Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα στις σύγχρονες διατροφικές συνήθειες, με σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία. Το αλάτι δεν βρίσκεται μόνο σε τρόφιμα που μαγειρεύουμε ή προσθέτουμε εμείς στο τραπέζι, αλλά κρύβεται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και έτοιμα γεύματα. Το υψηλό νάτριο στη διατροφή σχετίζεται άμεσα με την εμφάνιση υπέρτασης, καρδιοπάθειας και άλλων σοβαρών ασθενειών, όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Γιατί να μειώσετε το αλάτι;
Η μείωση της πρόσληψης αλατιού μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας σημαντικά, συμβάλλοντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Η καλή είδηση είναι ότι η αλλαγή μπορεί να γίνει σταδιακά, χωρίς να αλλάξετε δραστικά τη γεύση των φαγητών σας. Μάλιστα, οι γευστικοί κάλυκες προσαρμόζονται εύκολα σε μικρότερες ποσότητες αλατιού, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε το φαγητό με λιγότερο νάτριο χωρίς να αισθάνεστε τη διαφορά.

Ας δούμε τέσσερις εύκολους τρόπους για να μειώσετε το αλάτι στη διατροφή σας χωρίς κόπο.

Περιορίστε τα έτοιμα και επεξεργασμένα τρόφιμα
Το μεγαλύτερο μέρος του αλατιού που καταναλώνουμε δεν προέρχεται από το αλάτι που προσθέτουμε εμείς, αλλά από τα επεξεργασμένα τρόφιμα που αγοράζουμε, όπως τα έτοιμα γεύματα, οι πίτσες, τα σνακ και τα αλλαντικά. Αν μειώσετε την κατανάλωση αυτών των προϊόντων, θα κάνετε ένα μεγάλο βήμα προς τη μείωση της πρόσληψης νατρίου. Προσπαθήστε να προτιμάτε φρέσκα τρόφιμα, όπως λαχανικά, φρούτα και άπαχο κρέας, τα οποία έχουν φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Διαβάστε τις ετικέτες των προϊόντων
Οι ετικέτες των τροφίμων είναι πολύτιμο εργαλείο για να ελέγξετε πόσο αλάτι περιέχει το κάθε προϊόν. Αναζητήστε τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή επιλέξτε προϊόντα που αναγράφουν «χαμηλό σε νάτριο» ή «χωρίς προσθήκη αλατιού». Προσπαθήστε να επιλέγετε τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 5% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης νατρίου ανά μερίδα.

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Η υγεία των δοντιών μας δεν εξαρτάται μόνο από το τακτικό βούρτσισμα, αλλά και από το τι τρώμε. Πολλά τρόφιμα και ποτά μπορούν να βλάψουν το σμάλτο των δοντιών και να προκαλέσουν προβλήματα, όπως τερηδόνα και ουλίτιδα. Η συσσώρευση πλάκας, ένα κολλώδες στρώμα γεμάτο βακτήρια, είναι η κύρια αιτία αυτών των προβλημάτων και συνδέεται στενά με τη διατροφή μας.

Ας δούμε ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγουμε ή να καταναλώνουμε με προσοχή για να διατηρήσουμε τα δόντια μας υγιή.

Γλυκά και ζάχαρη
Η ζάχαρη είναι ο νούμερο ένα εχθρός των δοντιών μας. Τα βακτήρια που βρίσκονται στην πλάκα χρησιμοποιούν τη ζάχαρη για να παράγουν οξέα που επιτίθενται στο σμάλτο, προκαλώντας τερηδόνα. Οι καραμέλες, οι σοκολάτες και άλλα γλυκά είναι γεμάτα ζάχαρη και όσο πιο κολλώδη είναι, τόσο περισσότερο μένουν στα δόντια μας, αυξάνοντας τον κίνδυνο. Προσπαθήστε να περιορίσετε την κατανάλωση γλυκών και να προτιμάτε πιο υγιεινές επιλογές, όπως φρούτα.

Αναψυκτικά
Τα ανθρακούχα ποτά, όπως τα αναψυκτικά, περιέχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης και οξέων, τα οποία διαβρώνουν το σμάλτο. Τα οξέα αυτά προκαλούν μεγαλύτερη φθορά στα δόντια με κάθε γουλιά. Επίσης, τα αναψυκτικά μειώνουν την παραγωγή σάλιου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσική άμυνα των δοντιών. Αν πίνετε αναψυκτικά, αποφύγετε να βουρτσίσετε τα δόντια σας αμέσως μετά, γιατί το οξύ μπορεί να αυξήσει τη φθορά.

Λευκό ψωμί και άμυλο
Οι αμυλούχες τροφές, όπως το λευκό ψωμί, είναι επιζήμιες για τα δόντια. Όταν μασάμε ψωμί, το σάλιο διασπά τα άμυλα σε ζάχαρη, η οποία μπορεί να κολλήσει στα δόντια και να προκαλέσει τερηδόνα. Επιπλέον, τα τρόφιμα που κολλάνε, όπως το λευκό ψωμί, μένουν στις σχισμές των δοντιών και αποτελούν ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.