Λατρεύω τα γρήγορα και υγιεινά σνακ που σου δίνουν ενέργεια και μπορούν να φτιαχτούν με λίγα υλικά. Πάμε να φτιάξουμε λαχταριστές μπρουσκέτες! Θα χρειαστούμε :
- 1 μπαγκέτα / χωριάτικο ψωμί
- Μοτσαρέλα
- Φρέσκα φύλλα βασιλικού
- Ελαιόλαδο
- Σκόρδο
- Ντοματίνια / ντομάτες
Κόβουμε σε φέτες την μπαγκέτα ή το ψωμί (μέτριο μέγεθος) και τις ψήνουμε στον φούρνο σε χαμηλά φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανές. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και αν έχουμε ντομάτα την κόβουμε σε φέτες ή την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε σε λεπτές φέτες την μοτσαρέλα και πλένουμε πολύ καλά τα φύλλα του βασιλικού. Τέλος, τρίβουμε πολύ ψιλό το σκόρδο.
Όταν βγάλουμε τις φέτες από τον φούρνο, βάζουμε λίγο από το τριμμένο σκόρδο πάνω σε κάθε φέτα και το απλώνουμε καλά, ύστερα ρίχνουμε περίπου μια κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο σε κάθε φέτα και στην συνέχεια βάζουμε από πάνω την μοτσαρέλα, τα ντοματίνια και τον φρέσκο βασιλικό
Απολαύστε τες με λίγο λευκό κρασί ή μπύρα βλέποντας μια υπέροχη ταινία ή χαλαρώνοντας υπό το φως των κεριών… βρείτε όποιον τρόπο θέλετε για να απολαμβάνετε κάθε στιγμή.
Σταυρούλα Λουκά