Δροσερή πατατοσαλάτα με κοτόπουλο

Θα ξεκινήσουμε την καινούργια εβδομάδα με κάτι πεντανόστιμο και πολύ ελαφρύ.. Αν σας πετυχαίνω και σε φάση δίαιτας.. ακόμη καλύτερα.. Σήμερα στο elenifourli.com φτιάχνουμε μια πολύ νόστιμη χορταστική σαλάτα με πατάτες και κοτόπουλο…

Πάμε να την φτιάξουμε…

11

Ξεπλένετε ένα κιλό πατάτες με άφθονο νερό… Βάλτε τις να βράσουν με την φλούδα τους για περίπου 1 ώρα.. Στραγγίστε τες και κόψτε τες στη μέση..

Σε μεγάλο τηγάνι βάλτε 2 κουταλιές βούτυρο με μια κουταλιά λάδι και σοτάρετε ένα στήθος από κοτόπουλο φιλέτο σε κομματάκια, για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε 5-6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο και σοτάρετε για άλλα 5-6 λεπτά. Τέλος ρίξτε τις πατάτες και ανακατέψτε για 2 λεπτά πάνω στη φωτιά.

Κατεβάστε και ανακατέψτε με 4-5 κουταλιές μαγιονέζα, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι…

Αφήστε την πατατοσαλάτα να κρυώσει και σερβίρετε..

22

ΥΓ.. Αντί για μαγιονέζα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δροσερό γιαούρτι.. όπως επίσης να προσθέσετε καρότο και λίγο κρεμμυδάκι..

Ελένη ♥♥

You May Also Like

Γραψτε ενα σχολιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *