Πόσες φορές δεν έχουμε κάνει κάποιο τραπέζι σε φίλους και δε ξέρουμε με τι να συμπληρώσουμε τα ορεκτικά μας; Θα σου πω εγώ.. Πολλές..
Πάντα μα πάντα όταν είναι να κάνουμε ένα τραπέζι μία σκέψη μας βασανίζει.Τι θα προσφέρουμε σαν ορεκτικό; Θέλουμε κάτι που να είναι ελαφρύ αλλά και νόστιμο καθώς επίσης και να μην είναι ιδιαίτερα χορταστικό ώστε να μη μας «κόψει» την όρεξη για το κυρίως πιάτο…
Τη λύση σε αυτόν τον προβληματισμό μας έρχεται να δώσει ο Άκης Πετρετζίκης με τις φλογέρες με καπνιστή γαλοπούλα.. Και χορταστικό και ελαφρύ και με λίγες θερμίδες, το ορεκτικό αυτό είναι σίγουρο ότι θα «κλέψει» τις εντυπώσεις!
Υλικά
- 200 γρ. γαλοπούλα καπνιστή, κομμάτι
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 1 μέτριο αυγό
- 4-5 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 5 φύλλα κρούστας
- ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
Εκτέλεση
Παίρνουμε ένα μπολ και προσθέτουμε τη γαλοπούλα κομμένη σε κυβάκια 0,5 εκ., το τυρί κρέμα, το αυγό, το θυμάρι ψιλοκομμένο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση οριζόντια (από τη μακριά μεριά) για να έχουμε 10 μικρότερα φύλλα.
Στη μέση και στην κάτω άκρη κάθε φύλλου βάζουμε 1 κ.σ. από τη γέμιση.
Διπλώνουμε τα πλαϊνά για να μην μας βγει η γέμιση και το τυλίγουμε σε ρολό. Βρέχουμε την άκρη του με λίγο νερό για να κολλήσει και να κλείσει καλά. Συνεχίζουμε και με τα υπόλοιπα.
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο και αφήνουμε να ζεσταθεί.
Τηγανίζουμε τις φλογέρες μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να ροδίσουν.
Τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί ώστε να φύγει το περίσσιο λάδι και σερβίρουμε.