Γιαννιώτικο, το παραδοσιακό γλυκό που γίνεται αμαρτία!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Θες φταίει ότι έζησα στα Γιάννενα; Ότι αγαπάω την παράδοση; Ότι αγαπάω τα γλυκά;

Πάντως το γιαννιώτικο είναι το καλύτερο γλυκό που μπορείς να φας και να απολαύσεις. Μάλιστα δεν παχαίνει όσο αν επιλέξεις κάποιο άλλο γλυκάκι.

Τρομερή επιλογή με ξηρούς καρπούς και φοβερό σιρόπι, κρατσανιστό φύλλο που λιώνει στο στόμα!

Και μπορεί να φαίνεται δύσκολο, όμως σας εγγυώμαι πως σας είναι εξαιρετικά εύκολο.

Τι θα χρειαστείς; περισσότερα >

Μπακλαβάς γιαννιώτικος για κάθε εποχή του χρόνου!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Έχεις δεν έχεις περάσει από τα Γιάννενα, σίγουρα έχεις δοκιμάσει τον τρομερό γιαννιώτικο μπακλαβά, που φτιάχνουν με μεράκι και αγάπη και είναι απίστευτος!

Μπορεί να πιστεύεις πως είναι κάτι πολύ δύσκολο, όμως στην πραγματικότητα, είναι μια τρομερή συνταγή, εύκολη, σχετικά απλή και με τέλειο αποτέλεσμα!

Πάμε να δούμε:

Υλικά:

περισσότερα >

Φτιάχνουμε μπακλαβά γιατί αγαπάμε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά!

Κάθε χρόνο τέτοιες μέρες αποφασίζουμε οι «όχι και μεγάλες νοικοκυρές» να βρούμε συνταγές για γλυκά και να πειραματιστούμε.

Άλλες φορές πετυχαίνει, άλλες αναρωτιέσαι γιατί πήρες την απόφαση να φτιάξεις γλυκό, αφού δεν φημίζεσαι κιόλας!

Σε τέτοιες εκρήξεις μαγειρικής αποφασίζω να ανοίξω ένα τετράδιο που έγραφε η γιαγιά μου συνταγές και να δοκιμάσω, ελπίζοντας να δώσει λίγο spirit, στην προσπάθειά μου.

Και επειδή για τα μελομακάρονα της γιαγιάς σας έχω μιλήσει, σκέφτηκα να σας δώσω και την συνταγή για μπακλαβά, που επίσης τρώμε σχεδόν όλοι τέτοιες μέρες!

Πάμε να δούμε:

Υλικά: περισσότερα >

Εσύ δοκίμασες χριστουγεννιάτικο Panettone; Το βρήκαμε στη Χαλκίδα.

Panettone.. ένα γεμιστό και αρωματικό τσουρέκι με σχήμα τιάρας που γεννήθηκε στον ιταλικό Βορρά και είναι ένα από τα πιο αγαπημένα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα σε όλη την Ευρώπη.. βέβαια εκτός των μελομακάρονων και των κουραμπιέδων. Η λέξη «Panettone» προέρχεται από το ιταλικό «panetto», που θα πει «μικρό ψωμί». Με την αυξητική κατάληξη «οne» μετατρέπεται σε «μεγάλο ψωμί». Μια άλλη γλωσσική προσέγγιση.. θέλει τη λέξη να προέρχεται από τη μιλανέζικη φράση «pan del ton», οπότε και σημαίνει «ψωμί της πολυτέλειας».

48405198_408672946619268_4667851683714301952_n

Στο elenifourli.com δοκιμάσαμε το πρώτο μας πανετόνε από το αρτοζαχαροπλαστείο Τσατάλμπασης. Πλέον.. αυτό το γλυκό θα αποτελεί θεσμός για τα γλυκά των Χριστουγέννων.. καθώς τα αρώματά του, αλλά και η πλούσια γεύση και αφράτη υφή του τσουρεκιού.. μας ταξίδεψε. Γεμιστό με φρούτα και κομμάτια σοκολάτας.. και με επιπλέον επικάλυψη σοκολάτας.. αυτό το χριστουγεννιάτικο γλυκό έχει κλέψει την καρδιά μας. περισσότερα >