Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Το σπανάκι είναι γνωστό για το εντυπωσιακό διατροφικό του προφίλ, παρέχοντας πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι ουσιώδη για την υγεία μας. Μια μικρή ποσότητα σπανακιού παρέχει:
7 θερμίδες
0.9 γραμμάρια πρωτεΐνης
0.7 γραμμάρια φυτικές ίνες
145% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης K
14% της βιταμίνης A
60% της βιταμίνης C περισσότερα >
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Το γνώριζες πως ο τραχανάς ήταν κάποτε όπως είναι σήμερα για εμάς η βρώμη;
Ήταν η τροφή που έβαζαν στο τραπέζι τους για να τους τονώσει.
Αγαπούσαν τον τραχανά όχι μόνο όταν συνοδευόταν από κρέας αλλά και σκέτος σαν σούπα.
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Το φυτό chia (Salvia hispanica) είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά, κυρίως λόγω των σπόρων του. Είναι μαύρος, μικροσκοπικός, κατάγεται από τη Λατινική Αμερική, έχει πλούσια θρεπτική αξία και δεν περιέχει ίχνος γλουτένης και λακτόζης. Μπορούν οι σπόροι να βοηθήσουν σε πολλούς τομείς της υγείας, καθώς περιέχουν:
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: είναι πλούσιοι σε α-λινολενικό οξύ (ALA), ένα είδος ωμέγα-3 λιπαρού οξέος. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Υδατάνθρακες και δίαιτες: οι καρποί chia παρέχουν υδατάνθρακες σε μορφή διαλυτής ίνας, η οποία μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της αίσθησης κορεσμού και στον έλεγχο του αίσθημα της πείνας.
Πρωτεΐνες και αμινοξέα: περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεΐνης και αμινοξέων, που αποτελούν βασικά στοιχεία για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των μυών και των ιστών του οργανισμού. περισσότερα >
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Η λίστα με τα superfoods και την ευεργετική τους δράση στον οργανισμό μας, είναι ανεξάντλητη. Ήρθε όμως να προστεθεί ένα ακόμη, η μορίνγκα ή moringa ή «το δέντρο της ζωής», που θεωρείται φυσική πολυβιταμίνη, μια από τις τροφές του μέλλοντος, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO). περισσότερα >
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Τις πολύ κρύες χειμωνιάτικες μέρες, οι σούπες έχουν την τιμητική τους. Πρόσφατα μοιραστήκαμε εδώ στο blog τα μυστικά για μια λαχταριστή κοτόσουπα. Σήμερα, σκέφτηκα ν’ αναφερθώ σε μια υπερτροφή (άποψή μου) που είναι ασπίδα προστασίας από το κρύο, πολύ νόστιμη, γρήγορη κι εύκολη λύση, ενώ παράλληλα είναι πάρα πολύ υποτιμημένη!
Ο τραχανάς! Έχει θρέψει γενιές και γενιές Ελλήνων, η απόλυτη βουνίσια τροφή-βάλσαμο και κατά τύχη αγαπημένη του παιδιού μου!
Με αφορμή την πρόσφατη κακοκαιρία που μας έκλεισε μέσα για τα καλά, εμείς φτιάξαμε μια ωραία σούπα λαχανικών και τη συνδυάσαμε με τραχανά! Αυτοσχεδιάσαμε πολύ, θέλω να σας πω, στα υλικά. Εννοείται μπορείτε να δοκιμάσετε την εκδοχή μας (εγγυώμαι επιτυχία) ή να επιλέξετε εσείς τα αγαπημένα σας λαχανικά!
περισσότερα >
