Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Η σαλάτα με σολομό είναι must δίαιτας και αποτοξίνωσης.
Μπορεί να γίνει το κύριο πιάτο σου, για μεσημέρι ή για βράδυ. Με λίγα έξτρα υλικά, μπορείς να την κάνεις εξαιρετικά νόστιμη και να σε κρατήσει όλη μέρα!
Τι θα χρειαστείς;
Υλικά:
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Η γιαγιά μου όπως έχω πει πολλές φορές και γράψει, είχε ένα μπλε τετράδιο, που σχεδόν τα φύλλα έχουν κιτρινίσει, και μέσα είχε γραμμένες όλες τις μαγικές της συνταγές.
Μέσα σε αυτές έχει και τα πασχαλινά κουλούρια που εκτός από έθιμο, είναι και μεγάλη λατρεία!
Τα υλικά κλασσικά και απλά! Πάμε να τη δούμε;
Τι θα χρειαστείς;
Υλικά:
Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.
Με περιμένατε σίγουρα.. Το ξέρετε ότι είμαι πολυάσχολη και ότι σε εορταστική περίοδο ψάχνω τις εύκολες λύσεις στο θέμα φαγητού. Φυσικά και τη Μ. Βδομάδα.. το εστιατόριο «Μάχη» μου έλυσε τα χέρια! Το τι νηστίσιμα πιάτα έχω φάει μέχρι τώρα.. τι να σας πω.. να νηστεύω συνέχεια αν είναι να το απολαμβάνω τόσο!
Εγγυημένη ποιότητα, μεγάλη ποσότητα στα πιάτα και λογικές τιμές.. πολύ καλές με βάση και την ποσότητα! Επίσης, η μεγάλη ποικιλία επιλογών μας έχει καλομάθει! Δείτε για παράδειγμα το Μ. Σάββατο τι ωραίο μενού έχει δημιουργήσει!
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Η Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε και οι περισσότεροι πλέον αλλάζουν διατροφικές συνήθειες μέχρι το Μεγάλο Σάββατο το βράδυ. Πολλοί απείχαν ήδη από κρέας από την αρχή της Σαρακοστής και πλέον απέχουν και από γαλακτοκομικά και αυγά. Αν είσαι από εκείνους που νομίζεις ότι δεν έχεις άλλες επιλογές πέρα από ψωμί και σαλάτα, κάνεις λάθος! Αν είσαι από εκείνους που τώρα ξεκίνησαν νηστεία και έχουν ήδη στερέψει από ιδέες, τότε είσαι στο σωστό μέρος!
Ιδέες νηστίσιμων πιάτων για τη Μεγάλη Εβδομάδα:
Ψωμί με φυστικοβούτυρο (προσοχή στην ποσότητα) ή ακόμη και ρολάκια τορτίγιας με ταχίνι και μπανάνα! Κι επειδή έχουν κάνει την εμφάνισή τους κάτι κόκκινες ζουμερές φράουλες, τι θα λέγατε για πολύχρωμη φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής, μέλι και ξηρούς καρπούς;;;
Ποιος είπε ότι τα λαχανικά δεν ταιριάζουν στο πρωινό; Από επιλογές για smoothies (π.χ. μήλο-καρότο ή καρότο-μπανάνα), μέχρι ωμά λαχανικά (αγγουράκι, τοματίνια, μανιτάρια, ωμά κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες) σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα, όπως κράνμπερι, βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες.
Με όλα αυτά θα απολαύσετε ένα πλούσιο, θρεπτικό και νόστιμο πρωινό και σίγουρα θ’ αργήσετε πολύ να ξαναπεινάσετε. περισσότερα >
Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.
Είναι και μαθηματικά τεκμηριωμένο.. ότι το τραπέζι των γιορτών θα μας πονέσει οικονομικά! Γι’ αυτό είναι σημαντικό να κάνουμε σωστές επιλογές και να αναζητήσουμε προσφορές!
Γι άλλη μια φορά θα σας γράψω για το σούπερ μάρκετ ΑΦΟΙ ΑΔΑΜΟΠΟΥΛΟΙ που βρίσκεται πηγαίνοντας από Χαλκίδα στην Αρτάκη.. λίγα μέτρα μετά το γνωστό πολυκατάστημα παιχνιδιών.. στα δεξιά.
Είναι δυο βήματα μακριά αλλά..
1ον θα βρείτε τα πιο φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Έχει και το μεγαλύτερο δωμάτιο ψυγείο που έχουμε δει για φρέσκα λαχανικά. περισσότερα >
Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.
Εγώ δε νηστεύω.. Λατρεύω ωστόσο το μεζεδοπωλείο Σχολαρχείο και το έχουμε στο πρόγραμμα κάθε βδομάδα μαζί με τους φίλους από τη δουλειά! Φέτος νομίζω ότι σε σχέση με προηγούμενες χρονιές.. νηστεύει ο κόσμος πιο πολύ.. Μου φαίνεται έτσι είναι..
Το Σχολαρχείο βέβαια γεμάτο όπως πάντα και με μια γρήγορη ματιά στα τραπέζια.. όλο ποικιλίες κρεατικών είδα! Καλά δε νηστεύετε εσείς; Είδα βέβαια και νηστίσιμα πιάτα.. όπως και στην παρέα μου πήραμε για κάποιες φίλες που νηστεύουν όλη τη Σαρακοστή.
Εγώ θα την πω την αμαρτία μου.. τα ανακάτεψα! Έφαγα και κρέας.. αλλά δεν μπόρεσα να αντισταθώ σ’ αυτές τις σουπιές με το σπανάκι! Ρε παιδιά.. σαν της μάνας μου ήταν αυτό το πιάτο! Αφού ντράπηκα.. έπεσα με τα μούτρα! περισσότερα >
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Η κρέμα καραμελέ είναι ένα εξαιρετικά “φινετσάτο” γλυκό, που κερδίσει εντυπώσεις στα τραπέζια.
Ένα γλυκό που δεν κυριαρχεί η σοκολάτα και όμως το αγαπούν ακόμα και οι λάτρης αποκλειστικά της σοκολάτας.
Μπορεί να φαίνεται δύσκολο στην παρασκευή, όμως η αλήθεια είναι πως δεν είναι και τόσο.
Μπορείς πολύ εύκολα να το φτιάξεις, γρήγορα και πολύ εύκολα.
Τι θα χρειαστείς:
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Ήρθε επιτέλους η εποχή που όλοι, μικροί – μεγάλοι, πλάθουν κουλουράκια, φτιάχνουν μπισκότα, ζυμώνουν λαζαράκια και λαχταριστά τσουρεκάκια. Οι πιο νόστιμες, μυρωδάτες, σπιτικές συνταγές, με τα μυστικά της γιαγιάς που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά, βγαίνουν από τα συρτάρια και τα εγγόνια μαζεύονται με πλάστες, ταψιά και μπόλικο αλεύρι.
Τα κλασικά μπισκότα βουτύρου, που μπορούμε να στολίσουμε με ζαχαρόπαστα (έτοιμη ή σπιτική) ή με αυγόγλασο (royal icing), είναι και αυτή την εποχή μία υπέροχη ιδέα για να δημιουργήσουμε και να δωρίσουμε σε φίλους και συγγενείς.
Εκτός από την περίοδο των χριστουγέννων λοιπόν, εμείς τα φτιάχνουμε και το Πάσχα, ενώ έχουμε και τα κατάλληλα κουπάτ σε σχετικά σχήματα, όπως αυγό, κοτοπουλάκι, πασχαλίτσα, καρότο, λαγουδάκι. Αν πάρετε και σακουλάκια δώρων, τότε έχετε φτιάξει το τέλειο σπιτικό δωράκι που ενθουσιάζει κάθε παραλήπτη!
Πάμε να θυμηθούμε την πανεύκολη συνταγή και τη διαδικασία!
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Το Σαββατοκύριακο έφτασε και είναι οι μέρες που αγαπάμε να μαγειρεύουμε για τους δικούς μας ανθρώπους.
Σήμερα σας έχω την αγαπημένη μου συνταγή για πανακότα, το γλυκάκι που δεν γίνεται να μην αρέσει σε κάποιον.
Το ιταλικό αυτό λατρεμένο γλυκό, δεν θα σου χαλάσει πολύ χρόνο για την προετοιμασία του και τα υλικά είναι απλά και οικονομικά!
Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς!
Υλικά:
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Η πίτσα είναι το λατρεμένο φαγητό μικρών και μεγάλων και μπορεί να σε χορτάσει, με λίγα κομμάτια.
Η πίτσα είναι το φαγητό της παρέας, της ταινίας, της οικογενειακής συγκέντρωσης.
Και μπορεί να μην είμαστε Ιταλοί, αλλά σίγουρα την αγαπάμε πολύ και εμείς.
Είναι κάτι εύκολο και γρήγορο και μπορείς με απλά υλικά να την φτιάξεις μόνη σου.
Πάμε να δούμε:
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Χθες ανακοίνωσα στο γιο μου ότι θα φάμε φαλάφελ, θέλοντας να του κινήσω την περιέργεια και να δοκιμάσει. “Τι είναι αυτό;” Με ρώτησε φυσικά, και του απάντησα ότι έτσι ονομάζονται οι ρεβυθοκεφτέδες της Μέσης Ανατολής.
Συνήθως γίνονται στο τηγάνι χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν μπορεί κάποιος να τους ψήσει στο φούρνο. Υπάρχουν κάποια μικρά μυστικά, κυρίως για να διατηρήσουν το σχήμα τους και να μη διαλυθούν, καθώς στην κλασική συνταγή δεν υπάρχει αλεύρι. Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή και διαδικασία, με λίγα υλικά και απλή προετοιμασία, ιδανική για νηστεία και για πιο αυστηρά διατροφικά πρότυπα καθώς δεν περιέχει γλουτένη και είναι vegan.
Εκτός από την ευκολία τους, οι ρεβυθοκεφτέδες μπορούν να καλύψουν και διαφορετικά γούστα με απλές παραλλαγές στη συνταγή και τα συνοδευτικά! Σήμερα λοιπόν θα τα μάθουμε όλα και θα δοκιμάσουμε διαφορετικούς τρόπους ν’ απολαύσουμε φαλάφελ ή αλλιώς νόστιμους τραγανούς ρεβυθοκεφτέδες.
Βασικά υλικά για φαλάφελ / ρεβυθοκεφτέδες περισσότερα >
