Το μυστικό για ένα τέλειο σπιτικό ψωμί!!!

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Εδώ και λίγο καιρό ακολουθώ ένα blog που έχει πραγματικά υπέροχες συνταγές.. εύκολες και με λίγες θερμίδες…

Το mrssoupe.com αυτή τη φορά έφτιαξε ένα υπέροχο σπιτικό ψωμί με 5 μόνο υλικά, που νομίζω ότι μπορώ να το φτιάξω μέχρι και εγώ..

Το μυστικό για ένα τέλειο ψωμί που θα είναι μαλακό είναι η μπύρα.. Η μπύρα δημιουργεί μαλακή ζύμη και τραγανή κόρα και σίγουρα θα το λατρέψετε και εσείς και τα παιδάκια σας..

Υλικά

360 γρ. (3 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γ. στιγμιαία ξηρή μαγιά (θα τη βρείτε ως “μαγιά στιγμής” στα σούπερ μάρκετ)

1 κουτάκι μπύρα

2 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

περισσότερα >

Γλουτένη και λακτόζη. Γιατί ναι, γιατί όχι!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Πολλοί άνθρωποι όσο περνά ο χρόνος και η μόδα αλλάζει στην διατροφή, αποφεύγουν τη λακτόζη και τη γλουτένη.

Κάποιοι έχουν δίκιο, κάποιοι άλλοι όχι.

Γιατί να αποφεύγεις τη λακτόζη και τη γλουτένη; Ξέρεις; Έχεις ψάξει αρκετά ώστε να το κάνεις;

περισσότερα >

Φτιάχνω εύκολα σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Πόσο ωραίο είναι να περιποιούμαστε τους ανθρώπους μας φτιάχνοντας σπιτικά προϊόντα; Τι καλύτερο από το να τους προσφέρουμε πράγματα που φτιάξαμε με αγνά υλικά και αγάπη;

Το ψωμί είναι το βασικότερο προϊόν σε κάθε τραπέζι. Γιατί να το αγοράζεις, ενώ μπορείς να φτιάξεις το δικό σου και να το λατρέψουν όλοι;

Δεν είναι και τόσο δύσκολο άλλωστε, φτάνει να έχεις την όρεξη να το δοκιμάσεις!

Υλικά:

περισσότερα >

Home baking.. μια επιχειρηματική κίνηση που στην Ευρώπη αποδίδει!

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Θα σας άρεσε να έχετε ένα ψωμί μόνο για εσάς; Να παρασκευάζονταν με αγνά υλικά, προζύμι και στις γευστικές νότες που θα ικανοποιούσαν τον κάθε ουρανίσκο ξεχωριστά; Μπορεί να είναι και γεμιστό με ότι θέλει ο καθένας.. Εξάλλου ο κατάλογος γεύσεων είναι τεράστιος.. Το μόνο που χρειάζεται είναι μια προπαραγγελία από την προηγούμενη μέρα..

Τώρα θα σας πω για μια επιχειρηματική κίνηση που αποδίδει πολύ καλά στο εξωτερικό. Σκεφτείτε σε ένα μεγάλο αστικό κέντρο.. με εκατοντάδες διαμερίσματα σε μια γειτονιά.. το ένα από αυτά να είναι ένας φούρνος για ψωμί και αντίστοιχα προϊόντα.. όπως κρουασάν, τσουρεκάκι και άλλα..

Ποια είναι η διαφορά με έναν φούρνο; Η διαφορά είναι στην απευθείας επαφή.. Πελάτες τόσοι ώστε να μένουν υπερ-ευχαριστημένοι. Παραγγέλνουν από την προηγούμενη μέρα το ψωμί της επιλογής τους και ότι άλλο θέλουν  και επιλέγουν την ώρα που θα το παραλάβουν ώστε να έχει μόλις βγει από τον φούρνο ή να είναι ζεστό και φρεσκότατο! περισσότερα >

Γαλοπούλα με γέμιση ψωμί!

Εμείς οι vegetarian ζηλεύουμε όλους τους άλλους ίσως μια φορά το χρόνο.

Πότε; Τα Χριστούγεννα φυσικά με την γαλοπούλα!

Όσο περνά ο χρόνος βγαίνουν νέες συνταγές και παραλλαγές της γεμιστής γαλοπούλας! Πρόσφατα είδα μια συνταγή που μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρουσα και σκέφτηκα να την δοκιμάσουμε, για να ευχαριστήσουμε όσους κάτσουν φέτος μαζί μας στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Υλικά:

περισσότερα >

Κάνει καλό να τρώω ψωμί τελικά;

Το Νο1 τρόφιμο που κόβεις «μαχαίρι» όταν κάνεις δίαιτα είναι το ψωμί.

Φήμες λένε πως το ψωμί είναι υπεύθυνο για τα «ψωμάκια» μας, έτσι αναγκαζόμαστε να το στερούμαστε, ιδίως τους καλοκαιρινούς μήνες.

Πόσο μας λείπει όμως από τις χωριάτικες σαλάτες μας και πόσο πολύ θα θέλαμε να μπορούμε να φάμε;

περισσότερα >

Εύκολη συνταγή για τραγανό ψωμί!

Σου αρέσει το ψωμί και θα ήθελες να μάθεις να ζυμώνεις όπως η… γιαγιά σου;

Θέλεις να δίνεις στο παιδί σου φρέσκο σπιτικό ψωμί;

Σου έχουμε μια ωραία συνταγή που μπορείς να την κάνεις εύκολα και γρήγορα και να έχεις τραγανές φέτες στο τραπέζι σου καθημερινά!

Πάμε να την δούμε!

περισσότερα >

Αυτό το αρτοζαχαροπλαστείο έχει κάτι μαγικό..

Είναι ένα 3ης γενιάς αρτοζαχαροπλαστείο που συνδυάζει το μεράκι της παράδοσης με τις σύγχρονες απαιτήσεις της γαστρονομικής μόδας. Από το 1927 έως και σήμερα.. μια οικογενειακή ιστορία κρύβει μια μαγεία.. είναι το μυστικό που κάνει πεντανόστιμα όλα τα είδη σφολιάτας αλλά και τα γλυκίσματα. Το αρτοζαχαροπλαστείο Τσατάλμπασης έχει κάτι μαγικό.

tsa1

Για ποιον λόγο όμως ν’ αφήσει κανείς το φούρνο της γειτονιάς του και να πάει στο Κουρέντι για να δοκιμάσει τα καλούδια του συγκεκριμένου αρτοζαχαροπλαστείου; Καταρχάς διότι μια δοκιμή μπορεί να αλλάξει μια καθημερινή συνήθεια.. την καθημερινότητά μας επομένως. Από τον καφέ, τη σφολιάτα, την μπαγκέτα, την μπάρα δημητριακών, τα κουλούρια.. έως το ψωμί της ημέρας, το γάλα, τους χυμούς, και τα γλυκίσματα.. που παρεμπιπτόντως δημιουργούνται δίπλα στο εργαστήριο και είναι έργα τέχνης.. όλα έχουν κάτι το ξεχωριστό. περισσότερα >

Το καλύτερο ψωμί αμυγδάλου (χωρίς γλουτένη)

Έχουμε κέφια σήμερα στο elenifourli.com και φτιάχνουμε ένα απίστευτο ψωμί με αλεύρι και γάλα  αμυγδάλου το οποίο είναι πεντανόστιμο, πολύ πολύ υγιεινό και χωρίς γλουτένη.

Υλικά

3 κούπες αλεύρι αμυγδάλου

Μισή κούπα ελαιόλαδο

¼ κούπας γάλα αμυγδάλου

3 αυγά

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

¼ κουτ. γλυκού αλάτι

περισσότερα >

Το καλύτερο ψωμί με μπανάνα (και κομματάκια σοκολάτας)

Ένας τέλειος συνδυασμός… που εγώ προσωπικά λατρεύω..και δεν ξέρω και ποιος το πρώτο σκέφτηκε  να πω τα συγχαρητήριά μου…

Αφράτο ψωμάκι… που αγαπώ… το φρούτο ..που προτιμώ και βέβαια η σοκολάτα που λατρεύω… όλα αυτά ενώθηκαν  και ..στο τραπέζι αυτή τη στιγμή  βλέπω ενα υπέροχο μπανανόψωμο με κομματάκια σοκολάτας… Ορμάω!!!

Δείτε την συνταγή!

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!

Ελένη ♥♥