Φτιάχνουμε λαχταριστά τρουφάκια για κέρασμα!

Γράφει Εύα Καλαβρή.

Αγαπητοί φίλοι, για πότε τελειώνει ο Οκτώβριος, ούτε που το κατάλαβα! Του Αγίου Δημητρίου αύριο, ετοιμαζόμαστε για γιορτές και κοικωνικές επαφές (χωρίς περιορισμούς φέτος), κι έπειτα για ένα ωραίο τριήμερο της 28ης Οκτωβρίου, λίγο πριν αποχαιρετίσουμε για τα καλά τον καλό καιρό και τη μεγάλη μέρα και υποδεχτούμε ένα πιο χειμωνιάτικο σκηνικό!

Αν έχετε γιορτές στο σπίτι σας και δεν προλαβαίνετε να ετοιμάσετε κάτι, υπάρχουν και τα ζαχαροπλαστεία! Υπάρχουν ευτυχώς και οι εύκολες και γρήγορες λύσεις για ένα κέρασμα από τα χεράκια σας!

Θέλετε να ετοιμάσουμε κάτι απλό, πανεύκολο και γρήγορο, που αρέσει σε όλους και έχει πολλές παραλλαγές;;;

Ποιο είναι το γλυκό σε μπουκίτσες που μας βγάζει πάντα από τη δύσκολη θέση; Μα φυσικά τα τρουφάκια! Με αμέτρητους τρόπους να τα πασπαλίσουμε, μπορούμε εύκολα να ετοιμάσουμε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο ή κέρασμα και να διακοσμήσουμε το γιορτινό μας τραπέζι.

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ

200 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα

1 ζαχαρούχο γάλα

100 γρ. βούτυρο

4-5 κ.σ. κακάο σκόνη

2-3 κ.γ κονιάκ ή ρούμι ή άλλο λικέρ της αρεσκείας σας

1 κούπα ψιλοκομμένη καρυδόψιχα (μπορείτε και να την παραλείψετε)

Για την επικάλυψη

Αυτοσχεδιάστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας! Τρούφα σοκολάτας ή χρωματιστή, τριμμένο φιστίκι Αιγίνης, καρύδα (ινδοκάρυδο), λιωμένη κουβερτούρα (μαύρη ή λευκή), κακάο.

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα, την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, το βούτυρο και το κακάο. Με πολλή προσοχή και σε πολύ χαμηλή φωτιά, λιώνουμε τα υλικά, ανακατεύοντας συνέχεια.

Μόλις έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει στην άκρη.

Σε ένα μπολ, σπάμε με τα χέρια μας τα πτι μπερ σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε το κονιάκ και την καρυδόψιχα και ανακατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε το μίγμα με τα μπισκότα στο κατσαρολάκι με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει για λίγο.

Όταν μπορούμε να πλάσουμε το μίγμα μας με ευκολία, φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια και τα περνάμε από όποια επικάλυψη θέλουμε.

Μπορούμε να τα βάλουμε σε χαρτάκια για τρούφες ή σε αντικολλητικό χαρτί και να τα διατηρήσουμε στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!

You May Also Like