Η σπιτική πίτσα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Η πίτσα είναι το αγαπημένο αμαρτωλό φαγητό μικρών και μεγάλων. Την έχουμε συνδυάσει με «γρήγορο φαγητό» και παραγγελία απ’ έξω, αλλά ειλικρινά, δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξουμε σπιτική ζύμη για πίτσα στο σπίτι και να δημιουργήσουμε με φαντασία και τα υλικά που μας αρέσουν!

Συντηρώντας ζύμη και σάλτσα στην κατάψυξη, μπορούμε εύκολα να φτιάχνουμε πίτσα όποτε μας αρέσει και με ό, τι υλικά υπάρχουν διαθέσιμα στην κουζίνα μας.

Υλικά για ζύμη πίτσας με 8 κομμάτια:

500 γρ. αλεύρι σκληρό

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και άλλο 1 ζάχαρη

1 κούπα νερό χλιαρό

Υλικά για σάλτσα ντομάτας για πίτσα:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κούπα συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και λίγο νερό

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη περισσότερα >

Πίτσα στο τηγάνι.. μια διαφορετική εκτέλεση του αγαπημένου μας φαγητού

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Η πίτσα είναι σίγουρα μια λιχουδιά που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους… Μπορούμε να την απολαύσουμε σε διάφορες παραλλαγές και να κάνουμε και τις δικές μας παρασκευές για να πετύχουμε την πιο γευστική πίτσα..

Σήμερα θα δοκιμάσουμε μια διαφορετική εκτέλεση για ακόμα πιο νόστιμη πίτσα..

Πάμε να την φτιάξουμε..

Υλικά για τη ζύμη:

περισσότερα >

Pizza: οι 8 πιο λαχταριστές και περίεργες εκδοχές που υπάρχουν στον κόσμο

Η αλήθεια είναι ότι μας αρέσει η πίτσα… Και τον τελευταίο καιρό που είμαστε και κλεισμένοι μέσα έχουμε κάνει και πειράματα να φτιάξουμε σπιτική πίτσα..

Ξέρουμε όλοι ότι πλέον μπορούμε να δούμε απίστευτες γεύσεις σε πίτσα.. Οι μεγάλες ειδικά αλυσίδες για να γίνουν ακόμα πιο ανταγωνιστικές έχουν φτιάξει άπειρες εκδοχές για πίτσα.. αλλά όχι πάντα πετυχημένες κατά την γνώμη μου..

Σήμερα θα κάνουμε ένα γευστικό ταξίδι στον κόσμο για να δούμε τις 8 πιο διαδεδομένες εκδοχές pizza που υπάρχουν …

Margherita, Νάπολη

Δεν θα μπορούσε η λίστα να μην ξεκινήσει με τη ναπολιτάνικη πίτσα. Η πιο χαρακτηριστική ιταλική πίτσα, η Μαργαρίτα, γεννήθηκε το 1889 στη Νάπολη όταν ο Raffaele Esposito έφτιαξε μια πίτσα προς τιμήν της Βασίλισσας Μαργαρίτας στα χρώματα της ιταλικής σημαίας. Τραγανή ζύμη, σάλτσα ντομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού: αυτά είναι τα υλικά της και ακριβώς λόγω της απλότητάς της γίνεται ανάρπαστη.

περισσότερα >

Κολοκυθάκια σε πίτσα!

Όπως όλοι ξέρουμε το καλοκαίρι είναι η εποχή για τα κολοκυθάκια, αλλά και για διάφορα άλλα λαχανικά! Βέβαια ενδεχομένως να μην αρέσουν σε πολλούς, κυρίως στα μικρά παιδιά! Πώς τα πείθουμε να φάνε υγιεινά; Μα φυσικά, βαφτίζοντας τα πίτσα!

Υλικά

4 κολοκυθάκια, μεγάλα
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
300 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
100 γρ. τσορίθο, κομμένο σε λεπτές φέτες

Για τη σάλτσα

1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 πιπεριά πράσινη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. κρασί κόκκινο
400 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα


περισσότερα >

Η πιο εύκολη συνταγή για αφράτη πίτσα!!!

Η αλήθεια είναι ότι αυτές τις ημέρες φάγαμε σα να μην υπάρχει αύριο… Φάγαμε κρέατα.. φάγαμε πατάτες και βέβαια γλυκά ..πολλά γλυκά..

Ας μπούμε σιγά σιγά στην κανονικότητα..  Ας αφήσουμε λίγο το κρέας στην άκρη, γιατί σήμερα θα φτιάξουμε την πιο νόστιμη και αφράτη σπιτική πίτσα.. Αν θέλουμε προσθέτουμε αλλαντικά, ή την κάνουμε όσο πιο ελαφριά γίνεται..

Υλικά
Για τη ζύμη:
• 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλ. τσαγιού γάλα
• 1 και 1/2 φλ. τσαγιού λάδι
• 1 φακελάκι μαγιά
• λίγο αλάτι
• λίγη ζάχαρη
• χλιαρό νερό (μέχρι να γίνει μαλακή η ζύμη, περίπου ένα ποτήρι)

περισσότερα >

Πίτσα γλυκιά έχεις δοκιμάσει ποτέ; Ήρθε η ώρα!

Ποιος είπε ότι η πίτσα πρέπει να είναι μόνο αλμυρή; Ποιος είπε ότι η πίτσα είναι νόστιμη μόνο όταν έχει τυρί και μπέικον;;;

Φυσικά, την πίτσα την λατρεύουμε αλλά βρήκαμε και μια συνταγή για πίτσα γλυκιά! Ναι, καλά διάβασες. Πίτσα γλυκιά με σοκολάτα και μπανάνα. Και παρακάτω σου αποκαλύπτουμε τη συνταγή που θα λατρέψεις και θα θέλεις να φτιάξεις σήμερα κιόλας!

Υλικά

  • 2 αυγά
  • 1/2 κούπα βούτυρο
  • 1/4 της κούπας σταγόνες σοκολάτας
  • 1/4 της κούπας άχνη ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια βανίλια
  • 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1 κούπα αλεύρι
  •  1/2 κουταλάκι σόδα
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1 μπανάνα
  • 1/4 της κούπας κρέμα πραλίνα φουντουκιού
  • παγωτό βανίλια

περισσότερα >

Ποτέ μην φας αυτό το φαγητό πριν τον ύπνο!

Εντάξει, είναι γνωστό πως πριν τον ύπνο δεν πρέπει να τρως τίποτα καθώς θα είναι λιγάκι βαρύ στο στομάχι σου και αυτομάτως… θερμίδες!

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που είναι περισσότερο βλαβερά από αλλά και δεν πρέπει να τα καταναλώσεις πριν τον ύπνο.

Τα νέα είναι δυσάρεστα γιατί αυτό που δεν πρέπει ποτέ να φας πριν τον ύπνο είναι η πίτσα! Κι όμως! Ξέρουμε πως αυτό είναι μια μικρή ήττα, μια μικρή μαχαιριά στην καρδιά, αλλά για το καλό της υγείας σου, δεν πρέπει να φας πίτσα και μετά να κοιμηθείς! περισσότερα >

Αυτό είναι το ιδανικό γεύμα για βράδυ!

Το βράδυ πρέπει να τρώμε ελαφρά όχι μόνο επειδή προσέχουμε τη σιλουέτα μας αλλά για να μπορούμε να κοιμηθούμε και πιο άνετα! Το ελαφρύ, όμως, δεν σημαίνει ότι δεν θα είναι και νόστιμο. Εμείς βρήκαμε το καλύτερο βραδινό. Πίτσα. Αλλά πίτσα με φρούτα!

Ναι, ο Άκης Πετρετζίκης έβγαλε τη πιο νόστιμη συνταγή και φυσικά τη δοκιμάσαμε! περισσότερα >

Η σαλάτα στην πίτσα μας

Η πίτσα είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων. Φτιάχνεται εύκολα και τρώγεται οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Συνοδεύει τα πάρτι, τις εκδρομές αλλά και όλες εκείνες τις φιλικές συγκεντρώσεις στο σπίτι..

Από την άλλη η σαλάτα συνοδεύει ιδανικά κάθε γεύμα μας, κάνοντας μας να νιώθουμε πιο χορτάτοι, καλύπτοντας παράλληλα τις ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Πως λοιπόν θα σας φαινόταν αν μπορούσατε να συνδυάζατε και τη σαλάτα σας αλλά και την πίτσα σας σε ένα πιάτο και το οποίο φυσικά δε θα σας «γεμίσει» ούτε θερμίδες αλλά ούτε και ενοχές; Μιλάω φυσικά για τη πιο νόστιμη πίτσα σαλάτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ…

περισσότερα >

Πίτσα Αλά Καρμπονάρα

Νέα εβδομάδα και νέα μαγειρέματα φίλοι μου!! Εμένα που λέτε φυσικά και μου αρέσει η πίτσα…φυσικά και δε θα πω όχι αν μου τη προσφέρεις, αλλά δε θα φάω και κάθε βράδυ όπως τα χελονονιτζάκια, ούτε θα την αναζητήσω σε στιγμές λιγούρας… Καμιά φορά όμως οι μικρές ανατροπές στη ζωή, αυτές που σε βγάζουν εκτός προγράμματος είναι για καλό και δε πρέπει να μας φοβίζουν…!

Μια τέτοια ανατροπή έζησα κι εγώ χτες το βράδυ στη κουζίνα μου…

Για μακαρονάδα καρμπονάρα το πήγαινα, αλλά το μάτι μου έπεσε πάνω στο αλεύρι….Αλεύρι =ζυμάρι, εγώ πεθαίνω για ζύμες, οπότε τα υπόλοιπα τα καταλαβαίνετε!! Απλά από τη σάλτσα καρμπονάρας παρέλειψα το αυγό για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα και χρησιμοποίησα light κρέμα γάλακτος και μπέικον γαλοπούλας που δοκίμασα πρόσφατα και δεν έχει να ζηλέψει τίποτα μα τίποτα από το κανονικό. Πιστέψτε με, δε θα σας το πρότεινα! Θα ξετρελαθείτε, όπως κι εγώ που με αυτήν την πίτσα κόλλησα, αφού σε χορταίνει, δε σε βαραίνει και είναι πολύ λαχταριστή!! Εγώ θα την φτιάχνω συχνά, μου το υπόσχομαι…Και θα κάνω και το τραπέζι στον Μικελάντζελο, που είναι και ο αγαπημένος μου…!2016-06-21 23.39.10

περισσότερα >

Βαθιά πίτσα…

Ήμουν σίγουρη ότι ήθελα να φτιάξω πίτσα, όση ώρα έβλεπα τα αγαπημένα μου χελονονιτζάκια στη τηλεόραση! Το θέμα όμως ήταν τι πίτσα…? Έχω φτιάξει με λεπτή ζύμη, έχω φτιάξει με πιο παχουλή, μέχρι και σκεπαστή!! «Βαθιά» όμως ποτέ…!!!

Το επιχείρησα και μου βγήκε ακριβώς όπως την φαντάστηκε το άρρωστο μυαλό μου! Ίσισισι!! Μπαμπάτσικια και ψηλή που σου προκαλεί δέος. Και νόστιμη ρε φίλε, πολύ νόστιμη! Για την εμφάνιση δε λέω πολλά, μάτια έχετε και βλέπετε!

Στα υλικά το πήγα λίγο πιο μεσογειακά και χωριάτικα, καθότι  χρησιμοποίησα φέτα, μοτσαρέλα, σαλάμι αέρος, φρέσκια ντομάτα με σάλτσα που έφτιαξα η ίδια και πιπεριές on top. Φανταστική! Σαλτσούλα μπορείτε να βάλετε και απο τις έτοιμες στα βαζάκια του σούπερ μάρκετ αλλά πιστέψτε με η γεύση της σπιτικής δε συγκρίνεται με καμιά και δε σας παίρνει πολύ χρόνο να τη φτιάξετε οπότε είναι κρίμα!! Δοκιμάστε τη και βουρ για καλοκαίρι!

unnamed

 
περισσότερα >