Σίγουρα μια απλή σαλάτα δεν αρκεί για να μας χορτάσει είτε στο γεύμα του μεσημεριού είτε στο βραδινό μας. Γι‘ αυτό η σαλάτα πάντα έχει συνοδευτικό ρόλο στη διατροφή μας. Αν όμως στα λαχανικά της αρεσκείας μας, επιλέξουμε να προσθέσουμε κάποια ακόμα υλικά τα οποία θα δώσουν γεύση και θα κάνουν τη σαλάτα μας πιο χορταστική τότε μιλάμε για ένα υγιεινό και πλήρες γεύμα.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
- 2 φλιτζάνια μαρούλι κομμένο
- 1 φλιτζάνι σπανάκι
- 1 φλιτζάνι ρόκα
- 3 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο με μέλι
- 30 γρ. καρύδια
- 2 κ.σ. καλαμπόκι
- 1 θρυμματισμένο παξιμάδι ολικής
Η διαδικασία είναι απλή όπως για όλες τις σαλάτες. Αφού πλύνετε καλά και κόψετε τα λαχανικά ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και σερβίρετε. Εναλλακτικά αντί για κρέμα μπαλσάμικο μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας dressing για τη σαλάτα σας ανακατεύοντας 4 κ.σ. γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά και 1 κ.σ. μουστάρδα.
Πρόκειται για μια πράσινη σαλάτα πλούσια σε φυτικές ίνες και ελάχιστες θερμίδες. Γι’ αυτό μάλιστα μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα κάποιου από τα λαχανικά αν θέλετε χωρίς να επιβαρυνθείτε με πάνω από 20 θερμίδες. Με την προσθήκη παξιμαδιού και καλαμποκιού εμπλουτίζετε της σαλάτα σας σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, που είναι και τα στοιχεία που θα την κάνουν ένα νόστιμο και υγιεινό πλήρες γεύμα.
Ευθαλία Χρήστου