Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μία από τις αγαπημένες μου συνταγές… Τα λατρεύω τα ζυμαρικά αλλά με την συγκεκριμένη συνταγή δεν μπορώ να αντισταθώ.. Πριν πείτε ότι σας το χάλασα που έβαλα μπρόκολο.. κάντε μου την χάρη και δοκιμάστε πρώτα…
Υλικά για 4 άτομα
1 πακέτο πέννες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300γρ. μπρόκολο
1 κύβο λαχανικών
1 κουταλάκι μουστάρδα
200γρ. κρέμα γάλακτος
100γρ. κίτρινο τυρί που λιώνει
1 μικρό μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ κουταλάκι θυμάρι
Εκτέλεση
Σε μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό ρίξτε τις πέννες, το κρεμμύδι και το μπρόκολο και αφήστε τα για 8 τουλάχιστον λεπτά..Στραγγίξτε τα μακαρόνια και τα λαχανικά. Σε περίπου μισό λίτρο νερό ( από το βρασμένο), προσθέστε τον κύβο λαχανικών την μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να βράσει.. Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά με τα λαχανικά και το μισό τυρί και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί.. Ρίξτε και τον μαϊντανό και ανακατέψτε..
Προθερμαίνετε το γκριλ για περίπου 3 λεπτά. Βάλτε τα ζυμαρικά σε πυρίμαχο σκεύος και ρίξτε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και το θυμάρι. Βάλτε το σκεύος στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά μέχρι να κάνει κρούστα..
Έτοιμο και πεντανόστιμο!!!
Ελένη ♥♥