Food

Πέντε εύκολες συνταγές για παιδικά πάρτι

in Food

Τα γενέθλια και η γιορτή του παιδιού σας είναι αδιαμφισβήτητα μια από τις πιο ξεχωριστές μέρες της χρονιάς.

Είτε στο σπίτι, είτε στο μπαλκόνι ή στον κήπο σας, είτε στο πάρκο της γειτονιάς, τα παιδιά θα μαζευτούν να παίξουν και σίγουρα θα έρθει η ώρα που θα πεινάσουν! Και τι γίνεται σε αυτή την περίπτωση; Θα τους αρέσουν άραγε τα φαγητά; Πόσο χρόνο θα μου πάρουν να τα φτιάξω και κυρίως τι θα μαγειρέψω;  Χιλιάδες σκέψεις περιτριγυρίζουν το μυαλό μας..

Και επειδή μία ερώτηση θέλει και την απάντηση της, σε αυτό το άρθρο θα βρείτε όλες τις απαντήσεις που χρειάζονται, αφού σας παρουσιάζω ευθύς αμέσως, πέντε πολύ εύκολες συνταγές για παιδικά πάρτυ..

Πρώτη συνταγή

Χαμογελαστή πίτσα

Υλικά

  • 2 φύλλα ζύμης για πίτσα
  • 1/2 φλ. σάλτσα ντομάτας
  • 1 ½ φλ. μοτσαρέλα μπαστούνι

Για τη σάλτσα

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1/2 κλωνάρι σέλερι
  • 1 σκ. Σκόρδο
  • 400 γρ. Κονκασέ
  • 1 κ.σ. πελτές
  • ½ κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 κ.γ. αποξηραμένος βασιλικός
  • ½ δαφνόφυλλο
  • λίγοι σπόροι γλυκάνισο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα

Για το γαρνίρισμα της φατσούλας

  • ροδέλες ελιάς (μάτια)
  • πράσινη και κόκκινη πιπεριά κομμένες σε μπαστούνια (στόμα και μύτη)
  • παριζάκι ψιλοκομμένο (μαλλιά)
  • σαλάτα λόλα πράσινη και κόκκινη

περισσότερα >

Food

Τα δώδεκα είδη ζυμαρικών και οι χρήσεις τους

in Food

Ζυμαρικό είναι τρόφιμο το οποίο φτιάχνεται συνήθως από αλεύρι ή σιμιγδάλι σκληρού σίτου και νερό (και σε κάποιες περιπτώσεις και με αυγά).

Υπάρχουν διάφορα είδη ζυμαρικών ενώ αποτελούν αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων.. Ακόμα οι τρόποι μαγειρικής τους είναι πάρα πολλοί ενώ όλα τα πιάτα είναι ιδιαίτερα νόστιμα.

Ποια είναι όμως τα είδη ζυμαρικών που υπάρχουν;

Spaghetti

Φυσικά, τα Spaghetti οφείλουν τη δημοτικότητά τους και στο γεγονός ότι είναι ιδιαίτερα ευέλικτα σε συνδυασμούς. Ταιριάζουν και με σάλτσες ντομάτας, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε συνταγές ζυμαρικών χωρίς σάλτσα ή με όστρακα και άλλα θαλασσινά.

σπαγκετι

Linguine

Επιδεικνύουν ένα μεγάλο ατού: χάρη στο πλατύ σχήμα τους, μπορούν να βρουν το ταίρι τους ακόμα και σε λεπτόρρευστες σάλτσες, για τις οποίες λειτουργούν ως μια καλή βάση.

λινγκουινι

περισσότερα >

Food

3 σπιτικές συνταγές για μπάρες δημητριακών

in Food

Είναι το πιο γρήγορο, βολικό και πάνω απ’ όλα υγιεινό σνακ που μπορείτε να έχετε μαζί σας όπου και εάν βρεθείτε. Πολλές από τις μπάρες του εμπορίου είναι μεν γευστικές αλλά περιέχουν και πολλές θερμίδες, ζάχαρη και συντηρητικά.

Και επειδή δε θέλουμε να πάρουμε κιλά, μπορούμε να φτιάξουμε και μόνες μας σπιτικές μπάρες, οι οποίες θα δώσουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που θα μας βοηθήσουν να αντέξουμε τη «δύσκολη» ημέρα μας.

Και αν αναρωτιέστε τι μπάρες είναι αυτές, σας παραθέτω παρακάτω τρεις συνταγές για τις πιο εύκολες, γρήγορες και νόστιμες μπάρες που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Μπάρες βρώμης με μπανάνα

Υλικά

  • 150 γραμμάρια βρώμης σε νιφάδες
  • 2 μπανάνες ώριμες που θα πολτοποιήσεις
  • 50 γραμμάτια μαρμελάδα πορτοκάλι
  • 50 γραμμάρια φουντούκια σε σκόνη χωρίς αλάτι
  • 100 γραμμάρια μαργαρίνη ή φρέσκο βούτυρο αν προτιμάς

Εκτέλεση

Ξεκινάς πολτοποιώντας τις μπανάνες. Αυτό θα το κάνεις είτε με ένα πιρουνάκι ή στο multi.

Αν δε βρήκες φουντούκια σε σκόνη, βάλτα στο multi μέχρι να γίνουν σα σκόνη.

Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί! Στη συνέχεια, άπλωσε σε ένα ταψάκι μια λαδόκολλα. Πάρε το μείγμα σου και άπλωσε το ομοιόμορφα πάνω στην αντικολλητική επιφάνεια, σε πάχος 1 εκατοστού περίπου.

Το βάζεις στο φούρνο και το ψήνεις στους 160 βαθμούς με αέρα για 20 περίπου λεπτά, ανάλογα πάντα με το φούρνο σου.

Μόλις κρυώσει, πάρε ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψε τις μπάρες και είσαι έτοιμη.

μπανάνα περισσότερα >

Food

Ώρα για γλυκό! Νόστιμα και εύκολα cupcakes!

in Food

Ξέρεις τι ώρα είναι; Ώρα για γλυκό! Καλά όχι ότι χρειάζεται συγκεκριμένη ώρα για να φας γλυκό, σε αυτό συμφωνούμε. Αλλά τι θα φας τώρα που σε έπιασαν οι λιγούρες και δεν έχεις τίποτα στο ψυγείο; Μην αγχώνεσαι θα φτιάξεις νόστιμα, λαχταριστά και πανεύκολα cupcakes.

Γι΄αυτά τα cupcakes δεν χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια ενώ θα τα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Βασικά, γι’ αυτά τα cupcakes ούτε μίξερ δεν χρειάζεσαι! Ο Άκης Πετρετζίκης μοιράζεται τα μυστικά του.

Υλικά

Για τα cupcakes

  • 200 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 50 γρ. κουβερτούρα
  • 50 γρ. καρύδια
  • 5 μπανάνες ώριμες
  • 160 γρ. ταχίνι
  • 100 γρ. χυμό πορτοκάλι
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

περισσότερα >

Food

Σαλάμι σοκολάτας με cranberries

in Food

Πως θα σας φαινόταν αν μέσα στο ψυγείο σας είχατε αντί για ένα κανονικό σαλάμι, ένα σαλάμι σοκολάτας; Υπέροχο έτσι;

Και επειδή τα πολλά λόγια είναι φτώχεια, πάρτε χαρτί και στυλό και γράψτε τη φανταστική συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου για το πιο νόστιμο σαλάμι σοκολάτας με cranberries.

Υλικά

  • 125 γρ. αποξηραμένα cranberries
  • 2 κ.σ. Amaretto
  • 150 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα, ολόκληρα
  • 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης
  • 220 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% περιεκτικότητα σε κακάο), τεμαχισμένη
  • 75 γρ. βούτυρο, ανάλατο
  • 75 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 25 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αβγό + 1 κρόκο
  • 175 γρ. μπισκότα amaretti
  • 2 κ.σ. κακάο, για πασπάλισμα

περισσότερα >

Food

Το τζίντζερ στη διατροφή μας

in Food

Το τζίντζερ, η αλλιώς πιπερόριζα, θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά βότανα παγκοσμίως. Ιδιαίτερα στην Ασία, αποτελεί μέρος της καθημερινής διατροφής, επειδή βοηθά στην πέψη και δυναμώνει τον ανθρώπινο οργανισμό.

Το τζίντζερ επίσης αποτελείται σε μεγάλο ποσοστό από νερό (περίπου 80%). Επιπλέον, περιέχει αρκετό κάλιο, ψευδάργυρο, και πολυφαινόλες, στις οποίες οφείλονται κάποιες από τις ωφέλιμες δράσεις του. Tο ενεργό συστατικό της πιπερόριζας είναι η τζιντζερόλη, η οποία, όταν μαγειρευτεί, έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση. Η ρίζα αυτού του βοτάνου έχει λίγες θερμίδες, αλλά είναι πολύ πλούσια πηγή πολλών βασικών θρεπτικών συστατικών και βιταμινών και είναι ένας από τους καλύτερους λόγους για να το εντάξουμε στη διατροφή μας..

περισσότερα >

Food

Εναλλακτικές πηγές ασβεστίου (για όσους δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά)

in Food

Το ασβέστιο είναι πολύ σημαντικό για την διατήρηση της υγείας των οστών..παρολαυτά αρκετοί άνθρωποι στον κόσμο δεν προτιμούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα είτε γιατί έχουν κάποια δυσανεξία είτε απλά δεν τα συμπαθούν… Υπάρχουν όμως κάποια άλλα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε και που επίσης θεωρούνται σημαντικές πηγές ασβεστίου..

01

Από λαχανικά καλό θα είναι να προτιμήσετε το σπανάκι, τα φασολάκια, το μαρούλι το μπρόκολο και γενικά τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.. Οι ξηροί καρποί θεωρούνται άξιοι αντικαταστάτες του ασβεστίου.. ειδικά τα αμύγδαλα..

περισσότερα >

Food

Ημέρα Νουτέλας… ας την τιμήσουμε με 8 μοναδικές συνταγές

in Food

Το 2007, μέσα από δική της πρωτοβουλία η blogger Sara Rosso αποφάσισε να δημιουργήσει μια ημέρα γιορτής για τους λάτρεις της Nutella.. που είναι πάαααρα  πολλοί σε όλο τον κόσμο. Γιατί άραγε;; Lol. Πολύ γρήγορα η ημέρα αυτή έγινε παγκόσμιο φαινόμενο, καθώς οι φανατικοί της φίλοι  αποφάσισαν  να μοιραστούν την αγάπη τους για τη Nutella μέσα από φωτογραφίες συνταγές..κ.α

Σήμερα Δευτέρα 5 Φεβρουαρίου είναι η παγκόσμια ημέρα νουτέλας που σημαίνει ότι πρέπει αν το ρίξουμε λίγο έξω..και να φάμε όση νουτέλα θέλουμε… Δεν μετράει για σήμερα..και από αύριο δίαιτα πάλι. Με αφορμή λοιπόν την σημερινή ημέρα σας έχω 8 μοναδικές συνταγές που είναι εύκολες …για να την τιμήσετε και εσείς με τον δικό σας τρόπο..

Μοναδικό μπισκοτόγλυκο με νουτέλα

00001

περισσότερα >

Food

Σελινάτο (συνταγή της μανούλας)

in Food

Μια συνταγή που μπορεί να μην είναι η αγαπημένη μου… αλλά όποιος έχει δοκιμάσει από τα χεράκια της μαμάς Μαρίας λέει ότι είναι το ωραιότερο πιάτο που έχει φάει… Αν και δεν το κάνει συχνά ..είναι ένα φαγητό που επιλέγει να το φτιάξει σε ειδικές περιστάσεις… γιορτές..αργίες..Χριστούγεννα κλπ.. και πάντα λαμβάνει τα κολακευτικότερα σχόλια..

Τι λέτε πάμε να δοκιμάσουμε να το φτιάξουμε παρέα;;

0111

Κόβουμε  1 κιλό ψαχνό χοιρινό κρέας. Αναμιγνύουμε 2 κουταλιές αλεύρι, 2 κουταλάκια αλάτι και λίγο πιπέρι, και αλευρώνουμε το κρέας.

περισσότερα >

Food

Banoffee με διπλή κρέμα καραμέλας μέσα σε δέκα λεπτά

in Food

Ένα από τα γλυκά που αγαπώ είναι το banoffee.. Εύκολο στην παρασκευή του και δροσερό ειδικά αν το αφήσετε για αρκετή ώρα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Όμως επειδή εγώ δεν το έχω και πολύ με τα γλυκά και ο χρόνος μου είναι πολύ περιορισμένος καθημερινά, το να φτιάξω banoffee μου φαινόταν «βουνό».

Όλα αυτά μέχρι σήμερα, αφού με τη βοήθεια της Αργυρώς, βρήκα μια υπέροχη και αρκετά εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο banoffee μέσα σε δέκα λεπτά.. Το μεγάλου ατού της συνταγής; Η καραμέλα δένει τέλεια με τα μπισκότα δημιουργώντας ένα… θεϊκό αποτέλεσμα!

Για τη βάση

  • 250 γραμ. μπισκότα digestive
  • 125 γραμ. Βούτυρο
  • 1 κ.σ. κακάο

περισσότερα >

Food

«Μυστική» συνταγή για την πιο νόστιμη μανιταρόσουπα!

in Food

Τώρα που πια ο καιρός έχει αρχίσει να “χαλάει” και πάλι, καθώς οι Αλκυονίδες μέρες πέρασαν, είναι η κατάλληλη στιγμή να φτιάξουμε μια σούπα.  Αλλά επειδή έχεις βαρεθεί τις κλασικές με κριθαράκι ή ρύζι και κοτόπουλο (ε δεν είσαι δα και άρρωστος), βρήκαμε την πιο νόστιμη σούπα!

Και συγκεκριμένα την πιο νόστιμη μανιταρόσουπα! Κι αν δεν σ’ αρέσουν τα μανιτάρια μη βιάζεσαι…Ο Άκης Πετρετζίκης έχει φροντίσει ώστε να μην της λείπει τίποτα!

Spoil Alert! Ναι, έχει και κρέμα γάλακτος μέσα! Εσύ τι είπαμε θα φτιάξεις σήμερα;
Υλικά

Για τη μανιταρόσουπα

3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 λευκά κρεμμύδια ξερά
2 σκ. σκόρδο
θυμάρι
1 κιλό μανιτάρια champignon
100 γρ. λευκό κρασί
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
800-1000 γρ. νερό
2 κύβους ζωμό λαχανικών
500 γρ. γάλα
100 γρ. κρέμα γάλακτος
αλάτι
πιπέρι περισσότερα >