Πάμε να γλυκαθούμε λίγο στα μισά της εβδομάδας… με τις φανταστικές αυτές τρούφες που πραγματικά θα σας ενθουσιάσουν.
Υλικά
380γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
220ml κρέμα γάλακτος
4 κουταλιές κονιάκ
Κακάο για το πασπάλισμα
Προετοιμασία
Σπάζετε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε μικρό κατσαρολάκι και τη ζεσταίνετε μέχρι να αρχίσει να βράζει. Αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε το κονιάκ και ανακατεύετε πάλι.
Μεταφέρετε το μίγμα σε μπολ και αφήνετε να κρυωσει για 30 λεπτά. Κατόπιν , το χτυπάτε με το μίξερ για 3-4 λεπτά. Το παγώνετε στο ψυγείο επί δυο ώρες ( για να μπορέσετε να πλάσετε τις τρούφες).
Πασπαλίζετε τα χέρια σας με κακάο και πλάθετε 40 τρουφάκια (διαμέτρου περίπου 2 εκ.). Τα γυρνάτε πάνω στο κακάο ( ώστε να πάει παντού) και τα παγώνετε στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που θα τα σερβίρετε.
Extra tip: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε bitter ή λευκή σοκολάτα για τα τρουφάκια , να αντικαταστήσετε το κονιάκ με λικέρ της επιλογής σας..ή να χρησιμοποιήσετε τριμμένη καρύδα για το πασπάλισμα.
Καλή επιτυχία!!!
Ελένη ♥♥