κολοκύθα Archives

Σούπα εξωτική και ριζότο με κολοκύθα για ένα αξέχαστο δείπνο

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Όσο χειμωνιάζει και πλησιάζουν οι γιορτές των Χριστουγέννων, δοκιμάζουμε νέες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι, για γλυκά και κεράσματα και σκεφτόμαστε δώρα, εκδρομές σε ορεινούς προορισμούς, οικογενειακές στιγμές, τζάκι, στολισμούς, φωτάκια και ζεστασιά.

Τη Δευτέρα που μας πέρασε, φτιάξαμε μαζί ένα νόστιμο σουφλέ με κολοκύθα και φινόκιο (συνταγή εδώ) και σήμερα θα ολοκληρώσουμε την “τριλογία” της νόστιμης και πολυδιάστατης κολοκύθας με μία εξωτική σούπα κι ένα ριζότο!

Διπλή συνταγή λοιπόν σήμερα και σας υπόσχομαι ότι είναι μια πανεύκολη διαδικασία και αξίζει πραγματικά τον κόπο και το χρόνο που θα αφιερώσετε στην κουζίνα, διότι το αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει!

Σούπα εξωτική με κολοκύθα, γαρίδες και γάλα καρύδας

Υλικά

1/2 kg κολοκύθα σε κομμένη σε κύβους

λουίζα (φρέσκια ψιλοκομμένη ή ξερή) ή δυόσμο ή βασιλικό (ό, τι μπορείτε να βρείτε)

400 γρ. γαρίδες (μεγάλες) περισσότερα >

Travel

Βόλτα στις στολισμένες γειτονιές και στην αγορά της Βοστώνης για το Halloween!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Παρόλο που το Halloween δεν είναι μέρος της παραδοσιακής ελληνικής κουλτούρας, τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει αρκετούς οπαδούς, και αυτό ήταν κάτι αναμενόμενο: Αποτελεί μια ευκαιρία για διασκέδαση και δημιουργία με διακόσμηση, τρομακτικές μεταμφιέσεις, ταινίες τρόμου, αλμυρές και γλυκές σχετικές συνταγές, ενώ η κολοκύθα παίζει τον κεντρικό ρόλο σε όλα τα προηγούμενα!

Αλλά από πού προέρχεται αυτή η γιορτή; Έχετε δει ποτέ πώς στολίζουν τα σπίτια τους οι Αμερικανοί;

περισσότερα >

Health

Ποια τα οφέλη της κολοκύθας;

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Με αφορμή τον εορτασμό του Halloween στην Αμερική, Αγγλία και ορισμένες Ευρωπαϊκές χώρες που γιορτάζεται δειλά-δειλά τα τελευταία χρόνια και στην Ελλάδα, ας μιλήσουμε για την κολοκύθα και τα οφέλη της.

Καταρχάς, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που ευεργετούν το έντερο, αλλά και σε βιταμίνη Α, ξεπερνώντας τη συνιστώμενη ημερήσια δόση ανά 100 γραμμάρια, προωθώντας την υγεία των ματιών και ταυτόχρονα ενισχύοντας το ανοσοποιητικό. περισσότερα >

Lifestyle

Creepy and scary ιδέες για το φετινό Halloween

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Σίγουρα έχετε ακουστά το Halloween…! Καμία σχέση με τις ελληνικές παραδόσεις και γιορτές, ωστόσο είναι μια αφορμή για δημιουργία, κατασκευές, συνταγές, στολισμούς, πάρτι και γενικότερα κάτι διαφορετικό. Τουλάχιστον έτσι το βλέπω εγώ… Μέλος της οικογένειάς μου που ζει στις ΗΠΑ, κάθε χρόνο τέτοιες μέρες μου μεταφέρει το κλίμα με φωτογραφίες από αυλές σπιτιών καταπληκτικά στολισμένες, περίτεχνες μεταμφιέσεις και spooky ανατριχιαστική ατμόσφαιρα.

Η λέξη Halloween προέρχεται από το All Hallows’ Eve και δηλώνει την παραμονή (eve) της γιορτής των Αγίων Πάντων. Η βραδιά αυτή θεωρείται ότι συνδέεται με υπερφυσική δραστηριότητα και είναι αφιερωμένη στους νεκρούς. Σηματοδοτεί το τέλος του καλοκαιριού και της εποχής της συγκομιδής και την έναρξη του χειμώνα. Όλα αυτά για τους Αμερικανούς φυσικά, αν και τα τελευταία χρόνια όλο και κάτι κινείται ακόμη κι εδώ!

Γιορτάζεται τη νύχτα της 31ης Οκτωβρίου, ενώ τα κυρίαρχα χαρακτηριστικά του και άλλες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε σε παλαιότερη ανάρτησή μας, εδώ.

Αν λοιπόν θέλετε κι εσείς να ζήσετε κάτι από creepy and scary κλίμα φέτος, έχουμε μερικές ιδέες για τις επόμενες μέρες:

Μαραθώνιος τρόμου με ταινίες – θρίλερ!

περισσότερα >

Lifestyle

Οκτώβρης-Οκτωβροχάκης, το μικρό καλοκαιράκι

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Με μια παροιμία καλωσορίζουμε το νέο μήνα, τον Οκτώβριο, αγαπητοί φίλοι (χωρίς το “μ” που βάζουν μερικοί)!

Ο μήνας της κολοκύθας, των εκδρομών, των εκπαιδεύσεων, των Δημήτρηδων βεβαίως, της παρέλασης, της αλλαγής της ώρας! Ο μήνας που θ’ αλλάξει το σκηνικό του καιρού και η φύση γύρω μας θα ντυθεί με τα φθινοπωρινά της!

Ας πάρουμε όμως τα χαρακτηριστικά του με τη σειρά:

Πηγή Facebook page: Ο τοίχος είχε τη δική του υστερία

Ο Σεπτέμβριος κύλησε ομαλά, ειδικά από άποψη καιρικών συνθηκών δεν είχαμε παράπονο, καλοκαίρι κανονικό! Ορισμένοι συνεχίσαμε και τις βουτιές στη θάλασσα και μάλιστα ήταν οι καλύτερες για φέτος!

Ο Οκτώβριος ήρθε κι εκείνος καλοκαιρινός, ηλιόλουστος και φωτεινός. περισσότερα >

Food

Σούπα εξωτική και ριζότο με κολοκύθα για ένα αξέχαστο δείπνο

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Σούπα εξωτική με κολοκύθα, γαρίδες και γάλα καρύδας

Υλικά

1/2 kg κολοκύθα σε κομμένη σε κύβους

λουίζα (φρέσκια ψιλοκομμένη ή ξερή) ή δυόσμο ή βασιλικό (ό, τι μπορείτε να βρείτε)

400 γρ. γαρίδες (μεγάλες) περισσότερα >

Food

Σουφλέ με κολοκύθα και φινόκιο

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Για το φετινό Halloween πήραμε πολλές κολοκύθες και δεν τις σκαλίσαμε όλες! Μπήκαμε σε μια διαδικασία αναζήτησης συνταγών και τρόπων να τις μαγειρέψουμε λοιπόν κι έτσι προέκυψαν πολλές ιδέες που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα και τις επόμενες μέρες!

Δεν είχα ξαναμαγειρέψει κολοκύθα και ομολογώ δυσκολεύτηκα λίγο στο τεμάχισμα και το καθάρισμα, γι’ αυτό θέλω από την αρχή να σας συμβουλέψω να προσέχετε με τα μαχαίρια! Μας άρεσε πολύ η ιδέα συνταγών με κολοκύθα για το χειμώνα και νομίζω μας έβαλε λίγο και στο χριστουγεννιάτικο mood που θα υποδεχτούμε σε λίγες μέρες κι επίσημα!

Πριν σας πω για το υπέροχο, πανεύκολο, πρωτότυπο και θρεπτικό σουφλέ, να σας πω να κρατάτε τους κολοκυθόσπορους κατά το καθάρισμα και να τους ψήνετε, πρόκειται για ένα σνακ “θρεπτική βόμβα”! Επίσης, το σουφλέ μπορεί να γίνει σε σκεύος πυρέξ ή σε ατομικά φορμάκια και να σερβιριστεί για ορεκτικό! Έτοιμοι;

Υλικά περισσότερα >

Lifestyle

Το Halloween είναι ευκαιρία για δημιουργία!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Πλησιάζει το φετινό Halloween! Ίσως οι περισσότεροι από εμάς δεν ξέρουμε καν τι είδους γιορτή είναι αυτή, μιας και είναι ξενόφερτη, ή γνωρίζουμε ελάχιστες σκόρπιες πληροφορίες. Σίγουρα όμως έχουμε μια ιδέα για τα κυρίαρχα αντικείμενα και τη σκοτεινή διάθεση που επικρατεί, δηλαδή τις σκαλισμένες κολοκύθες φαναράκια, τις μαγισσούλες επάνω στις σκούπες τους, τα φέρετρα που γράφουν RIP, μαύρες γάτες, ζόμπι, φαντάσματα και πολλά ακόμη, πιο creepy και τρομακτικά!!!

Το Halloween λοιπόν, μας έρχεται από την Αμερική και γιορτάζεται τη νύχτα της 31ης Οκτωβρίου. Μερικά γνωστά χαρακτηριστικά της γιορτής αυτής είναι: περισσότερα >

Food

Φτιάξτε σούπα βελουτέ γλυκοπατάτας και ζεστάνετε του αγαπημένους σας!

Φάγαμε ως πρώτο πιάτο σούπα βελουτέ γλυκοπατάτας και ξετρελαθήκαμε!

Πήραμε την συνταγή και δοκιμάσαμε να την φτιάξουμε και εμείς!!

Επειδή η χαρά και η ικανοποίηση είναι μεγάλη θα μοιραστούμε μαζί σας την εκπληκτική και εύκολη συνταγή, που θα γίνει must για κάθε σας τραπέζι!

Είναι ζεστή και κατάλληλη για το κρύο της εποχής. Εντυπωσιάζει, γιατί έχει άψογη γεύση και άρωμα!

Τα υλικά της είναι εντελώς απλά και η παρασκευή “παιχνιδάκι”!

περισσότερα >

Food

10 φανταστικές συνταγές με κολοκύθα

Εντάξει μπορεί να έχω μοιραστεί μαζί σας κι άλλες μοναδικές συνταγές..οι σημερινές όμως ξεπερνούν κάθε προηγούμενο.. Πολλά γκουρμέ γλυκίσματα φτιάχνονται με βασικό υλικό την κολοκύθα..Και πριν κάνετε γκριμάτσα δυσανασχέτησης..δοκιμάστε πρώτα..και τα λέμε μετά.. Σήμερα λοιπόν σας έχω 10 μοναδικές συνταγές με κολοκύθα από τις πιο γκουρμέ μέχρι τις πιο απλές..

Φανταστική τούρτα κολοκύθας

Cup cakes με κολοκύθα

περισσότερα >

Food

“Κίτρινη” κολοκυθόπιτα… Απίστευτη γεύση!!!

Σας έχω εκμυστηρευτεί πολλές φορές μέσα από το elenifourli.com ότι μου αρέσει όχι μόνο να απολαμβάνω διάφορες πίτες αλλά να τις φτιάχνω κιόλας… Έτσι σήμερα θα φτιάξουμε ακόμα μια νοστιμότατη πίτα …και είναι και εύκολη.. trust me… Για πάμε.

Θα χρειαστούμε: 1 κιλό κολοκύθι κίτρινο, 16 φλιτζάνια ρύζι, 4 κουταλιές τριμμένο τυρί, πιπέρι, αλάτι, 1 κουταλάκι ζάχαρη, λάδι.

Οδηγίες: Καθαρίζουμε και τρίβουμε το κολοκύθι. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ετοιμάζουμε τα φύλλα και στρώνουμε τα μισά στο ταψί. Βάζουμε τη γέμιση και στρώνουμε και τα υπόλοιπα φύλλα. Ψήνουμε την πίτα μας για 1 ώρα.

Καλή όρεξη!!!

Ελένη ♥♥