Σου αρέσουν τα nuggets αλλά θες να αποφύγεις το κρέας; Δες αυτή τη συνταγή!

Έχεις αποφασίσει να αποστασιοποιηθείς λίγο από το κρέας, αλλά δεν σου είναι και πολύ εύκολο να εγκαταλείψεις τις αγαπημένες σου γεύσεις.Η σημερινή συνταγή με τόφου nuggets είναι η ιδανική για σένα! Είναι πανεύκολη και θα έχεις τραγανά και νόστιμα nuggets, νηστίσιμα αλλά και συμβατά με vegan διατροφή!

Υλικά

200 γρ. τόφου
500 γρ. νερό
1 κύβο λαχανικών
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
100 γρ. κορν φλάουρ
50 γρ. βρόμη, τριμμένη
3 κ.σ. διατροφική μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη καρύδας
1/2 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
1/2 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά


1 πρέζα πιπέρι καγιέν
ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
θυμάρι, φρέσκο, για το σερβίρισμα
vegan μαγιονέζα, για το σερβίρισμα
1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Κόβουμε το τόφου σε 8 ίσα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ στην κατάψυξη.
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά το νερό με τον κύβο λαχανικών, τη σόγια σως και αφήνουμε να πάρει μία βράση και να διαλυθεί ο κύβος. Ανακατεύουμε καλά, μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Παράλληλα, βάζουμε σε ένα μπολ το κορν φλάουρ και σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι βρόμης, τη διατροφική μαγιά, τη ζάχαρη καρύδας, το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν.
Βγάζουμε τα κομμάτια τόφου από την κατάψυξη και τα ρίχνουμε στο μπολ με το ζωμό λαχανικών ώστε να καλυφθούν εντελώς.
Αφήνουμε για 30 λεπτά να μαριναριστεί το τόφου.
Περνάμε τα κομμάτια του τόφου ένα ένα από το μπολ με το κορν φλάουρ και πανάρουμε.
Ξαναβουτάμε στον ζωμό και πανάρουμε πάλι με το κορν φλάουρ.
Βουτάμε ξανά στον ζωμό και τέλος τα πανάρουμε καλά με το μείγμα βρόμης.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο ύψους περίπου 1εκ. σε μέτρια φωτιά.
Σοτάρουμε τα κομμάτια για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρούμε από το τηγάνι.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μισή ποσότητα της vegan μαγιονέζας με το πιπέρι καγιέν.
Πασπαλίζουμε τα tofu nuggets με φρέσκο θυμάρι και σερβίρουμε με τις vegan μαγιονέζες.

 

(πηγή: akispetretzikis.com)

You May Also Like

Γραψτε ενα σχολιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *