Μοναδικό Vegan cake με φρούτα

Τα φρούτα είναι σημαντικά για τον οργανισμό μας… τα γλυκά επίσης.. οπότε πάμε σήμερα να φτιάξουμε ένα cake με φρούτα… Και επειδή τελευταία με τις vegan συνταγές γίνεται χαμός .. έτσι κι εμείς θα φτιάξουμε ένα vegan cake, χωρίς δηλαδή ίχνος ζωικών στοιχείων.

Θα χρειαστούμε:

2 μήλα μέτρια

4 αχλάδια μέτρια

3/4 κούπας ζάχαρη

3/4 κούπας λάδι ελαφρύ

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

2 1/2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ

1 κ.γ. κανέλλα τριμμένη

1 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο

1 κ.σ ζάχαρη καστανή

2 κ.σ τρούφα υγείας

Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα βάζουμε στο μπλέντερ να πολτοποιηθούν… Σε μια λεκάνη χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη ώσπου να λιώσει και συνεχίζουμε προσθέτοντας τον πολτό των φρούτων και τα μπαχαρικά. Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε το μπέικιν ανακατεμένο με το αλεύρι.

Λαδώνουμε μια φόρμα και βάζουμε το μισό από το μείγμα. Πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη, την τρούφα και ελάχιστη κανέλλα ακόμα και καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη του κέικ. Ψήνουμε στους 200°C για 35 – 40 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη.

(Συνταγή https://boro.gr/ )

Ελένη ♥♥

Share This Story

Food

You May Also Like

Γραψτε ενα σχολιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *