Η απόλυτη καλοκαιρινή μυρωδιά.. Γυρνάς από την παραλία και έχει μοσχοβολήσει η γειτονιά από τα κεφτεδάκια με τις τηγανητές πατάτες που έχει ετοιμάσει η μανούλα…. Εντάξει δεν υπάρχει καλύτερο ..και έτσι όπως είσαι και πεινασμένος από την θάλασσα τα βάζεις κάτω και τους αλλάζεις τα φώτα.. Αχ ωραίες εποχές..ανέμελες..και το φαγητό πάντα έτοιμο να σε περιμένει στο τραπέζι.. Τώρα πρέπει να κάνουμε κάτι και εμείς.. Σήμερα λοιπόν θα σας γυρίσω χρόνια πίσω στην παιδική σας ηλικία ..τότε που τα κεφτεδάκια ήταν το απόλυτο φαγητό… Σας έχω βρει και μια συνταγή..που σίγουρα θα σας θυμίσει εκείνα τα όμορφα χρόνια..
Συνταγή
200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
200 γρ. κιμάς χοιρινός
120 γρ. τρίμμα από φρέσκο λευκό ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα
120 γρ. κρεμμύδι αλεσμένο
35 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
3 κ.σ. δυόσμος ξερός τριμμένος
2 κρόκοι αυγού
2 ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ½ κ.γ. αλάτι & ¼ κ.γ πιπέρι
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί ζυμώνουμε ..και ετοιμάζουμε τους απόλυτους κεφτέδες.. Αφήστε το λάδι να κάψει και τηγανίστε σε μικρά μπαλάκια.. Καλή όρεξη αγάπες!!!
Ελένη ♥♥