Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Στη νηστεία, που συνήθως περιλαμβάνει την αποχή από προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως κρέας, γάλα, αυγά και ψάρια, μπορούμε να καταναλώνουμε πολλές άλλες υγιεινές τροφές.
Μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό μας να αποτοξινωθεί και να βοηθήσει μάλιστα πολύ την υγεία μας.
Τι μπορούμε όμως να τρώμε;
Φρούτα και λαχανικά: Είναι πάντα βασικά στη νηστεία και προσφέρουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Μπορείτε να φάτε τα ωμά ή να τα μαγειρέψετε.
Οσπρια: Φακές, ρεβίθια, φασόλια, μπιζέλια και άλλα όσπρια είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και ιδανικά για νηστεία.
Ψωμί και προϊόντα ολικής αλέσεως: Ψωμί, ζυμαρικά ή ρύζι ολικής αλέσεως είναι καλή πηγή ενέργειας και συνδυάζονται εύκολα με άλλες τροφές.
Ξηροί καρποί και σπόροι: Καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, σουσάμι, ηλιόσποροι και σπόροι chia περιέχουν υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες.
Λαδερά φαγητά: Μπορείτε να φτιάξετε σούπες ή φαγητά με λαχανικά και λάδι, όπως μελιτζάνες, κολοκυθάκια και πατάτες.
Φυτικά γάλατα και προϊόντα: Αμυγδάλου, καρύδας, σόγιας ή βρώμης, καθώς και φυτικά τυριά και γιαούρτια μπορούν να αντικαταστήσουν τα γαλακτοκομικά.
Σούπες και βραστά φαγητά: Μπορείτε να ετοιμάσετε πλούσιες σούπες με λαχανικά και όσπρια ή να βράσετε λαχανικά και να τα συνδυάσετε με ρύζι ή ζυμαρικά.
Ζυμαρικά με σάλτσες λαχανικών: Για παράδειγμα, ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό ή με σάλτσα λαχανικών.
Αυτές οι επιλογές είναι νόστιμες, θρεπτικές και βοηθούν να διατηρηθεί η ισορροπία στη διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας.