Ο χειμώνας φημίζεται για το κρύο, τα κασκόλ, τα γάντια και τη ζεστή σοκολάτα ή τον ζεστό καφέ.. Πουθενά όμως δεν έχω ακούσει να μιλάνε για τα φρούτα ή τα λαχανικά του χειμώνα που όχι μόνο μας προσφέρουν θρεπτικά συστατικά αλλά μας βοηθάνε κιόλας αφού μας προστατεύουν και από το κρύωμα..
Ποια είναι όμως αυτά τα φρούτα και λαχανικά του χειμώνα; Ας τα δούμε..
Λάχανο
Το λάχανο είναι από τα πιο υγιεινά και παράλληλα από τα πιο φθηνά λαχανικά και φυτρώνει την ίδια εποχή με άλλα συγγενικά λαχανικά, όπως το μπρόκολο. Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και K, μέταλλα, ίνες και αντιοξειδωτικά. Έρευνες υποστηρίζουν ακόμα ότι βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης του διαβήτη.
Λαχανάκια Βρυξελλών
Φημίζονται για την αντιοξειδωτική τους δράση και είναι πολύ νόστιμα, ενώ η ιδανική εποχή για να καταναλώσετε είναι από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Φεβρουάριο.
Σελινόριζα
Η σελινόριζα, εκτός από πολύ νόστιμη, έχει ελάχιστες θερμίδες, μεγάλη περιεκτικότητα σε ίνες και είναι πλούσια σε βιταμίνη C και φώσφορο, καταναλώνεται δε από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Μάρτιο.
Καρότα
Η βήτα-καροτίνη βρίσκεται σε άφθονες ποσότητες μέσα στα καρότα και μετατρέπεται σε βιταμίνη Α όταν την καταναλώσετε. Η βιταμίνη Α είναι πολύ σημαντική για ένα δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα και για υγιή μάτια και επιδερμίδα. Έχουν επίσης βιταμίνη C, ενώ κάποιες έρευνες υποστηρίζουν τα καρότα μπορούν να αποτρέψουν τις καρδιαγγειακές νόσους.
