food Archives | Page 29 of 61

Η πιο νόστιμη συνταγή για scrambled eggs!

Έχεις ακούσει πολλά, έχεις διαβάσει πόσες συνταγές αλλά πάντα καταλήγεις στα παλιά και γνώριμα,την ομελέτα. Γιατί; Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξεις πεντανόστιμα αυγά scrambled για σένα και τον καλό σου ή τη φίλη σου ή την αδερφή σου.

Τα αυγά scrambled είναι το πιο νόστιμο πρωινό ή brunch που μπορείς να φας! Αμερική γίναμε παιδιά!

Τα υλικά είναι πολύ απλά, πρέπει όμως, να δώσεις προσοχή στην εκτέλεση για να πετύχει η συνταγή. Βέβαια με τις οδηγίες του Γιάννη Λουκάκου είναι δύσκολο ν’ αποτύχεις!

Υλικά

12 αυγά
50 γρ. νερό ή γάλα (προαιρετικά)
75 γρ. βούτυρο κλαριφιέ ή ελαιόλαδο
αλάτι

περισσότερα >

Food

Η μπανανόπιτα των ονείρων σας!!!

Η μπανάνα είναι ένα από τα αγαπημένα φρούτα μικρών και μεγάλων.. Τρώγεται σκέτη ή με σοκολάτα ενώ αποτελεί τη βάση για πολλά γλυκά, προσδίδοντας τους μια ιδιαίτερη νοστιμιά και γλυκυτήτα.

Έτσι και στο σημερινό άρθρο θα ασχοληθούμε με τη μπανάνα όχι ως φρούτο αλλά ως βάση για μία υπέροχη μπανανόπιτα! Φυσικά την όλη συνταγή μας δε θα μπορούσε να μη συμπλήρωνε και η σοκολάτα, η οποία σε συνδυασμό με τη μπανανόπιτα αποτελεί ένα από τα πιο ωραία γλυκά που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους..

Και αν αναρωτιέστε πως φτιάχνεται αυτό το θεικό γλυκό, η Αργυρώ είναι εδώ για να μας το αποκαλύψει..

Υλικά

Για τη μπανανόπιτα

250 γρ. ‏βούτυρο
3/4 φλιτζ. ‏μαύρη ζάχαρη
4 ‏αυγά
1 κ.γ. ‏βανίλια υγρή ή κάψουλα βανίλιας
4 κ.σ. ‏γάλα
3 ‏μέτριες πολύ ώριμες μπανάνες
1 κ.γ. ‏σόδα μαγειρικής
1 κ.γ. ‏μπέικιν πάουντερ
2 φλιτζ. ‏αλεύρι ολικής άλεσης
1 κ.σ. ‏λιναρόσπορο (αλεσμένο)
1 κ.σ. ‏παπαρουνόσπορο
1 1/2 φλιτζ. ‏σταγόνες ή ψιλοκομμένη σοκολάτα

Για το σιρόπι σοκολάτας θα χρειαστείτε

1/2 φλιτζ. ‏κακάο
3/4 φλιτζ. ‏μαύρη ζάχαρη
1 φλιτζ. ‏ζεστό νερό
1-2 πρέζες ‏αλάτι
50 γρ. ‏βούτυρο λάιτ, λιωμένο

περισσότερα >

Food

Μία τούρτα εμπνευσμένη από το ουράνιο τόξο

Όταν ήμουν μικρή τρελαινόμουν κάθε φορά να βλέπω το ουράνιο τόξο. Καθόμουν και το χάζευα με τις ώρες ενώ το ίδιο κάνω και μεγάλη…

Χαζεύοντας τις προάλλες στο διαδίκτυο κάποιες φωτογραφίες για να πάρουμε μαζί με μία φίλη μου ιδέες για σπιτικές τούρτες, το μάτι μας έπεσε σε μία υπέροχη συνταγή για μία τούρτα ίδια ακριβώς με το ουράνιο τόξο…

Περιττό να σας πω ότι τόσο εγώ όσο και η φίλη μου ξετρελαθήκαμε, αμέσως σημειώσαμε τα υλικά και τη φτιάξαμε στο πάρτι του γιου της.. Όπως είναι φυσικό όλοι οι καλεσμένοι ξετρελάθηκαν ενώ η φρέσκια κρέμα τυριού που είναι απαλή και το αφράτο παντεσπάνι που λιώνει στο στόμα, είναι στοιχεία που δεν λείπουν από αυτό το πανέμορφο και πεντανόστιμο γλύκισμα.

Πάρτε και εσείς λοιπόν στιλό και χαρτί και σημειώστε τα υλικά που χρειάζονται..

περισσότερα >

Food

Οι καλύτερες σπιτικές ψαροκροκέτες

Το ψάρι δεν το προτιμώ καθόλου..Από παιδί μάλιστα όταν είχαμε ψάρια..( και συνήθως είχαμε συχνά), πάντα έβρισκα μια δικαιολογία για να μην φάω ..και έτρωγα βέβαια ότι έβρισκα μπροστά μου στο δρόμο για το φροντιστήριο.. Η μανούλα τότε δεν ήξερε να με ξεγελάσει και με σπιτικές ψαροκροκέτες.. ..Έτσι τώρα μεγάλη πια ..βρίσκω μόνη μου απλές συνταγές …για να βάλω με κάποιο τρόπο και εγώ το ψάρι στη διατροφή μου…

Βρήκα λοιπόν την πιο εύκολη συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι… Και είναι και ένα πολύ ωραίος τρόπος αν τα παιδάκια σας αντιπαθούν το ψάρι .. να τα «ξεγελάσετε» κάπως..

Δείτε την συνταγή

ΥΓ. Γιατί πρέπει να τρώμε ψάρια

Ελένη ♥♥

Food

Νόστιμες σούπες για το κρυολόγημα

Τι γίνεται με αυτόν τον καιρό; Όλοι είναι άρρωστοι.. Και είναι λογικό άλλωστε αφού μία η ζέστη, μία το κρύο, μας κάνουν να τρελαινόμαστε και να μη ξέρουμε πως να ντυθούμε.. Επιπλέον, η μη κατανάλωση φρούτων και βιταμινών, η οποία θωρακίζει το ανοσοποιητικό μας καθώς και το άγχος δρουν αρνητικά στο να προφυλάξουμε τον οργανισμό μας από τις ιώσεις που «κυκλοφορούν» εκεί έξω..

Φυσικά αρρώστια σημαίνει και σούπα ή τουλάχιστον εγώ έτσι το έχω συνδυάσει το κρυολόγημα.. Και επειδή νιώθω μία ενόχληση στο λαιμό τις τελευταίες ημέρες, αποφάσισα να ψάξω στο διαδίκτυο για νόστιμες σούπες.. Θα μείνω που θα μείνω στο κρεβάτι, θα τρώω που θα τρώω ζεστά, τουλάχιστον ας απολαμβάνω κάτι νόστιμο.

Και επειδή θέλω και εσείς να κάνετε το ίδιο, αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας τρεις πολύ νόστιμες συνταγές για σούπα.. Και να είστε σίγουρες ότι μπορείτε να τις απολαύσετε και χωρίς να είστε κρυωμένες..

Κοτόσουπα με μακαρόνια και λαχανικά

Υλικά

1 μεγάλο κρεμμύδι
1 πράσο
2 ματσάκια σέλερι
2 καρότα
2 κολοκυθάκια
200 γραμμάρια μαγειρεμένο κοτόπουλο
100 γραμμάρια κριθαράκι
Ζωμό κοτόπουλο
Ένα ματσάκι μαϊντανό

Εκτέλεση

Για τη σούπα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το πράσο, τα κολοκυθάκια, τα καρότα και το σέλερι. Στη συνέχεια, κομματιάστε το κοτόπουλο. Σ’ ένα σκεύος, ρίξτε λίγο λάδι και βάλτε το μάτι στη μεσαία ένταση. Προσθέστε τα λαχανικά και αφήστε τα να σοταριστούν για 5 λεπτά.

Έπειτα, προσθέστε το κριθαράκι και τον ζωμό και αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά, αφού κατεβάσετε τη φωτιά. Το προτελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε το κοτόπουλο, να ρίξετε τα μπαχαρικά της αρεσκείας και ν’ αφήστε τη σούπα να μαγειρευτεί λίγο ακόμα.

Σερβίρετε σε μπολ και γαρνίρετε με τον μαϊντανό. περισσότερα >

Food

Η Χριστίνα «πάει γυρεύοντας»

Ακόμα μια υπέροχη πρόταση ..ακόμα ένα πεντανόστιμο πιάτο.. μόνο που αυτή την φορά μας το προτείνει το κορίτσι του Πας Γυρεύοντας Χριστίνα Αναστασοπούλου.. Κοτομπουκιές γαριδάκι (έτσι θα το ζητήσετε) και αφήστε όλα τα άλλα πάνω τους.. ..Από τα πιο γευστικά πιάτα που δοκίμασα και εγώ τελευταία.. και πραγματικά ενθουσιάστηκα.. Σερβίρεται με υπέροχες φρέσκες τηγανητές πατάτες , τραγανές πιτούλες , και βέβαια μια απίστευτη σως ..που ταιριάζει απόλυτα σε αυτό το πιάτο!

περισσότερα >

Food

Κάθεσαι; Φτιάχνουμε νόστιμη πατσαβουρόπιτα!

Πολύ σωστά διάβασες, δεν έχει γίνει τυπογραφικό λάθος. Φτιάχνουμε την πιο νόστιμη πατσαβουρόπιτα. Όχι, δεν βρίζουμε κανέναν και καμία σχέση δεν έχει με τον πατσά. Για σένα που το ακούς για πρώτη φορά, άσε με να σε συστήσω. Πατσαβουρόπιτα είναι παραδοσιακή Ελληνική τυρόπιτα!

Κι εμείς με τις οδηγίες του Δημήτρη Σκαρμούτσου τη φτιάχνουμε με τα χεράκια μας!

Υλικά

100 γρ. βούτυρο ανάλατο, μαλακό
1 πακέτο (450 γρ.) φύλλο Βηρυτού, ξεπαγωμένο
250 γρ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη
2 κ.γ. παρμεζάνα, τριμμένη
2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι ή 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
2 μεγάλα αβγά
150 ml. γάλα
1 κ.σ. σουσάμι
1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο

περισσότερα >

Food

Το κέικ μπανάνας και οι λουκουμάδες του

Οι λουκουμάδες είναι ένα γλυκό που μου θυμίζει πολύ τα παιδικά μου χρόνια. Τότε που πήγαινα με τους γονείς μου και τους παπούδες μου στα πανηγύρια του χωριού για να πάμε στο λούνα παρκ και να μπούμε στις κούνιες. Απαραίτητη προϋπόθεση βέβαια για την επιτυχία της βραδιάς ήταν οι καθιερωμένοι λουκουμάδες ή το μαλλί της γριάς..

Σε μία τέτοια αναπόληση μου χθεσινή, «έφαγα» την πετριά να φτιάξω λουκουμάδες. Να θυμηθώ ξανά εκείνη την ωραία εποχή. Όμως δεν ήθελα να αρκεστώ στην τυπική συνταγή αλλά ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό και έτσι άρχισα να ψάχνω στο διαδίκτυο.

Το μάτι μου έπεσε πάνω σε μία συνταγή που έλεγε «λουκουμάδες από κέικ μπανάνας» και φέρει την υπογραφή του γνωστού σεφ Άκη.

περισσότερα >

Food

Ένας κορμός γεμάτος σοκολάτα

Ο κορμός είναι ένα από τα πιο εύκολα και νόστιμα γλυκά. Με καρύδια και κακάο, με σοκολάτα ή με ότι άλλη γέμιση μπορείς να φανταστείς, αποτελεί ιδανική επιλογή για γιορτινά αλλά και κυριακάτικα ή φιλικά τραπέζια..

Θέλει λίγα υλικά, λίγη ώρα και κυρίως είναι ένα γλυκό που θα ικανοποιήσει και τον πιο δύσπιστο και θα δελεάσει ακόμα και τον πιο αρνητικό στα γλυκά να δοκιμάσει ένα κομμάτι..

Θα μου πεις γιατί τα αναφέρω όλα αυτά, σωστά; Θα σου πω γιατί είδα μία πολύ ωραία συνταγή για κορμό, την έφτιαξα μέσα στις γιορτές και αποφάσισα να τη μοιραστώ και μαζί σας γιατί ξέρω ότι στα ωραία πράγματα μια φορά δεν είναι αρκετή…

Ας δούμε λοιπόν την πιο ωραία συνταγή για κορμό με λευκό παντεσπάνι σοκολάτας και κρέμα σοκολάτας, με την υπογραφή της Αργυρώς.

Τι θα χρειαστούμε;

Για το παντεσπάνι

6 αυγά χωρισμένα σε θερμοκρασία δωματίου
110 γραμ. Ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
125 γραμ. κουβερτούρα λιωμένη
25 γραμ. Κακάο
30 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

περισσότερα >

Food

Δύο ελληνικές πόλεις στην παγκόσμια κλίμακα γαστρονομίας

Στους τοπ γαστρονομικούς προορισμούς συγκαταλέγονται η Αθήνα και η Θεσσαλονίκη, αφού σύμφωνα με έρευνα της Caterwings η πρωτεύουσα και η συμπρωτεύουσα βρίσκονται μέσα στους 100 προορισμούς με το καλύτερο φαγητό στον κόσμο για το 2017.

Πιο συγκεκριμένα η Αθήνα κατατάσσεται στην 54η θέση και η Θεσσαλονίκη στην 75η ανάμεσα σε 100 προορισμούς.

Όσον δε αφορά τη λίστα, αυτή δημιουργήθηκε βάσει αξιολογήσεων και κριτικών από 20.000 δημοσιογράφους που ασχολούνται με τη γαστρονομία και κριτικούς εστιατορίων. Η ποιότητα του φαγητού όσο και η ποικιλία διαφορετικών επιλογών εστίασης ήταν μερικά από τα βασικά κριτήρια.

Τέλος, όσον αφορά τα κριτήρια ποιότητας, η Αθήνα συγκεντρώνει 5,23, αλλά η Θεσσαλονίκη προηγείται με 5,95, ενώ όσον αφορά στις τιμές, η Αθήνα βρίσκεται στο 4,96 και η Θεσσαλονίκη στο 4,40.

Ας δούμε όμως, πριν κλείσουμε το άρθρο μας, ποιες ήταν οι δέκα πρώτες πόλεις στην παγκόσμια κλίμακα γαστρονομίας.

San Sebastian, Spain
2. Tokyo, Japan
3. New York City, United States
4. Barcelona, Spain
5. Singapore, Singapore
6. Paris, France
7. Madrid, Spain
8. Lima, Peru
9. London, United Kingdom
10. Munich, Germany

Fitness

Αυτές οι τροφές και ο ύπνος χαρίζουν επίπεδη κοιλιά!

Υπάρχουν κάποιες τροφές που βοηθάνε στο να αποκτήσουμε την πολυπόθητη επίπεδη κοιλιά, ενώ και ο ύπνος παίζει το δικό του σημαντικό ρόλο στην απόκτησή της.

Πιο συγκεκριμένα οι άνθρωποι που κοιμόνταν κάτω από 5 ή πάνω από 8 ώρες τη μέρα είχαν μεγαλύτερες ποσότητες κοιλιακού λίπους. Ειδικά για εκείνους που κοιμούνται λίγες ώρες κάθε ημέρα μέσα σε περίοδο πέντε χρόνων, η περίμετρος της κοιλιάς τους παρουσιάζει διπλάσια αύξηση συγκριτικά με όσους παρακοιμούνται.

Όσον δε αφορά τις τροφές, εκείνες που χαρίζουν επίπεδη κοιλιά είναι οι ακόλουθες

Μαρούλι

Τα πράσινα λαχανικά και στην προκειμένη το μαρούλι, είναι γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα, ενώ περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και λίγες θερμίδες. Με μία σαλάτα για μεσημεριανό και ειδικά πριν από το κυρίως γεύμα, θα διαπιστώσεις ότι θα φας λιγότερο και θα χορτάσεις περισσότερο.

Σολομός

Ο σολομός είναι άπαχη πρωτεΐνη με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη μείωση των φλεγμονών στο σώμα και βοηθάνε στη ρύθμιση των ορμονών, άσε που βοηθάνε και στην εξαφάνιση του κοιλιακού λίπους.

περισσότερα >