Ο Pastry Chef Σπύρος Αφράτης μας μιλάει για την τέχνη της ζαχαροπλαστικής!!!

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Όσοι έχουν γευτεί τα γλυκά του επιτεύγματα.. έχουν να λένε για τον pastry chef του ζαχαροπλαστείου Κωνσταντίνου και Ελένης στο Βαθύ Χαλκίδας! Ο Σπύρος Αφράτης «καλόμαθε» τους Ευβοιώτες με τις ιδιαίτερες γεύσεις στα γλυκά και τα παγωτά.. γεύσεις που ξέρουν να ταξιδεύουν κάθε αίσθηση!

Τον βρήκα, έφαγα και 3 γλυκά.. πήρα μπόλικο παγωτό για το σπίτι και μπορώ να σας πω με σιγουριά.. ότι τίποτα δεν έχουμε δει μέχρι τώρα στον χώρο της ζαχαροπλαστικής! Συνήθως κολλάμε σε μια γεύση που μας αρέσει.. και περνάνε τα χρόνια.. η μόδα της ζαχαροπλαστικής φέρνει άλλες γεύσεις.. κι εμείς χάνουμε όλες αυτές τις γλυκές απολαύσεις γιατί επιλέγουμε τα ίδια και τα ίδια.. περισσότερα >

Μια βόλτα μέχρι το Βαθύ Αυλίδας ποτέ δεν είναι αρκετή…

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Η αλήθεια είναι ότι κανείς δεν μπορεί να πάει μόνο μια φορά… Μιλάω για το αγαπημένο μας ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου και Ελένης που οι μοναδικές του γεύσεις μας έχουν κάνει φανατικούς των γλυκών και των παγωτών..

Η αλήθεια είναι επίσης ότι μετά από τόσα χρόνια εμπειρίας αλλά και συνεχόμενης εξέλιξης, το έχουν βρει καλά το θέμα νόστιμο γλυκό..

περισσότερα >

Πασχαλινά δώρα από το Ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου & Ελένης! Δείτε πώς θα κερδίσετε το τεράστιο σοκολατένιο αυγό!

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Το Πάσχα συνηθίζεται οι νονοί και οι νονές να κάνουν δώρα στα βαφτιστήρια τους! Φέτος.. το αγαπημένο μας ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου και Ελένης στο Βαθύ Αυλίδας.. το οποίο στο εργαστήριό του παρασκευάζει έργα τέχνης.. (γι’ αυτά θα σας πω μετά).. αποφάσισε να κληρώσει μοναδικά δώρα.. για όσους θα αγοράσουν τα γλυκά ή τις τούρτες τους από αυτό!

Στις 28 Απριλίου το απόγευμα θα γίνει η κλήρωση.. στην οποία ένας τυχερός θα κερδίσει το τεράστιο αυτό σοκολατένιο αυγό της φωτογραφίας που φιγουράρει με τον δημιουργό του Σπύρο Αφράτη.. αλλά και πολλοί άλλοι θα κερδίσουν τούρτες και γλυκά!

Δείτε τους όρους συμμετοχής:

Σε όλους αρέσουν τα δώρα.. ιδίως μη μου πείτε.. όταν το δώρο είναι μια καλλιτεχνική δημιουργία.. Είναι η χαρά που θα δώσει στο τυχερό άτομο.. το οποίο θα έχει την ευκαιρία να προσφέρει στο πασχαλινό τραπέζι για επιδόρπιο αυτό το υπέροχο τεράστιο σοκολατένιο αυγό! περισσότερα >

Παγωτό για όλες τις εποχές; Ναι και παρασκευάζεται από την αρχή στο ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου και Ελένης!

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Παγωτό διαθέσιμο σε κάθε εποχή.. σε κάθε καιρό! Παγωτό με πρώτη ύλη που δύσκολα μπορεί να φανταστεί κανείς! Όπως παγωτό από ψητή κολοκύθα! Τέλειο; Που να το δοκιμάσετε κιόλας!

Στο elenifourli.com ήμασταν οι τυχεροί που όχι μόνο δοκιμάσαμε παγωτά σε διάφορες γεύσεις.. αλλά μείναμε και στο εργαστήριο ώστε να παρακολουθήσουμε όλη τη διαδικασία παρασκευής τους! Θα τα περιγράψω περιφραστικά.. Αγνές πρώτες ύλες που παράγονται στο εργαστήριο, σύγχρονοι μέθοδοι και μηχανήματα, γνώση και εμπειρία πολλών χρόνων.. και φυσικά.. το μεράκι του ζαχαροπλάστη!

Στο ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου και Ελένης βρίσκουμε παγωτό όλο το χρόνο.. Μάλιστα.. και εδώ είναι η διαφορά.. ότι βρίσκουμε παγωτό όλο τον χρόνο που παράγεται εκεί στο εργαστήριο και είναι πάντα φρέσκο! Το παγωτό παρασκευάζεται από το μηδέν.. ακολουθώντας τη μέθοδο formulation σε όλες τις συνταγές.. Όλες οι συνταγές και οι συνδυασμοί φτιάχνονται από το μηδέν.. χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες οι οποίες δεν είναι αγοραστές ούτε έτοιμες.. Εκεί στο εργαστήριο δημιουργούνται όλες οι πάστες των παγωτών.. με βάση τις γνώσεις στην τεχνολογία του παγωτού..

Ρωτήσαμε λοιπόν.. φεύγει το παγωτό το χειμώνα ή γενικά όταν ο καιρός είναι κρύος; περισσότερα >

Η καλύτερη περίοδος για γλυκά από το ζαχαροπλαστείο Flamingo! Τι λέτε;

Το ζαχαροπλαστείο Flamingo θα μας γλυκάνει και σ’ αυτές τις γιορτές! Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες με επικάλυψη σοκολάτας.. γάλακτος, μαύρης και λευκής.. θα μας φτιάξουν πάλι τη διάθεση.. όπως και τα προηγούμενα χρόνια. που όσοι τα βάλαμε στο σπιτικό μας.. είχαμε να λέμε! Τι το ιδιαίτερο έχουν τα συγκεκριμένα γλυκά και θα πρέπει να πάμε μέχρι τα Ψαχνά για να τα αγοράσουμε;

Μια δοκιμή θα πείσει και τον πιο αυστηρό κριτή της ζαχαροπλαστικής.. Τα αγνά και προπάντων ντόπια υλικά.. αλλά και η παραδοσιακή συνταγή.. το μεράκι και η εμπειρία των ανθρώπων που τόσα χρόνια μας γλυκαίνουν.. κάνει τη διαφορά! Το ίδιο βέβαια ισχύει και για τα υπόλοιπα γλυκά.. από τα παραδοσιακά μέχρι και τα πιο μοντέρνα.. όλα δημιουργούνται με πάθος και αγάπη! περισσότερα >

Σας προτείνουμε γλυκό από το Κωνσταντίνου κι Ελένης!

Αν και οι εξαιρετικές κριτικές σε site γευσιγνωσίας επικεντρώνονται στο προφιτερόλ του.. οι φουτουριστικές του γεύσεις είναι εκείνες που προκαλούν τον θαυμασμό! Και δεν είναι μόνο θαυμασμός.. αλλά και πρόκληση.. Ν’ αφήσουμε χώρο στη ζωή μας για καινούργια πράγματα.. για γεύσεις όχι με την ίδια.. γνωστή και συνηθισμένη γλύκα του ίδιου κάθε φορά ζαχαροπλαστείου.. αλλά να πάμε λίγο πιο πέρα.. να συναντήσουμε νέες γευστικές απολαύσεις!

Ότι γλυκό και να διαλέξετε από το ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου και Ελένης στο Βαθύ Αυλίδας θα καταλάβετε ότι τα φρέσκα και αγνά υλικά κάνουν κυρίως τη διαφορά! Και τι είναι το Βαθύ; Σε 5 λεπτά θα είσαστε εκεί.. Ειδάλλως συνδυάστε το με μια βόλτα.. ή στην επιστροφή από δουλειά ή ταξίδι εκτός Χαλκίδας.. Εγώ προσωπικά.. και με πυξίδα πάω για ένα καλό γλυκό!  Εσείς; Σίγουρα ναι πάντως.. για μια τούρτα με σχέδιο για μια γιορτή.. για γάμο, γενέθλια κτλ..

Στο elenifourli.com θα έχουμε την ευκαιρία να δούμε και να γευτούμε ένα προς ένα τα γλυκά από το ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου και Ελένης! Θα χαρούμε να σας τα συστήσουμε και γενικά να σας δίνουμε ιδέες για ότι μπορεί να μας φτιάχνει τη διάθεση.. όπως και τα γλυκά! Για την ώρα.. ρίξτε μια ματιά στο λογαριασμό του ζαχαροπλαστείου στο Instagram.. και δείτε και πόσο τέλειες τούρτες για γενέθλια, γάμο και άλλες περιστάσεις θα βρείτε! περισσότερα >

Το πιο γλυκό «δώρο» που μπορείς να κάνεις στους αγαπημένους σου!

Χριστούγεννα σημαίνει δώρα, φαγητό και γλυκά. Πολλά γλυκά! Κι εμείς γι’ αυτό ζούμε και αναπνέουμε! Όχι, δηλαδή, για όποια και όποια… καθώς είμαστε πολύ επιλεκτικοί όταν πρόκειται για το γλυκό μας.

Γιατί αν είναι να τις πάρουμε τις θερμίδες κύριοι, θα πρέπει να αξίζουν τον κόπο και να τις απολαύσουμε. Έτσι, αν θέλεις να έχεις πάντα νόστιμα γλυκά στο σπίτι σου ή αν ετοιμάζεσαι να πας μια επίσκεψη χρονιάρες μέρες… πρέπει να έχεις μαζί σου γλυκά.

Γιατί αυτό είναι το πιο γλυκό «δώρο» που όλοι εκτιμούν.

Και σου έχουμε και τα ιδανικά γλυκά ή μάλλον το μέρος με τα ιδανικά γλυκά. Πού; Πώς Πότε; Και γιατί; Τσατάλμπασης! Ευτυχώς για εμάς και για τους καλεσμένους μας και τις γιορτές θα είναι δίπλα μας με τα πιο γευστικά γλυκά. περισσότερα >

Γαμήλιες τούρτες, γλυκά και catering.. όλα από το Flamingo!

Όλοι οι καλεσμένοι βρίσκονται στις θέσεις τους και παρατηρούν το νιόπαντρο ζευγάρι να κόβει τη γαμήλια τούρτα και κατόπιν να χορεύει ένα τρυφερό μπλουζ. Τότε όλα τα βλέμματα στρέφονται στη γαμήλια τούρτα. Δεν είναι μια απλή τούρτα.. αλλά η τούρτα που συμβολίζει τα θεμέλια της σχέσης και της καλής τύχης στο ζευγάρι. Το σύμβολο της ένωσης που περνά από το κοινό κομμάτι που ταΐζει ο ένας τον άλλον.. δεν μπορεί να αφεθεί στην τύχη ως κάτι το όχι και τόσο σημαντικό.

23619_114010405284213_728318_n

Άλλωστε οι νεόνυμφοι ονειρεύονται πολύ καιρό πριν την ημέρα του γάμου και θέλουν να της χαρίσουν όλα όσα της αξίζουν.. Μια πανέμορφη και γευστικότατη τούρτα, όπως και τα γλυκά της γαμήλιας δεξίωσης θα γλυκάνουν τους καλεσμένους σας και θα φέρουν τύχη και θετική ενέργεια στο ζευγάρι. Οπτικά και γευστικά η τούρτα και τα γλυκά θα ικανοποιήσουν τους καλεσμένους.. αρκεί βέβαια να εμπιστευτείτε το elenifourli.com και να απευθυνθείτε στο Flamingo!

περισσότερα >

Οι ωραιότερες βασιλόπιτες!!!

Το έκανε το θαύμα του και πάλι το ζαχαροπλαστείο Flamingo… Ετοίμασε για όλους εμάς τις πιο γευστικές και πιο όμορφα διακοσμημένες βασιλόπιτες… Βασιλόπιτες για όλα τα γούστα…. Με ζάχαρη άχνη… με γλάσο ..με πραλίνα ..με ζαχαρόπαστα.. όποια κι αν επιλέξετε θα είναι υπέροχη…

001

002

περισσότερα >

Εσύ δοκίμασες χριστουγεννιάτικο Panettone; Το βρήκαμε στη Χαλκίδα.

Panettone.. ένα γεμιστό και αρωματικό τσουρέκι με σχήμα τιάρας που γεννήθηκε στον ιταλικό Βορρά και είναι ένα από τα πιο αγαπημένα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα σε όλη την Ευρώπη.. βέβαια εκτός των μελομακάρονων και των κουραμπιέδων. Η λέξη «Panettone» προέρχεται από το ιταλικό «panetto», που θα πει «μικρό ψωμί». Με την αυξητική κατάληξη «οne» μετατρέπεται σε «μεγάλο ψωμί». Μια άλλη γλωσσική προσέγγιση.. θέλει τη λέξη να προέρχεται από τη μιλανέζικη φράση «pan del ton», οπότε και σημαίνει «ψωμί της πολυτέλειας».

48405198_408672946619268_4667851683714301952_n

Στο elenifourli.com δοκιμάσαμε το πρώτο μας πανετόνε από το αρτοζαχαροπλαστείο Τσατάλμπασης. Πλέον.. αυτό το γλυκό θα αποτελεί θεσμός για τα γλυκά των Χριστουγέννων.. καθώς τα αρώματά του, αλλά και η πλούσια γεύση και αφράτη υφή του τσουρεκιού.. μας ταξίδεψε. Γεμιστό με φρούτα και κομμάτια σοκολάτας.. και με επιπλέον επικάλυψη σοκολάτας.. αυτό το χριστουγεννιάτικο γλυκό έχει κλέψει την καρδιά μας. περισσότερα >

Κερνάμε τα πιο τέλεια γλυκά των γιορτών..

fla2

Σήμερα πήραμε στο γραφείο μας τα πρώτα γλυκά των γιορτών.. Καλύτερα που αργήσαμε λιγάκι.. μιας και μέχρι να τα βάλουμε στην πιατέλα.. «κλέψαμε» μερικά! Ε.. να μην τα δοκιμάσουμε πρώτα; Λοιπόν.. τα πιο τέλεια μελομακάρονα και κουραμπιέδες τα βρίσκουμε στο ζαχαροπλαστείο Flamingo! Με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος, ή μαύρης σοκολάτας, ή και λευκής.. το Flamingo προμηθεύει με γλυκά τα περισσότερα σπίτια στην πόλη μας! Σούπερ σιροπιαστά τα μελομακάρονα, μαλακά τα κουραμπιεδάκια.. όλα με αγνά υλικά, φρεσκότατα και γευστικότατα!! περισσότερα >