food Archives

Detox now: οι διατροφικές συνήθειες που θα σας οδηγήσουν στην απώλεια των κιλών του Πάσχα

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Τόσο η υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων λόγω της νηστείας όσο και η κατανάλωση λιπαρών την ημέρα του Πάσχα οδηγούν σε μια κατακράτηση υγρών που φαίνεται στη ζυγαριά μας. Μπορεί η διαφορά στα κιλά μας να μην είναι μεγάλη αλλά σίγουρα παρατηρείτε μια διαφορά στο σώμα σας σε ένα τόσο μικρό διάστημα. Αν και οι μέρες που βγήκατε εκτός της διατροφικής σας ρουτίνας είναι λίγες, ο οργανισμός αποσυντονίζεται. Τι μπορείτε να κάνετε, λοιπόν, για να τον επαναφέρετε;

Μην πίνετε νερό με τα γεύματά σας

Μπορεί να μην έχετε ακούσει ξανά κάτι γι’αυτή τη συνήθεια αλλά συμβάλει σημαντικά στην απώλεια βάρους. Με το πόσιμο νερό που είθισται να καταναλώνετε με τα γεύματά σας, αραιώνετε ακόμη περισσότερο τα υγρά στοιχεία του πεπτικού σας συστήματος και τελικά επιβραδύνετε τη διαδικασία της πέψης. Επομένως, αν και είναι σημαντικό να διατηρείτε ενυδατωμένο όλη μέρα τον οργανισμό σας, κάντε μια παύση κατά τη διάρκεια του φαγητού για να περιορίσετε το πρήξιμο.

περισσότερα >

Health

Food for thought: Οι τροφές που θα χαρίσουν υγεία στο δέρμα σας

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Η υγεία ξεκινάει από μέσα και καταλήγει έξω λένε οι ειδικοί και αυτός είναι ένας κανόνας που επιβεβαιώνει η επιδερμίδα μας. Καμία skincare ρουτίνα, ακόμα και αν περιλαμβάνει τα καλύτερα προϊόντα περιποίησης της αγοράς, δεν αρκεί από μόνη της για να μας χαρίσει μια υγιή και λαμπερή όψη στο δέρμα μας. Η διατροφή αποτελεί έναν παράγοντα που όχι μόνο ρυθμίζει τον οργανισμό αλλά και την υγεία της επιδερμίδας μας. Το μυστικό κρύβεται σε τροφές κλειδιά που αξίζουν μια θέση στη διατροφή μας. Το δέρμα χρειάζεται διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και οι fast food επιλογές που αγαπάτε δεν είναι το μέρος όπου θα τα βρείτε! Τροφοδοτήστε το δέρμα σας με το σωστό φαγητό και θα ανταποκριθεί χαρίζοντάς σας την υπέροχη εμφάνιση που θέλετε.

περισσότερα >

Food

French toast με τσουρέκι: Ο ιδανικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τα leftovers των τσουρεκιών σας

Το Πάσχα χαρακτηρίζεται για την πληθωρικότητα του στο φαγητό μέσα στκ οποίο περιλαμβάνεται και το τσουρέκι. Το απλό κλασσικό, γεμιστό με κρέμα ή σοκολάτα ή με επικάλυψη είναι μερικές από τις εκδοχές του τσουρεκιού με το οποίο ξεκινάει το πρωινό της Κυριακής του Πάσχα. Τι γίνεται όμως όταν το παρακάνουμε; Αν σας περίσεψε οποιαδήποτε ποσότητα και ψάχνετε τρόπο να την αξιοποιήσετε, εμείς έχουμε τη λύση. Η πιο εύκολη και λαχταριστά για ένα εναλλακτικό french toast είναι εδώ!

περισσότερα >

Food

Νηστίσιμα τσουρέκια για όποιον δεν μπορεί να περιμένει το Πάσχα

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Είναι αλήθεια ότι τσουρέκι και Πάσχα πάνε μαζί. Τα αρώματα και οι γεύσεις ειναι χαρακτηριστικά αυτής της εποχής. Το γεγονός όμως οτι πολλοί νηστεΰουν την Μεγάλη Εβδομάδα που ξεκίνησε σήμερα, δε χρειάζεται να μας εμποδίσει από το να φάμε το αγαπημένο μας πασχαλινό έδεσμα γιατί υπάρχει και η νηστίσιμη εκδοχή του που είναι εξίσου νόστιμη. Πάμε να τη δούμε λοιπόν…

περισσότερα >

Health

Nηστεύετε; Οι καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης για να ενδυναμώσετε τον οργανισμό σας

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Αν ανήκετε σε αυτούς που εχουν επιλέξει να νηστέψουν την Σαρακοστή, τότε η διατροφή σας σίγουρα έχει αλλάξει σημαντικά. Η έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης είναι ένας παράγοντας που αν δε ληφθεί σοβαρά υπόψη μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση, εξάντληση και άλλα ανεπιθύμητα συμπτώματα που δεν ωφελούν την υγεία σας. Τι μπορεί να αντικαταστήσει ισάξια λοιπόν τον παράγοντα αυτόν; Τα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες είναι εδώ για να σας βοηθήσουν σε αυτή τη διατροφική σας συνήθεια.

περισσότερα >

Health

Το λάθος στο μαγείρεμα που στερεί τα θρεπτικά συστατικά από τις τροφές

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Στην προσπάθεια μας να φτιάξουμε ένα νόστιμο φαγητό πολλές φορές πέφτουμε σε λάθη που μπορεί να μην κάνουν το φαγητό ανθυγιεινό αλλά σίγουρο μειώνουν τη θρεπτική του αξία. Αυτό αδικεί το σπιτικό φαγητό που αφιερώνουμε χρόνο για να επιλέξουμε υλικά και να το μαγειρέψουμε. Ένας από αυτούς τους παράγοντες είναι το αλάτι που είναι γνωστό για τις ιδιότητες του τόσο στο φαΐ όσο και στη διατροφή. Αν και κάνει το φαγητό να είναι νόστιμο, το αλάτι δεν είναι καθόλου αθώο για την υγεία μας.

περισσότερα >

Health

Πως μπορεί η ώρα να επηρεάσει την απώλεια βάρους;

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

H ώρα που θα καταναλωθεί ένα γεύμα στην ημέρα μπορεί να προκαλέσει αύξηση ή μείωση στο βάρος μας ανάλογα. Δεν αρκεί μόνο να λαμβάνουμε υπ’όψη μας τις συνολικές θερμίδες που θα καταναλώσουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας αλλά και το πρόγραμμα που θα ακολουθήσουμε μέσα στην ημέρα. Η ώρα που θα καταναλώσουμε το τελευταίο γεύμα της ημέρας, η συχνότητα των γευμάτων και η ώρα που θα κοιμήθουμε είναι παράμετροι που θα βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και πάμε να δούμε πως.

περισσότερα >

Food

Τα σουβλάκια στην καλύτερη εκδοχή τους για όσους νηστεύουν

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Μπορεί το σουβλάκι να έχει ταυτιστεί με τι κρέας αλλά αυτό δε σημαίνει ότι δεν υπάρχει και η νηστίσιμη εκδοχή του που αν και ελαφριά και υγιεινή, είναι εξίσου νόστιμη. Τα σουβλάκια λαχανικών είναι η απόδειξη ότι η νηστεία δεν έχει περιορισμούς και στερήσεις. Κι εσείς δεν έχετε παρά να μπείτε στην κουζίνα και να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις που θα σας εκπλήξουν. Πάμε να δούμε λοιπόν ένα δημιουργικο πιάτο….

περισσότερα >

Food

25η Μαρτίου: Γιατί είναι ο μπακαλιάρος το εθνικό μας φαγητό;

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Ακούγωντας 25^η Μαρτίου το πρώτο φαγητό που μας έρχεται στο μυαλό είναι ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά. Το φαγητό αυτό έχει την τιμητική του γι’αυτήν την ημέρα σε όλη την Ελλάδα με μικρές τοπικές παραλλαγές. Πως έχει καθιερωθεί όμως αυτή η γευστική παράδοση;

Image source: www.biscotto.gr

περισσότερα >

Health

Τι είναι οι τριάδες τροφίμων και τι προσφέρουν στη διατροφή μας;

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Ακούγοντας την φράση τριάδα τροφίμων, καταλαβαίνουμε με μια πρώτη σκέψη ότι πρόκειται για τον συνδυασμό τριών τροφών. Ποια η σημασία τους όμως για την διατροφή μας; Πρόκειται για έναν τρόπο ώστε να πετύχετε τον κορεσμό συνδυάζοντας τροφές που θα σας βοηθήσουν να ρυθμίσετε την όρεξή σας. Ας δούμε λοιπόν πως συντίθεται ένα τέτοιο πρωινό. Πως ρυθμίζει το σώμα σας;

Η απάντηση είναι η ορμόνη σεροτονίνη. Ενισχύει την θετική διάθεση και δίνει το μήνυμα στον εγκέφαλο ότι ο οργανισμός έχει χορτάσει. Για την παραγωγή της σεροτονίνης, πολύπλοκοι μηχανισμοί στο σώμα απαιτούν σε κάθε κυρίως γεύμα, μια μερίδα φρέσκιας τροφής, μια πρωτεϊνούχας και μία αμύλου. Πρακτικά αυτό σαν πρόταση ενός πρωινού γεύματος μεταφράζεται ως εξής:

Διαλέξτε μία τροφή από κάθε κατηγορία δημιουργώντας τον συνδυασμό που σας αρέσει.

περισσότερα >

Food

Kοτόσουπα με χυλοπίτες, συνταγή της μαμάς

Σαν το φαγητό της μαμάς δεν έχει και αυτό δεν μπορεί να το αμφισβητήσει κανείς. Είναι το φαγητό που μας φέρνει μνήμες από τότε που θυμόμαστε τον εαυτό μας και ζητάμε πάντα όταν ψάχνουμε την ζεστασιά του σπιτιού μας. Δεν χρειάζονται πολλά πράγματα, αρκεί μόνο η μαγειρική της μαμάς μας που ξέρουμε και αγαπάμε. Για ένα φαγητό της δικής μου μαμάς θα μιλήσω κι εγώ σήμερα και συγκεκριμένα την κοτόσουπα με χυλοπίτες που είναι ένα από τα αγαπημένα μου.

περισσότερα >