Ο Pastry Chef Σπύρος Αφράτης μας μιλάει για την τέχνη της ζαχαροπλαστικής!!!

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Όσοι έχουν γευτεί τα γλυκά του επιτεύγματα.. έχουν να λένε για τον pastry chef του ζαχαροπλαστείου Κωνσταντίνου και Ελένης στο Βαθύ Χαλκίδας! Ο Σπύρος Αφράτης «καλόμαθε» τους Ευβοιώτες με τις ιδιαίτερες γεύσεις στα γλυκά και τα παγωτά.. γεύσεις που ξέρουν να ταξιδεύουν κάθε αίσθηση!

Τον βρήκα, έφαγα και 3 γλυκά.. πήρα μπόλικο παγωτό για το σπίτι και μπορώ να σας πω με σιγουριά.. ότι τίποτα δεν έχουμε δει μέχρι τώρα στον χώρο της ζαχαροπλαστικής! Συνήθως κολλάμε σε μια γεύση που μας αρέσει.. και περνάνε τα χρόνια.. η μόδα της ζαχαροπλαστικής φέρνει άλλες γεύσεις.. κι εμείς χάνουμε όλες αυτές τις γλυκές απολαύσεις γιατί επιλέγουμε τα ίδια και τα ίδια.. περισσότερα >

Πασχαλινά δώρα από το Ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου & Ελένης! Δείτε πώς θα κερδίσετε το τεράστιο σοκολατένιο αυγό!

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Το Πάσχα συνηθίζεται οι νονοί και οι νονές να κάνουν δώρα στα βαφτιστήρια τους! Φέτος.. το αγαπημένο μας ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου και Ελένης στο Βαθύ Αυλίδας.. το οποίο στο εργαστήριό του παρασκευάζει έργα τέχνης.. (γι’ αυτά θα σας πω μετά).. αποφάσισε να κληρώσει μοναδικά δώρα.. για όσους θα αγοράσουν τα γλυκά ή τις τούρτες τους από αυτό!

Στις 28 Απριλίου το απόγευμα θα γίνει η κλήρωση.. στην οποία ένας τυχερός θα κερδίσει το τεράστιο αυτό σοκολατένιο αυγό της φωτογραφίας που φιγουράρει με τον δημιουργό του Σπύρο Αφράτη.. αλλά και πολλοί άλλοι θα κερδίσουν τούρτες και γλυκά!

Δείτε τους όρους συμμετοχής:

Σε όλους αρέσουν τα δώρα.. ιδίως μη μου πείτε.. όταν το δώρο είναι μια καλλιτεχνική δημιουργία.. Είναι η χαρά που θα δώσει στο τυχερό άτομο.. το οποίο θα έχει την ευκαιρία να προσφέρει στο πασχαλινό τραπέζι για επιδόρπιο αυτό το υπέροχο τεράστιο σοκολατένιο αυγό! περισσότερα >

Παγωτό για όλες τις εποχές; Ναι και παρασκευάζεται από την αρχή στο ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου και Ελένης!

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Παγωτό διαθέσιμο σε κάθε εποχή.. σε κάθε καιρό! Παγωτό με πρώτη ύλη που δύσκολα μπορεί να φανταστεί κανείς! Όπως παγωτό από ψητή κολοκύθα! Τέλειο; Που να το δοκιμάσετε κιόλας!

Στο elenifourli.com ήμασταν οι τυχεροί που όχι μόνο δοκιμάσαμε παγωτά σε διάφορες γεύσεις.. αλλά μείναμε και στο εργαστήριο ώστε να παρακολουθήσουμε όλη τη διαδικασία παρασκευής τους! Θα τα περιγράψω περιφραστικά.. Αγνές πρώτες ύλες που παράγονται στο εργαστήριο, σύγχρονοι μέθοδοι και μηχανήματα, γνώση και εμπειρία πολλών χρόνων.. και φυσικά.. το μεράκι του ζαχαροπλάστη!

Στο ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου και Ελένης βρίσκουμε παγωτό όλο το χρόνο.. Μάλιστα.. και εδώ είναι η διαφορά.. ότι βρίσκουμε παγωτό όλο τον χρόνο που παράγεται εκεί στο εργαστήριο και είναι πάντα φρέσκο! Το παγωτό παρασκευάζεται από το μηδέν.. ακολουθώντας τη μέθοδο formulation σε όλες τις συνταγές.. Όλες οι συνταγές και οι συνδυασμοί φτιάχνονται από το μηδέν.. χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες οι οποίες δεν είναι αγοραστές ούτε έτοιμες.. Εκεί στο εργαστήριο δημιουργούνται όλες οι πάστες των παγωτών.. με βάση τις γνώσεις στην τεχνολογία του παγωτού..

Ρωτήσαμε λοιπόν.. φεύγει το παγωτό το χειμώνα ή γενικά όταν ο καιρός είναι κρύος; περισσότερα >

Ιδανικά δώρα για τις «Ελένες» και τις «Κωνσταντίνες» της καρδιάς μας!

Κωνσταντίνου και Ελένης σήμερα και γιορτάζουν πολλές και πολλοί.

Ψάχνετε και εσείς τι δώρο να τους πάρετε για να τους ευχηθείτε;

Ευτυχώς τα καταστήματα άνοιξαν και εμείς έχουμε κάθε λογής επιλογή δώρου.

Οι γυναίκες όμως θέλουν πολύ συγκεκριμένα πράγματα!

Τι δωράκια μπορείς να πάρεις λοιπόν;

περισσότερα >