Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Εάν ψάχνεις και εσύ τι θα μαγειρέψεις για αύριο και δεν ξέρεις, τότε σου έχουμε μια λύση.
Η λύση λέγεται ταλιατέλες σουφλέ με μανιτάρια.
Τι θα χρειαστείς για να τα φτιάξεις;
Υλικά:
περισσότερα >Τι να φάμε σήμερα;
Η πιο νόστιμη καρμπονάρα light γίνεται σε 20 λεπτά!
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Η πιο διάσημη και λατρεμένη ιταλική μακαρονάδα είναι η καρμπονάρα!
Αν και η αυθεντική της συνταγή έχει υποστεί μεγάλη κακοποίηση, θέλω να πιστεύω ότι η πλειοψηφία των ανθρώπων και ειδικά εκείνων που μαγειρεύουν ή έστω αγαπούν την ιταλική κουζίνα, γνωρίζουν ας πούμε ότι δεν παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος!
Εκτός από την τάση να αλλάζουμε τα υλικά της και τον τρόπο με τον οποίο φτιάχνεται η καρμπονάρα, έχουμε και την κακή συνήθεια να την μετατρέπουμε σε ένα αρκετά παχυντικό πιάτο.
Σήμερα θα σας προτείνω μια εναλλακτική εκδοχή light καρμπονάρας, η οποία εκτός από πιο ελαφριά και με λιγότερες θερμίδες και λιπαρά, είναι και πάρα πολύ εύκολη – γρήγορη, καθώς δεν θα σας πάρει πάνω από 20 λεπτά συνολικά για να την φτιάξετε!
Αρχικά να αναφέρουμε πως η αυθεντική καρμπονάρα έχει μόνο 5 υλικά: σπαγγέτι, κρόκο αυγού, γκουαντσιάλε, πεκορίνο Ρομάνο και πιπέρι. Σχεδόν ποτέ δεν θα βρούμε σε ελληνικό εστιατόριο τη συνταγή αυτή.
Για τη light εκδοχή θα χρειαστούμε: περισσότερα >
Το νερό που βράζουν τα μακαρόνια είναι “υγρός χρυσός” και το μυστικό για ένα τέλειο πιάτο
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Λατρεύω τα ζυμαρικά… Είμαι ο μακαρονάς στην οικογένεια και θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα και άλλη συνταγή!
Σήμερα θα μοιραστώ το, όχι και τόσο, μυστικό της διατήρησης και αξιοποίησης του νερού όπου έχουμε βράσει τα μακαρόνια μας, ή αλλιώς του “υγρού χρυσού”!
Αρχικά, η αρχή για τέλεια ζυμαρικά είναι το βράσιμο al dente! Αν πρόκειται να φτιάξετε κάποια συνταγή που προϋποθέτει τη μεταφορά των βρασμένων ζυμαρικών στο τηγάνι με τη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά σας, τότε πρέπει να βγάλετε τα μακαρόνια από την κατσαρόλα περίπου 3 λεπτά νωρίτερα από τον αναγραφόμενο χρόνο βρασμού στη συσκευασία τους.
περισσότερα >
Φτιάχνουμε λαχταριστά spaghetti al pesto με εύκολη συνταγή!
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Σου αρέσει ο βασιλικός; Σου αρέσει να τρως μακαρόνια; Αν είσαι και εσύ μακαρονάς, τότε πρέπει να φτιάξεις την πιο τέλεια συνταγή για μακαρόνια, που λατρεύουμε όλοι και μας χορταίνει αμέσως!
Πολύ εύκολη συνταγή, για ένα γρήγορο πιάτο!
Τι θα χρειαστούμε;
Μακαρόνια με κιμά σόγιας για νηστεία!
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Τα μακαρόνια με κιμά είναι μεγάλη αδυναμία μας! Αν όμως έχεις βαρεθεί τις ίδιες συνταγές του κιμά και θέλεις μια αλλαγή, τότε μπορείς να δοκιμάσεις με κιμά σόγιας!
Τα υλικά σου δεν είναι και δύσκολα!
Πάμε να δούμε:
Για τον κιμά σόγιας:
Να κόψω τους υδατάνθρακες για να κάνω δίαιτα;
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Ακούω τελευταία πως πολλοί κόβουν τους υδατάνθρακες για να αδυνατίσουν.
Κομμένα τα αξιαγάπητα μακαρόνια και όλα τα καλούδια που περιέχουν υδατάνθρακα. Όμως τελικά αυτό είναι το σωστό, ή μήπως ένας μεγάλος μύθος;
Η αλήθεια είναι πως οι υδατάνθρακες δεν είναι για όλα τα γεύματά μας. Όμως σίγουρα είναι χρήσιμοι και εκείνοι για να μας δώσουν την απαραίτητη ενέργεια να κάνουμε δραστηριότητες.
Spaghetti με μανιτάρια που λατρεύουμε όλοι!
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Αγαπώ τα μανιτάρια κάθε είδους και μπορώ να τρώω καθημερινά!
Όμως μια είναι η συνταγή που λατρεύω εγώ αλλά και οι φίλοι μου, όταν τους τα μαγειρεύω!
Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μανιτάρια, κρασί, κρεμμύδι και αλάτι, πιπέρι.
Spaghetti al pesto: Συνταγή για να γιορτάσουμε!
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών και καλό είναι να έχουμε εύκαιρη μια καλή συνταγή που θα αγαπήσουμε.
Δεν νομίζω να έχω κάτι καλύτερο για μεσημεριανό από τα spaghetti al pesto. Η γεύση είναι μοναδική και ο τρόπος εκτέλεσης πολύ εύκολος!
Τι θα χρειαστούμε;
Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών: Pasta lovers ενωθείτε!
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Στις 25 Οκτωβρίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών.
Η μέρα αυτή καθιερώθηκε το 1998 καθώς πήραν την πρωτοβουλία οι Ευρωπαίοι Βιομήχανοι Ζυμαρικών και θέλησαν μέσω αυτής να κάνουν γνωστό στον κόσμο πως τα μακαρόνια είναι και θρεπτικά αλλά και γευστικά.
Τα ζυμαρικά παχαίνουν. Είναι όντως έτσι; Όλα τα μυστικά των Ιταλών εδώ!
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Ζυμαρικά! Θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα! Συνδυάζονται με τα πάντα, είναι νόστιμα και το κυριότερο μαγειρεύονται γρήγορα και εύκολα.
Δεν ξέρω αν συμφωνείτε, πάντως η φράση «είμαι μακαρονάς, τι να κάνουμε» ακούγεται συχνά πυκνά στο σπίτι μας!
Υπάρχει βέβαια και το μεγάλο μειονέκτημα που κάνει αρκετούς να μην τα προτιμούν συχνά ή ακόμη και να τα αποφεύγουν: Τα ζυμαρικά παχαίνουν. Είναι όντως έτσι;
Για εκείνους που έχουν εχθρούς τους υδατάνθρακες, τα ζυμαρικά είναι το πρώτο και κυριότερο φαγητό που διαγράφουν από τη λίστα τους! Και είναι τόσο κρίμα πραγματικά! Τα ζυμαρικά από μόνα τους, τα καημένα, δεν παχαίνουν, αντιθέτως εμείς κάνουμε κάποια λάθη που σήμερα θα αποκαλύψουμε!
Καταρχάς, το κύριο συστατικό των ζυμαρικών είναι οι υδατάνθρακες, στο μεγαλύτερο ποσοστό σύνθετοι, οι οποίοι, σε αντίθεση με τους απλούς, απορροφώνται σταδιακά από τον οργανισμό διατηρώντας για περισσότερη ώρα το επίπεδο κορεσμού και την ευγλυκαιμία στο αίμα. περισσότερα >
Μακαρόνια με κιμά μανιταριού για τους vegetarian!
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Τα μακαρόνια με κιμά είναι λατρεμένο φαγητό για πάρα πολλούς.
Τι γίνεται όμως όταν είσαι vegetarian και δεν μπορείς να φας κιμά;
Τότε η λύση βρίσκεται στα μανιτάρια. Αγαπάμε άλλωστε όλοι τα μανιτάρια, όμως δεν ξέρουμε πόσο εύκολο είναι να φτιάξουμε κιμά μανιταριών και μάλιστα να είναι και νόστιμο!
Τι θα χρειαστείς;
Υλικά:
