Εύκολη συνταγή για γλυκό ρόδι;

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Το ρόδι έχει την τιμητική του και ήρθε η ώρα να το φτιάξουμε ωραία γλυκάκια που θα λατρέψουμε όλοι, μικροί και μεγάλοι!

Η εκτέλεση απλή, ίσως μας δυσκολέψει λίγο το καθάρισμα, αλλά δεν πειράζει! Αξίζει τον κόπο!

Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε για  να φτιάξουμε ένα δυναμωτικό γλυκό!

Υλικά:

περισσότερα >

Μακαρόνια με κιμά κι ένα επτασφράγιστο μυστικό για νόστιμα φαγητά!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Στην κλασική ερώτηση «ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό» μεγάλη πλειοψηφία ανθρώπων και ειδικά παιδιών απαντούν «τα μακαρόνια με κιμά». Ανάμεσα σε αυτά και το δικό μου παιδί! Κάποια φαγητά είναι αξεπέραστα, όσο κι αν αλλάζουν οι καιροί, οι προτιμήσεις και οι συνήθειες των ανθρώπων. Έτσι και τα μακαρόνια με κιμά έχουν συνδυαστεί στο μυαλό μας με τη γιαγιά και τη μαμά, κι αν το σκεφτούμε λίγο παραπάνω, η συνταγή και το αποτέλεσμα από την καθεμιά διαφέρει αρκετά όσο και οι γενιές που τις χωρίζουν ηλικιακά!

Και αυτό γιατί η γιαγιά είχε άλλα σκεύη και υλικά στη διάθεσή της, ίσως λιγότερα, αλλά «σπιτικά», φρέσκα και από τον κήπο της, είχε ταυτόχρονα αυτοπεποίθηση και σιγουριά (και χρόνο μάλλον), ενώ δεν τσιγκουνευόταν ποτέ το παραπάνω λάδι και αλάτι. περισσότερα >

Το επιβάλλει η μέρα: Κοτόσουπα για να ζεσταθούμε!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Η μέρα επιβάλλει ζεστή σοκολάτα και κοτόσουπα για μεσημεριανό ή βραδινό.

Το κρύο έκανε και πάλι εμφάνιση και δεν αψήφησε το γεγονός πως έχουμε άνοιξη!

Όμως δεν πειράζει, ας είναι ο τρόπος να χαιρετήσουμε τον χειμώνα και φυσικά ας κάνουμε όλα τα απαραίτητα για να χαρούμε τις μέρες.

Πάρτε κατσαρόλα και πάμε να φτιάξουμε κοτόσουπα.

Τι θα χρειαστείς:

περισσότερα >

Συνταγή για Βασιλόπιτα που λατρεύουμε από παιδιά!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Η βασιλόπιτα είναι από τα αγαπημένα μου γλυκάκια. Ίσως γιατί τρώω μία φορά τον χρόνο, αλλά και γιατί η συνταγή που έχω είναι εξαιρετική και ανήκει σε δυο γενιές πίσω!

Οι παλιές καλές νοικοκυρές, μάλλον το είχαν μελετήσει καλά και έδωσαν σε εμάς μια συνταγή όνειρο.

Εγώ θα την φτιάξω και φέτος, με αγάπη για την όμορφη αυτή μέρα, αλλά και για όλους όσους μοιραστούμε την μέρα αυτή της αλλαγής!

Τι θα χρειαστείς;

Υλικά:

περισσότερα >

Συνταγή για το οικογενειακό τραπέζι του Σαββατοκύριακου!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Ψάχνεις τι φαγητό θα φτιάξεις το Σαββατοκύριακο για να φάτε όλοι μαζί στο οικογενειακό τραπέζι;

Εμένα μου αρέσει πολύ το μπριάμ με τυρί και όποτε το φτιάχνουμε δε μένει ούτε πιάτο!!

Τι θα χρειαστείς;

Υλικά:

περισσότερα >

Τα πιο υγιεινά λάδια για την μαγειρική

Υπάρχουν τόσες επιλογές στα ράφια των supermarkets που πολλές φορές πραγματικά την χάνουμε την μπάλα.. Προσπαθώντας να βρούμε και οικονομικό και υγιεινό χάνουμε την ουσία.. και στο τέλος παίρνουμε ότι να ναι..

Πάμε να δούμε παρέα τα πιο υγιεινά λάδια που πρέπει να χρησιμοποιούμε στη μαγειρική..

Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Ξεκινάμε από τον «βασιλιά» των φυτικών ελαίων, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που είναι και το λιγότερο επεξεργασμένο, άρα αυτό με το μεγαλύτερο διατροφικό όφελος σε σύγκριση με άλλους τύπους λαδιών. Θεωρείται ως το πιο υγιεινό λάδι εξαιτίας της μεγάλης περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ, που αγγίζει το 83% και ανήκει στα μονοακόρεστα λιπαρά. Ως βασική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερίνης (LDL) και τη διατήρηση της καλής χοληστερίνης (HDL) στο αίμα, ενώ βοηθά στην πρόληψη φραγής των αρτηριών και καρδιαγγειακών παθήσεων. Επίσης, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Ε, ενώ παράλληλα έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Είναι ιδανικό για: Σαλάτες, ψητά, ζυμαρικά, σοτάρισμα καθώς και σκέτο ως ντιπ, για να βουτάτε μέσα ψωμί.

Λάδι καρύδας
Κάπως αμφιλεγόμενο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά, που έχει οδηγήσει την Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας να τονίζει ότι το συγκεκριμένο έλαιο μπορεί να αυξήσει την LDL χοληστερόλη και την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών νοσημάτων. Ωστόσο, το λάδι καρύδας παραμένει από τις πιο δημοφιλείς επιλογές φυτικών ελαίων, καθώς θεωρείται καλή πηγή ενέργειας και ένα υλικό που συναντάμε σε πολλές δίαιτες.

Είναι ιδανικό για: Ψήσιμο και γλυκά (ιδανικό υποκατάστατο του βουτύρου στις vegan συνταγές), αλλά όχι για τηγάνισμα.

περισσότερα >

Η μαγειρική .. οι άντρες και η τηγανιά μανιταριών

Ελάτε πείτε την αλήθεια… εκτός του ότι παχύναμε όλοι μιας και πάμε από καραντίνα σε καραντίνα.. έχουμε γίνει όμως και καλύτεροι στο μαγείρεμα..

Οι πειραματισμοί πάνε σύννεφο… Δοκιμάζουμε πιάτα που δεν έχουμε  ξαναφάει ποτέ.. και δεν έχουμε και ξανά φτιάξει ποτέ..

Η αλήθεια είναι πως και οι άντρες μπήκαν σε αυτό το τρυπάκι.. και που τους χάνεις που τους βρίσκεις μέσα σε μια κουζίνα να δημιουργούν… και εδώ που τα λέμε καλά κάνουν … άλλωστε δεν είναι τυχαίο ότι οι καλύτεροι μάγειρες στον κόσμο είναι άντρες..

Έτσι λοιπόν σήμερα θα ασχοληθούμε με μια πεντανόστιμη συνταγή που μας έστειλε ο Θωμάς και πραγματικά με το που την δοκιμάσαμε ξετρελαθήκαμε..

Τηγανιά με μανιτάρια

περισσότερα >

Γαλλική κρεμμυδόσουπα για να ζεσταθούμε!

Ο καιρός άλλαξε και ήρθε η ώρα για τα ζεστά μας φαγητά! Το συγκεκριμένο φαγητό νόμιζα δεν θα μου αρέσει, μέχρι που το μαγείρεψε εκπληκτικά η καλύτερή μου φίλη και από τότε, όποτε έχει κρύο το φτιάχνω φανατικά!

Λέγεται γαλλική κρεμμυδόσουπα και έχει απίστευτη γεύση! Και το κρεμμύδι δεν το καταλαβαίνεις καν!

Τι θα χρειαστείς;

περισσότερα >

6 χρήσεις της μπύρας στη μαγειρική

Σε περίπτωση που δεν το γνωρίζετε η μπύρα στο φαγητό δίνει απίστευτη γεύση και άρωμα… Πάμε να δούμε παρέα πως μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε στη μαγειρική…

1. Η πιο γνωστή χρήση της μπύρας είναι στο κουρκούτι για λαχανικά και ψάρι. Το κάνει πιο αφράτο και θα δώσει νοστιμιά.

2. Μπορούμε να την προσθέσουμε στη μαρινάδα για τα κρέατα.. Η μπύρα θα μαλακώσει το κρέας και θα ενισχύσει τη γεύση. Δοκιμάστε τη σε κοτόπουλο, χοιρινό ή κυνήγι.

περισσότερα >

Μοσχαράκι λεμονάτο για μοναδικό τραπέζι!

Σας έχω ξαναπεί ότι η Πέμπτη είναι η αγαπημένη μου μέρα. Είναι η μέρα που μου ξυπνά η όρεξη, γιατί πλησιάζει Σαββατοκύριακο. Ψάχνω τις συνταγές που θα μαγειρέψω για το τραπέζι του Σαββάτου και τα γλυκάκια της Κυριακής.

Μέσα στην έρευνα που έκανα στα τετράδια της αγαπημένης μου γιαγιάς λοιπόν-από την οποία κλέβω συχνά συνταγές- βρήκα μια εκπληκτική συνταγή για μοσχαράκι λεμονάτο, που δύσκολα μπορεί κάποιος να αντισταθεί!

Προτείνω να το δοκιμάσουμε!!

Υλικά: περισσότερα >

Γιουβέτσι με μοσχάρι για να «γλείφετε» τα δάχτυλά σας!

Για κάποιο λόγο αγαπώ την Πέμπτη. Είναι η μέρα που με εισάγει στο mood Σαββατοκύριακου και ψάχνω ιδανικές συνταγές για να φτιάξω!

Το γιουβέτσι είναι ένα φαγητό που αγαπούν σχεδόν όλοι και όποτε το φτιάχνουμε το σπίτι, δεν μένει ούτε πιάτο!

Μοιράζομαι μαζί σας αυτήν την υπέροχη συνταγή, αλά greca γιαγιά και ελπίζω να «γλείφετε» τα δάχτυλά σας!

Τι θα χρειαστείτε;

περισσότερα >