλη μισή ώρα μέχρι να ψηθεί. Αυτή τη μισή ώρα μπορείς να ετοιμάζεσαι για τη δουλειά!

Υλικά

  • ½ κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 τομάτα
  • 1 πιπεριά φλωρίνης
  • 2 μέτριες πατάτες βρασμένες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο +έξτρα για το ταψάκι
  • 6 αυγά μέτρια
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 100 γρ. κασέρι τριμμένο
  • 100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
  • 50 γρ. φέτα σε μικρά κομμάτια+ έξτρα για το σερβίρισμα
  • 1 κ.σ.  μαϊντανό ψιλοκομμένο

περισσότερα >

Food

Τιραμισού εύκολο και με λίγες θερμίδες

in Food

Το τιραμισού είναι ένα κλασικό δροσερό ιταλικό γλυκό, που έχει χαρακτηριστική πλούσια κρεμώδη υφή και έντονο άρωμα εσπρέσο χάρη στα μπισκότα σαβαγιάρ που είναι βουτηγμένα σε αυτόν τον καφέ και γεύση από κακάο, με το οποίο και γαρνίρεται.

Αποτελεί ένα ιδιαίτερα εύκολο γλυκό αν και όπως όλα τα γλυκά έχει και αυτό τις θερμίδες του… Όλα αυτά όμως μέχρι σήμερα καθώς στην παρακάτω συνταγή θα σας παρουσιάσω έναν εύκολο τρόπο να φτιάξετε το πιο εύκολο τιραμισού και το κυριότερο με λίγες θερμίδες..

Υλικά για την κρέμα

30 γραμμάρια γιαούρτι 0%

50 γραμμάρια άπαχο τυρί cottage

Γλυκαντικό σε υγρή μορφή

Υλικά για τη βάση

6 σαβουαγιαρ

5 γραμμάρια σκόνη κακάο για πασπάλισμα

2 κουτ.γλυκού καφέ espresso

Γλυκαντικό σε υγρή μορφή

2 κ. σούπας ρούμι περισσότερα >