Food Archives | Page 101 of 151

Το όνειρο γίνεται πραγματικότητα..Τούρτα σοκολάτας με ελάχιστες θερμίδες!

Για τη σοκολάτα δε μπορώ να πω κάτι! Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην την αγαπάει. Και αν υπάρχει είναι ένας στους χίλιους.. Αναπόφευκτα λοιπόν, λόγω και της αγάπης μας για τη σοκολάτα, οποιοδήποτε γλυκό περιλαμβάνει σοκολάτα γίνεται η λατρεία μας.

Όμως στον αντίποδα όλες γνωρίζουμε πόσο «αμαρτωλά» σε θερμίδες είναι τα γλυκά. Και αν σκέφτεστε τα απλά γλυκά φανταστείτε οι τούρτες. Οπότε στη σκέψη και μόνο ότι μπορούμε να φάμε ένα κομμάτι τούρτα με σοκολάτα και να «φορτωθούμε» με τις θερμίδες που κάναμε αγώνα δρόμου να τις χάσουμε, μας πιάνει πανικός. Όλα αυτά όμως μέχρι σήμερα, αφού σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε μαζί πως να φτιάχνουμε τούρτα σοκολάτας με ελάχιστες θερμίδες, με την απόλαυση να είναι σίγουρη!

Υλικά

περισσότερα >

Food

Φτιάξε τα αποξηραμένα φρούτα μόνος σου!

Αν και είμαστε υπέρ του να απολαμβάνουμε τα φρούτα όπως έχουν και να παίρνουμε όλες τις βιταμίνες, τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν επίσης μια καλή επιλογή για σνακ στη δουλειά, στη θάλασσα, στις διακοπές. Κι όταν είναι σπιτικά είναι ακόμα καλύτερα!

Η διαδικασία είναι απλή αν και χρειάζεται υπομονή καθώς είναι λίγο χρονοβόρα. Σύμφωνα, με τις συμβουλές της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, πάρα πολλά είδη φρούτων (μήλα, μπανάνες, δαμάσκηνα, αχλάδια, σύκα, βερίκοκα) είναι κατάλληλα για αποξήρανση και κυρίως αυτά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό (το καρπούζι, για παράδειγμα, δεν μπορεί να αποξηρανθεί, γιατί η περιεκτικότητά του σε νερό είναι μεγάλη). περισσότερα >

Food

Τρια γλυκά ζελέ που έχουν την τιμητική τους το φετινό καλοκαίρι

Ένα γλυκό είναι απαραίτητο οποιαδήποτε ώρα και στιγμή της ημέρας. Όμως το καλοκαίρι λίγο η ζέστη, λίγο το ότι θέλουμε να είμαστε συνέχεια παραλία, λίγο το ότι δε μας κάνει η όρεξη να μπούμε και στην κουζίνα, η ανάγκη μας για γλυκό στρέφεται που αλλού; Μα φυσικά στο παγωτό! Και μπορεί το παγωτό να είναι πολύ εύκολο στο να το βρεις και ιδιαίτερα νόστιμο ως προς τη γεύση του, όμως μπορεί να έχει και πάρα πολλές θερμίδες που μόνο κακό θα κάνουν στη σιλουέτα μας.

περισσότερα >

Food

Συνταγές με άρωμα Κρήτης (Μέρος Α’)

Αχ λατρεμένη Κρήτη με τις ομορφιές σου και τις υπέροχες γεύσεις σου.. Τα φαγητά της Κρήτης είναι ξακουστά σε αρκετά μέρη του κόσμου.. και γενικότερα η Κρητική κουζίνα σου αφήνει τις καλύτερες εντυπώσεις.. Σήμερα στο elenifourli.com θα φτιάξουμε 3 μοναδικές συνταγές τις οποίες τις δοκιμάσαμε και ξετρελαθήκαμε…

Αρνάκι με γιαούρτι

Υλικά

περισσότερα >

Food

Τα “στάδια”…του μπουφέ

Προσκαλούμε φίλους στο σπίτι και αποφασίζουμε να κάνουμε μπουφέ, που ομολογουμένως είναι μια λύση πολλές φορές προτιμότερη από το καθιστό τραπέζι, διότι απλουστεύει το ρόλο της οικοδέσποινας και τον περιορίζει στο να φροντίζει τις λεπτομέρειες. Επίσης μπορεί τα άτομα που καλέσαμε να είναι πολλά και να είναι αδύνατο να καθίσουν όλοι στο τραπέζι. Τότε ενδείκνυται να κάνουμε ένα ωραίο μπουφέ με διάφορα εδέσματα ανάλογα και την περίσταση της πρόσκλησης.

Ποια είναι όμως τα στάδια προετοιμασίας ενός μπουφέ; Ας τα δούμε..

Πρώτο στάδιο: Προετοιμασία του χώρου

Αν η τραπεζαρία μας διαθέτει το έπιπλο του μπουφέ, τότε όλα καλά. Επειδή όμως είμαι σίγουρη ότι σε πολλά σπίτια απουσιάζει το έπιπλο αυτό, πρέπει να δούμε τι θα το αντικαταστήσει. Η πρώτη και προφανέστερη σκέψη είναι να χρησιμοποιήσουμε το τραπέζι μας, τοποθετημένο κάπως στην άκρη. Διαφορετικά και αν ο χώρος μας το επιτρέπει, θα μεταφέρουμε στο χώρο που θα καθίσουν οι καλεσμένοι μας ένα άλλο βοηθητικό τραπέζι.

Δεύτερο στάδιο: Προετοιμασία τραπεζιού

Πρώτη κίνηση είναι, πριν στρώσουμε το ωραίο μας τραπεζομάντηλο, να τοποθετήσουμε το προστατευτικό τραπεζομάντηλο για να αποφύγουμε οποιαδήποτε ζημιά στο τραπέζι. Κατόπιν ετοιμάζουμε τον μπουφέ. περισσότερα >

Food

Το καλύτερο brownie με φυστικοβούτυρο

Ρε τι έχω πάθει …θέλω να αγιάσω και δεν μπορώ που λένε.. Είπαμε καλοκαιράκι..είναι ας κάνουμε μια πιο ελαφριά διατροφή ..ας κόψουμε λίγο τα γλυκά, ας αυξήσουμε λίγο τα φρούτα και γενικότερα ας αλλάξουμε λίγο τη διατροφή μας.. Όλα αυτά τα είχα σκοπό αλήθεια, μέχρι που έπεσα πάνω σε μια συνταγή και δεν μπορώ να αντισταθώ… Φυστικοβούτυρο είναι αυτό ..(σας έχω ξαναπεί ότι μου αρέσει πάρα πολύ) και βέβαια αποθεώνεται στα χέρια του Άκη Πετρετζίκη…

Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε ,..και να φάμε βεβαίως όχι μόνο να φτιάξουμε… απολαυστικότατο brownie με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο… αχχχ

Δείτε την συνταγή

ΥΓ. Ακόμα μια συνταγή με φυστικοβούτυρο

Ελένη ♥♥

Food

Το πιο νόστιμο cupcake έχει καρπούζι και βανίλια

Η αγάπη μου για τα cupcake είναι λίγο πολύ γνωστή.. Συνοδεύουν άριστα τον καφέ μας ενώ αποτελούν το ιδανικό γλύκισμα για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας..

Είναι αυτά τα λαχταριστά ατομικά κεκάκια, που χορταίνεις και μόνο στη θέα τους, αφού είναι πολύχρωμα με τρούφα, πολύχρωμο γλάσο και ό,τι άλλο μπορεί να χωρέσει το μυαλό του δημιουργού!

Έτσι και στο σημερινό μας άρθρο θα δούμε μία πολύ νόστιμη παραλλαγή των cupcake με το καρπούζι και τη βανίλια να πρωταγωνιστούν και το καλοκαίρι να έρχεται για ακόμη μία φορά στο πιάτο μας!

Υλικά

1 μεγάλο καρπούζι
2 τενεκεδάκια γάλα καρύδας
2κ. σούπας σιρόπι σφενδάμου
2κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μούρα για γαρνιτούρα

Εκτέλεση

Τοποθέτησε τα δύο κουτιά γάλακτος καρύδας στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.

Αυτό που θα συμβεί είναι ότι το γάλα καρύδας θα διαχωριστεί και η “κρέμα” θα ανέβει στην κορυφή του δοχείου και θα στερεοποιηθεί. περισσότερα >

Food

Φανταστική γρανίτα πεπόνι

Σήμερα θα σας δροσίσω με ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο… Το πεπόνι είναι υπέροχο και αρκετά διαιτητικό ( ένα μικρό πεπόνι έχει περίπου 150 θερμίδες). Είναι επίσης ένα φρούτο που γίνεται φανταστική γρανίτα.. πολύ γευστική και δροσιστική… Τι λέτε πάμε να τη φτιάξουμε;;

Πολτοποιούμε 4 φλιτζάνια τσαγιού πεπόνι με 2 φλιτζάνια νερό. Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό ακόμη. 1 και ½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη και 1/3 φλιτζανιού χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στην κατάψυξη. Όταν αρχίζει να πήζει ξαναχτυπάμε λίγο και μετά πάλι στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.. (Συνήθως αφήνουμε όλο το βράδυ).

( photo @ Stelios Parliaros )

Ελένη ♥♥

Food

Μεζεδάκι κανείς; Φτιάχνουμε μύδια σαγανάκι με υπέροχη σάλτσα!

Και ποιος δεν αγαπά τους μεζέδες; Όλοι αλλά έχουμε μια αδυναμία στους καλοκαιρινούς μεζέδες τους οποίους μας αρέσει να απολαμβάνουμε μαζί με το ούζο ή το τσιπουράκι μας.

Φτιάχνουμε μύδια σαγανάκι με μουστάρδα και λεμόνι ακολουθώντας τα βήματα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου!

Υλικά

300 γραμ. μύδια με κέλυφος φρέσκα καθαρισμένα
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμύδια
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1/2 πράσινη και 1/2 κόκκινη πιπεριά
1 σκ. σκόρδο
5-6 ντοματίνια
λίγη ρίγανη
1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
2 κ.σ. μουστάρδα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)

περισσότερα >

Food

#Biscoblue… Το Μπλε Καφέ μας εκπλήσσει!!

CoffeeBrands. Ξεκίνησε ως μια boutique καφέ η οποία παρείχε μια μοναδική εμπειρία premium espresso.. άλλωστε αυτό λέει και το όνομά του. Χάρη στον ενθουσιασμό των coffee-lovers για τον Megisto Espresso, η Coffeebrands εξελίχθηκε στον αγαπημένο μας προορισμό για καφέ.

Ο καφές έγινε μια απολαυστική καθημερινή συνήθεια.. αλλά από μόνο του αυτό δεν αρκούσε. Πολύ γρήγορα δημιουργήθηκαν μία σειρά snacks, τα γνωστά πλέον Tsibame για να συνοδεύουν τη «Megisto» εμπειρία μας. περισσότερα >

Food

Μια διαφορετική εκδοχή για το γάλα.. που θα λατρέψεις!

Θρεπτικό, υγιεινό και με γεύση που θυμίζει εξωτική κουζίνα και φοινικόδεντρα… το γάλα καρύδας θεωρείται η «top εναλλακτική» ειδικά του αγελαδινού γάλακτος. Και όχι, δεν θεωρείται μόνο μια τάση των vegans, αλλά προτιμάται από λάτρεις της υγιεινής διατροφής που ψάχνουν αντίστοιχες τροφές με μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Δεν είναι ακριβό αν το αγοράσεις από το αγαπημένο μας παντοπωλείο Τι…μπαχάρια!! Εκεί θα βρεις γάλα καρύδας (Πιστοποίηση USDA=respect!!) βιολογικό χωρίς ζάχαρη, χωρίς λιπαρά και γλουτένη, χωρίς συντηρητικά και λακτόζη, χωρίς χοληστερόλη και ασφαλώς vegan! Προέρχεται από τις καλύτερες βιολογικές καρύδες και υγροποιείται με το χέρι και όχι με μηχανικό τρόπο. Περιέχει λιπαρά Μ.C.F.A.s τα οποία το σώμα μας τα καίει(καλά λιπαρά) για την παραγωγή ενέργειας. Ιδανικά στο τσάι, στο πρωινό με τα δημητριακά, στον καφέ και στα smoothies μας. περισσότερα >