κοτόπουλο Archives

Αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητο!

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Είναι ένα πιάτο που μιλά στην ψυχή μας και δεν είναι άλλο από αυτό που μας μαγείρευε πιο συχνά, καθημερινές και Κυριακές, η μαμά μας, φτιαγμένο με έναν πιο ιδιαίτερο τρόπο, που του προσθέτει έξτρα νοστιμιά. Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, από τα πιο κλασσικά και αγαπημένα πιάτα, απογειώνεται και κερδίζει τις εντυπώσεις στο τραπέζι.

Υλικά

1 κοτόπουλο γύρω στο 1,5 κιλό
1.200γρ. πατάτες
3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα
ξύσμα από 1 λεμόνι και χυμό από 2
λίγη ρίγανη + 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση
4 κουτ. σούπας μουστάρδα
μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο περισσότερα >

Food

Τορτίγια γεμιστή με κοτόπουλο και τυρί κρέμα

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Τι θα λέγατε για μια νόστιμη και πολλή πολλή γρήγορη επιλογή που θα λατρέψετε και εσείς αλλά τα μικρά μας; Μιλάμε για ένα ελαφρύ γεύμα, αφαιρώντας αν δεν επιθυμείτε όλα τα καυτερά στοιχεία που έχει και μπορεί να φτιαχτεί σε χρόνο μηδέν και με πολύ απλά υλικά.

Υλικά

3 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1/2 κ. γλ. κύμινο αλεσμένο
1 1/2 κ. γλ. σκόνη τσίλι
1 κ. γλ. σκόνη κρεμμυδιού
Πιπέρι καγιέν περισσότερα >

Health

Σαλμονέλα: Οι τροφές που πρέπει να προσέχουμε πολύ!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Το τελευταίο διάστημα έχω ακούσει πολλούς να προσβάλλονται από σαλμονέλλα και μπαίνουν στην διαδικασία εξετάσεων για να βρουν την μόλυνση και να μένουν σπίτι για να γίνουν καλά.

Η σαλμονέλα είναι ένα γένος παθογόνων ραβδόμορφων κινητών βακτηρίων που προκαλεί ποικίλες ασθένειες στο έντερο και το στομάχι.

Ο βασικός λόγος να μολυνθεί κάποιος είναι να φάει τροφή μολυσμένη από αυτό το μικρόβιο.

περισσότερα >

Food

Τσικνοπέμπτη με μαριναρισμένο κοτόπουλο!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Αποφασίσατε να κάτσετε σπίτι και να ψήσετε σήμερα μήπως;

Σας αρέσει η παρέα στο σπίτι και το ψήσιμο;

Σας δίνουμε κάποια μικρά tips, μέρα που είναι, για τέλεια συνταγή ψητού κοτόπουλου.

Πάμε να δούμε τι χρειαζόμαστε;

περισσότερα >

Food

Κοτόσουπα με λαχανικά για τις κρύες μέρες που έρχονται!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Ήρθε ο χειμώνας φίλοι μου! Άργησε λίγο αλλά ήρθε… Στην εκπνοή του Ιανουαρίου, τα βουνά φόρεσαν τα λευκά τους, η θερμοκρασία έπεσε αισθητά και οι επόμενες μέρες προσαρμογής θα είναι μία πρόκληση…

Ποιο είναι το πιο ταιριαστό φαγητό για τις κρύες μέρες και νύχτες; Οι σούπες! Μας κρατούν ζεστούς, είναι πολύ θρεπτικές, φροντίζουν τους κρυωμένους του σπιτιού αλλά και τους υγιείς!

Σήμερα μαγειρεύουμε λαχταριστή κοτόσουπα με λαχανικά. Στη συνταγή μας θα βράσουμε ολόκληρο κοτόπουλο, για περισσότερη νοστιμιά, ώστε να το φάμε στη σούπα μας. Σε περίπτωση που θέλετε να πάρετε μόνο το ζωμό, μπορείτε να βράσετε φτερούγες ή κομμάτια από το κοτόπουλο. περισσότερα >

Food

Πέννες με κοτόπουλο και μπρόκολο για υγεινό γεύμα!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Τον τελευταίο καιρό γίνεται πολύ μεγάλη συζήτηση για τα κιλά που πήραμε στις διακοπές.

Όμως πρέπει σιγά σιγά να σκεφτούμε πως μπαίνουμε σε πρόγραμμα και θα μπορούμε εύκολα να προγραμματίσουμε ακόμα και τη διατροφή μας.

Ψάχνουμε όλοι υγιεινές τροφές, με χαμηλές θερμίδες που ταυτόχρονα θα θωρακίζουν τον οργανισμό μας!

περισσότερα >

Food

5 μυστικά για το τέλειο ψητό κοτόπουλο στο φούρνο

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Το ψητό κοτόπουλο είναι το πιο βολικό φαγητό. Μεγάλοι και παιδιά το προτιμούν, είναι συχνά η επιλογή του Κυριακάτικου τραπεζιού, όταν μαζεύεται η οικογένεια ή η παρέα. Αποδεκτό κι επιθυμητό και από εκείνους που προσέχουν μην παχύνουν.

Η νοστιμιά και οι πολλοί συνδυασμοί που το συνοδεύουν, αφού μπορεί να συμπεριληφθεί στη σαλάτα, στην πίτσα, να συνδυαστεί με λαχανικά, με ρύζι ή με ζυμαρικά, κάνουν το κοτόπουλο ίσως το πιο δημοφιλές φαγητό ανάμεσα στους μη χορτοφάγους και vegan.

Αν και εύκολο σε γενικές γραμμές, το νόστιμο ψητό κοτόπουλο στο φούρνο έχει κι αυτό τα μυστικά του. Ναι μεν μπορεί να πιστεύει κάποιος ότι πετάς ένα κοτόπουλο σε ένα ταψί το περιχύνεις και με ό, τι βρεις διαθέσιμο και το ψήνεις με πατάτες, αλλά δεν είναι ακριβώς έτσι τα πράγματα. περισσότερα >

Food

Κοτόπουλο με σόγια-τζίντζερ-πορτοκάλι

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Η αδερφή μου λατρεύει το τζίντζερ (σε απλά ελληνικά «πιπερόριζα»). Το χρησιμοποιεί σε φρέσκους χυμούς, στο φαγητό, σε γλυκά, σε σαλάτες, δηλαδή… παντού!

Το τζίντζερ αρχικά καλλιεργήθηκε στη Νότια Ασία και αποτελεί βασικό συστατικό της ασιατικής κουζίνας, αλλά όχι μόνο.

Ανάμεσα στις πολλές ευεργετικές ιδιότητές του που διάβασα, αναφέρονται και η αντιοξειδωτική και αντιβακτηριδιακή του δράση και η βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Μια φορά κι έναν καιρό, αγόρασα κι εγώ ένα κομμάτι, το καθάρισα σχολαστικά και το φύλαξα στο ψυγείο. Κι εδώ τελειώνει τόσο σύντομα και άδοξα η ιστορία αυτού του κομματιού, καθώς στο ψυγείο παρέμεινε μέχρι που χάλασε! Γι’ αυτό σας παρουσιάζω σήμερα, μία πανεύκολη συνταγή, της αδερφής μου, με σκοπό να εξιλεωθώ για εκείνο το άτυχο κομμάτι… περισσότερα >

Food

Κοτόπουλο γεμιστό: Εύκολη συνταγή για τραπέζι!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Το κοτοπουλάκι το αγαπάμε και είναι ένα φαγητό που τρώμε όλοι (εκτός των vege).

Με τη σωστή δε συνταγή το κοτόπουλο μπορεί να γίνει εξαιρετικό!

Πάμε να φτιάξουμε γεμιστό κοτόπουλο με μια συνταγή εύκολη και άψογη;

Τι θα χρειαστείς;

Υλικά:

περισσότερα >

Food

Γλυκόξινο κοτόπουλο στο wok για να γνωριστούμε με την ασιατική κουζίνα!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Έχετε βαρεθεί να μαγειρεύετε τα ίδια και τα ίδια; Ξεφυλλίζετε τα φυλλάδια των delivery εστιατορίων άσκοπα, μη μπορώντας ν’ αποφασίσετε τι να παραγγείλετε; Σας αρέσει η Ασιατική κουζίνα, αλλά σας πέφτουν βαριά για τη διατροφή σας όλα αυτά τα κατεψυγμένα και τηγανιτά φαγητά;

Εάν διαπιστώσατε ότι περιγράφω τον εαυτό μου και τη φάση στην οποία βρίσκομαι, είστε σωστοί. Μου αρέσουν πολύ τα noodles, οι γλυκόξινες γεύσεις, το sushi, οι γαρίδες tempura και άλλα πολλά, γι’ αυτό και έχω την τέλεια, δοκιμασμένη συνταγή για να ξεκινήσετε με την Ασιατική κουζίνα κι εσείς άμεσα!

Γλυκόξινο κοτόπουλο! Συνοδεύεται τέλεια με το ρύζι της αρεσκείας σας ή και χωρίς. Και όταν λέω “γλυκόξινο” μη φανταστείτε ότι θα σας στείλω στο σουπερμάρκετ να πάρετε έτοιμη γλυκόξινη σάλτσα και να βουτήξετε μέσα το κοτόπουλο! Καμία σχέση! Θα σας περιγράψω πως θα μαγειρέψετε ένα πολύχρωμο, γευστικό και διαφορετικό πιάτο, χωρίς κανένα “έτοιμο” συστατικό! περισσότερα >

Food

Μπιφτέκια κοτόπουλου με λαχανικά για εύκολο μεσημεριανό!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Τα μπιφτέκια είναι ένα φαγητό που σχεδόν όλοι αγαπούν. Μπορείς να το βάλεις σε τάπερ να το πάρεις στη δουλειά, μπορείς να τα πλάσεις και να σε περιμένουν στην κατάψυξη, μπορείς να τα φτιάξεις γρήγορα και απλά.

Βοηθούν στην δίαιτα και συνδυάζονται καλά με ρύζι, αλλά και πατάτες.

Αν φτιάξεις κοτόπουλο ή λαχανικών, τα πράγματα είναι ακόμα πιο νόστιμα και πολύ πιο διαιτητικά για σένα!

Υλικά:

περισσότερα >