Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Μπισκότα σπιτικά, λαχταριστά και τραγανά! Από αυτά που κανένας δεν μπορεί να τους αντισταθεί… Εκείνα που κάνουν όλο το σπίτι να μοσχοβολάει βούτυρο!
Σήμερα το θέμα μας είναι πολύ επίκαιρο και αφορά χριστουγεννιάτικα μπισκότα, φτιαγμένα με πολλή αγάπη για κάποιο φιλανθρωπικό παζάρι.
Κάθε χρόνο φτιάχνω μπισκότα βουτύρου, τα οποία στολίζω με ζαχαρόπαστα, τα συσκευάζω σε σακουλάκια με όμορφες κορδέλες ή σε κουτιά και τα δωρίζω σε φίλους. Φέτος, οι νέες προσθήκες εργαλείων κι εξοπλισμού στην κουζίνα μου ήταν ιδέες της φίλης Μίνας, η οποία ήδη ετοίμασε τα δικά της μπισκότα για καλό σκοπό! Διπλή χαρά σήμερα λοιπόν, καθώς φιλοξενώ δημιουργίες της Μίνας και με αφορμή το δικό της υπέροχο αποτέλεσμα, δοκίμασα κι εγώ την τύχη μου!
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα, της Μίνας
Υλικά
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ. βούτυρο (παγωμένο)
200 γρ. ζάχαρη καστανή
50 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
1 αυγό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. γάλα
Εκτέλεση
Χτυπάμε για πολύ λίγο (1 λεπτό το πολύ) όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι. Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά. Ζυμώνουμε λίγο, φορμάρουμε και ψήνουμε στους 150 βαθμούς αέρα για περίπου 20 λεπτά.
Για το στόλισμα των μπισκότων της χρησιμοποίησε γλάσο (ή νερό και άχνη), ζαχαρόπαστες και ινδοκάρυδο. Με σφραγίδες μπισκότων δημιούργησε σχέδιο επάνω στη ζαχαρόπαστα την οποία κόλλησε στα μπισκότα με γλάσο και γύρω – γύρω έβαλε ινδοκάρυδο. Με λίγη βρώσιμη χρυσόσκονη, σακουλάκια και χρωματιστές κορδέλες, ολοκληρώθηκε το αποτέλεσμα και τα μπισκότα έγιναν ανάρπαστα, όπως ήταν αναμενόμενο! (φωτογραφίες – instagram post)
Εγώ με τη σειρά μου ξεκίνησα διαδικασίες χθες βράδυ, με την πρώτη φουρνιά μπισκότων ν’ αράζουν σε σχάρα περιμένοντας το στολισμό τους! Πειραματίστηκα λίγο με τις ποσότητες, τις ζαχαρόπαστες, τα κουπάτ μου με χριστουγεννιάτικο θέμα και τις σφραγίδες (πήρα τις ίδιες με τη Μίνα) και αύριο έχω συνέχεια! Τη Δευτέρα, με το καλό, θα σας παρουσιάσω το αποτέλεσμα!
Μέχρι τότε, ευχαριστώ τη Μίνα που για ακόμη μία φορά μοιράστηκε μαζί μας την αστείρευτη δημιουργικότητά της και σας εύχομαι καλό Σαββατοκύριακο!
Δείτε συνταγή για τούρτα OREO, της Μίνας, εδώ: