Πένες με γαρίδες και σάλτσα σαγανάκι

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Όλοι οι Ευβοιώτες γνωρίζουμε ότι το νησί μας είναι ξακουστό για τους ψαρομεζέδες και τα σπάνια όστρακα (π.χ. πετροσωλήνες!). Ειδικότερα στις περιοχές της Νέας Αρτάκης και των Πολιτικών, τα ουζερί της παραλιακής φημίζονται για το πιάτο γαρίδα – σαγανάκι, το κόκκινο, το παραδοσιακό! Δεν θέλω φυσικά να αδικήσω άλλες περιοχές, απλώς αναφέρομαι στα μέρη που εγώ έχω μεγαλώσει και γνωρίζω καλύτερα.

Καθώς το σαγανάκι γαρίδα είναι ένα σχετικά εύκολο πιάτο, το φτιάχναμε πολύ στο πατρικό μου. Είναι γρήγορο με λίγα υλικά αλλά παράλληλα πολύ επικίνδυνο να σε παρασύρει να φας ένα καρβέλι ψωμί μέσα στη σάλτσα…!

Την Κυριακή που μας πέρασε σκέφτηκα να φτιάξω. Είχα μικρές κατεψυγμένες γαρίδες, ενώ σάλτσα ντομάτας υπάρχει πάντα στο σπίτι μας.

Υλικά για το κλασικό κόκκινο σαγανάκι-γαρίδα

15 γαρίδες μέτριες καθαρισμένες (ή περισσότερες μικρές)

220 ml σάλτσα ντομάτας (για συμπυκνωμένη και πελτέ, προσθέτουμε και λίγο ζεστό νεράκι)

1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή περισσότερα >

Βγαίνουμε για φαγητό στο ουζερί Χαρά

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Είναι κι αυτό μια αγαπημένη συνήθεια… Ωραίος κόσμος… ωραία θέα.. υπέροχα πιάτα.. μοναδικές γεύσεις αλλά και καλές τιμές..

Όλα αυτά το κάνουν ακόμα πιο ξεχωριστό στην καρδιά μας.. Μιλάω βέβαια για το ουζερί Χαρά που έχει γίνει αγαπημένο μου στέκι τα τελευταία χρόνια..

Τι να πρώτο σχολιάσεις για αυτό το ουζερί.. Μου έρχονται ένα σωρό πράγματα, αλλά θα εστιάσω στις γεύσεις και στις μεγάλες μερίδες..

περισσότερα >

Με τέτοια πιάτα πώς να μην έχεις Χαρά;;;

Το καλοκαίρι καλά κρατεί και εμείς συνεχίζουμε να απολαμβάνουμε το ουζάκι μας δίπλα στη θάλασσα ..πάντα με λαχταριστούς ψαρομεζέδες…

Το ουζερί Χαρά όλον τον καιρό μας κράτησε συντροφιά με τις υπέροχες γεύσεις του.. και συνεχίζει να το κάνει στο ωραιότερο σημείο της Χαλκίδας…

περισσότερα >

Με τέτοια πιάτα πώς να μην έχεις Χαρά;;;

Το καλοκαίρι καλά κρατεί και εμείς συνεχίζουμε να απολαμβάνουμε το ουζάκι μας δίπλα στη θάλασσα ..πάντα με λαχταριστούς ψαρομεζέδες…

Το ουζερί Χαρά όλο το καλοκαίρι μας κράτησε συντροφιά με τις υπέροχες γεύσεις του.. και συνεχίζει να το κάνει στο ωραιότερο σημείο της Χαλκίδας…

περισσότερα >

Με Χαρά.. σας παρουσιάζουμε το αγαπημένο μας ουζερί!

Κάποιες φορές το λέμε ουζερί, κάποιες άλλες τσιπουράδικο.. και σε επίσημες καταστάσεις.. fish restaurant! Πάντως.. κάθε φορά.. έχουμε μεγάλη χαρά που το επισκεπτόμαστε! Ο λόγος για το Χαρά.. ένα εξαιρετικό εστιατόριο θαλασσινών στη Χαλκίδα!

Με θέα τον Ευβοϊκό και σε ευάερο μέρος.. το Χαρά είναι η κατάλληλη επιλογή για όσους θέλουν να γευτούν αυθεντικές συνταγές ψαροταβέρνας απολαμβάνοντας τη θέα και την ήρεμη αύρα της! Βρίσκεται σ’ ‘έναν κολπίσκο πριν την ιχθυόσκαλα και έχει άνετο πάρκινγκ μπροστά! Η εξυπηρέτηση είναι πολύ καλή και θα μείνετε ευχαριστημένοι!

Είναι αλήθεια ότι η ομάδα του elenifourli.com το τιμά το θαλασσινό της.. σχεδόν κάθε εβδομάδα. Στην Ελλάδα βρισκόμαστε.. και μάλιστα στη Χαλκίδα.. άρα πώς θα μπορούσε να ήταν αλλιώς; Το Χαρά είναι η επιλογή που σας προτείνουμε για παρεΐστικες, επαγγελματικές και οικογενειακές μαζώξεις.. !!!

περισσότερα >

Η Χαλκίδα φημίζεται για τον Τσαφ..

Θα έλεγε κανείς ότι η πόλη μας φημίζεται για την παραλία της και τα θαλασσινά της. Αποτελεί ίσως τον πρώτο προορισμό του Σαββατοκύριακου για τους Αθηναίους.. και όχι μόνο! Άλλωστε.. όπως προείπα.. υπάρχει και αυτή η φήμη για τα θαλασσινά.. τους φρέσκους και πεντανόστιμους μεζέδες που σερβίρουν στα ουζερί μας!

19883978_1523356694374449_4904767913289506976_n

Αν ρωτήσουμε τους Αθηναίους.. πού τρώνε στη Χαλκίδα.. η απάντηση θα είναι.. στον Τσαφ! Στο διατηρητέο το οποίο βρίσκεται στο κέντρο της πόλης.. και που οι Χαλκιδέοι έχουμε κατατάξει στην πρώτη θέση από πλευράς ποιότητας των θαλασσινών και επιτυχίας της κουζίνας.. Επίσης ένας ακόμη λόγος για να φάμε στον Τσαφ.. είναι ότι πιθανόν θα δούμε και κανέναν διάσημο σε διπλανό τραπέζι! Η ελληνική showbiz προτιμά τον Τσαφ.. μιας και κάθε καλοκαίρι απολαμβάνει τα θαλασσινά από το «αδερφάκι» του.. τον Τσαφ στη Μύκονο. περισσότερα >

Οι έγνοιες δεν τελειώνουν.. στο Κεχρημπάρι όμως ξεχνιούνται..

Ξέρουμε ότι αλλάζει ο χρόνος και ότι μας έχει πιάσει όλους μια διάθεση να κάνουμε έναν απολογισμό της ζωής μας. Συνήθως μας βγαίνει και μια στεναχώρια.. και αυτές τις ημέρες της αλλαγής του χρόνου.. έχουμε κατά νου πολλές έγνοιες..

Ρε παιδιά.. ας χαρούμε όλα αυτά που η ζωή μας χάρισε απλόχερα. Ας πάρουμε την οικογένειά μας, δυο φίλους, δυο συνεργάτες.. και ας ξεφύγουμε λίγο από την μιζέρια. Είμαστε πολύ τυχεροί εμείς οι άνθρωποι που ζούμε σε έναν τόπο με τόσες ομορφιές. Είμαστε και πολύ τυχεροί γιατί γνωρίζουμε τον τρόπο να γευόμαστε τη φύση και ότι αυτή παράγει. Ξέρουμε να ζούμε οι Έλληνες.. κι αυτό είναι το καλύτερο φάρμακο για να νικήσουμε τις έγνοιες.. περισσότερα >

Για θαλασσινούς μεζέδες πάμε στο Λευκαντί..

Είναι αλήθεια ότι η ομάδα του elenifourli.com το τιμά το θαλασσινό της.. σχεδόν κάθε εβδομάδα. Είναι οι λαχταριστοί μεζέδες, είναι η αύρα της θάλασσας, το τσιπουράκι το καλό.. ή όλα μαζί.. που μας φτιάχνουν το κέφι κάθε φορά που μαζευόμαστε στο Κεχρημπάρι!!

Δυο βήματα από την πόλη μας.. στην παραλία Λευκαντί.. βρίσκουμε το Κεχρημπάρι. Πανέμορφος χώρος δίπλα στο κύμα, φρέρκα ψάρια ντόπιας παραγωγής, μάγειρας που κάνει θαύματα.. και άριστη εξυπηρέτηση όποια ημέρα και να πάμε. Εμείς εδώ έχουμε ενθουσιαστεί με το ουζερί Κεχρημπάρι.. και τον τελευταίο καιρό μας βρίσκετε συχνά εκεί!! περισσότερα >