ψησιμο Archives

Τα παϊδάκια τρώγονται ζεστά και η εκδίκηση κρύα! Καλή Τσικνοπέμπτη!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Δεν είμαι και πολύ κρεατοφάγος ομολογώ, όχι ότι δεν τρώω κρέας αλλά δεν το προτιμώ κιόλας… Ανήκω στην κατηγορία “ζυμαρικά και πίτσα” και μπορώ να ζήσω άνετα με αυτά και χωρίς κανένα άλλο φαγητό στη ζωή μου!

Παρόλα αυτά, για τη φετινή τσικνοπέμπτη θα κάνω μια εξαίρεση γιατί έπεσε στο τραπέζι ωραία πρόταση για barbeque και οι φίλοι μας ρώτησαν “ψήνεστε”; Κι εμείς φυσικά απαντήσαμε ότι ψηνόμαστε και μάλιστα πολύ!

Ο μικρός μου μάλιστα όρισε την τσικνοπέμτη ως την καλύτερη μέρα της ζωής του καθώς θα κάνει κοπάνα από τις απογευματινές του δραστηριότητες για να παίξει σε μια ωραία αυλή με τους φίλους του, ενώ στα κάρβουνα θα ψήνονται λαχταριστά σουβλάκια. περισσότερα >

Food

Τα 10 πιο συχνά λάθη που κάνουμε στη ζαχαροπλαστική (2ο μέρος)

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Επίδοξοι ζαχαροπλάστες μου, αν είστε εδώ για τη συνέχεια του α’ μέρους (link), σας καλωσορίζω!

Μετά από χρόνια δοκιμών και σφαλμάτων, μπορώ πια να πω με βεβαιότητα ότι θα σας γλιτώσω πολύτιμο χρόνο! Δείτε τα επόμενα 5 συχνότερα λάθη που κάνουμε στο baking:

6ο λάθος: Ανοιγοκλείνετε το φούρνο συχνά και έχετε την εντύπωση ότι όλοι οι φούρνοι είναι ίδιοι

Αμ δε… Ο φούρνος είναι ένα θέμα που θέλει προσαρμογή στην κάθε συνταγή που διαβάζετε. Η ώρα ψησίματος, η θερμοκρασία, ενδέχεται να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με το φούρνο σας. Επίσης, δεν πρέπει να ανοιγοκλείνουμε το φούρνο συνέχεια γιατί η θερμοκρασία άρα και το ψήσιμο επηρεάζεται. Τέλος, μου έχει τύχει ενώ έσβησα το φούρνο, άφησα μέσα το κέικ, θεωρώντας ότι δεν θα ψηθεί άλλο, το οποίο κάηκε τελικά. περισσότερα >

Food

Τα 10 πιο συχνά λάθη που κάνουμε στη ζαχαροπλαστική (1ο μέρος)

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Αγαπητές φίλες και φίλοι που θέλετε να εξελιχθείτε στη ζαχαροπλαστική, ειδικά στον τομέα που οι ξένοι ονομάζουν “baking”, είστε στο σωστό blog και βεβαίως στο σωστό άρθρο!

Περίπου μια δεκαετία πριν με έπιασε μια ακατανίκητη μανία να μάθω να φτιάχνω κέικ και μπισκότα, τα οποία ήθελα απαραιτήτως να στολίζω με ζαχαρόπαστα. Ειδικά το αμερικανικού τύπου layer cake, που γίνεται ειδικά γι’ αυτό το σκοπό, το είχα ψάξει πάρα πολύ με συνταγές και πειράματα που άλλοτε είχαν επιτυχία και άλλοτε όχι!

Έπειτα δεν στάθηκα μόνο σ’ αυτό. Άρχισα ν’ αγοράζω σιγά σιγά διάφορα εργαλεία κι εξοπλισμό που θα με βοηθούσε και θα μου έκανε τη ζωή, αλλά και το στόλισμα, πιο εύκολη υπόθεση.

Έφτιαχνα κι έτρωγα λοιπόν! Στη συνέχεια, αγόραζα εργαλεία, έφτιαχνα, έτρωγα και δώριζα! Μετά, κοντινοί φίλοι και συγγενείς μου ζητούσαν birthday cakes, κι έτσι εξελίχθηκα αρκετά και μέσα από τα λάθη μου, απέκτησα εμπειρία, έως και κουράστηκα (και πάχυνα)!

Σε αυτό εδώ το κείμενο συγκεντρώνω 5 από τα πιθανά λάθη που πρέπει να αποφύγετε, αν θέλετε να γλιτώσετε κόπο, χρόνο, χρήμα και δάκρυα, ενώ 5 ακόμη συχνά λάθη θα βρείτε σε επόμενο post (link στο τέλος του άρθρου).

1ο λάθος: Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί περισσότερα >

Food

Τσικνοπέμπτη με μαριναρισμένο κοτόπουλο!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Αποφασίσατε να κάτσετε σπίτι και να ψήσετε σήμερα μήπως;

Σας αρέσει η παρέα στο σπίτι και το ψήσιμο;

Σας δίνουμε κάποια μικρά tips, μέρα που είναι, για τέλεια συνταγή ψητού κοτόπουλου.

Πάμε να δούμε τι χρειαζόμαστε;

περισσότερα >

Lifestyle

Λίγο χιούμορ για τη φετινή “ακριβή” τσικνοπέμπτη

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Τι χαμός γίνεται φέτος με την τσικνοπέμπτη;;; Όλοι κανονίζουν έξοδο ή ψήσιμο σε σπίτι! Εν τω μεταξύ το κρέας και γενικά τα τρόφιμα είναι πιο ακριβά από ποτέ!

Γι’ αυτό και όλες οι εφημερίδες και τα ενημερωτικά websites αναφέρουν ότι οι καταναλωτές θα βρεθούν αντιμέτωποι με την ακριβότερη τσικνοπέμπτη των τελευταίων ετών.

Τι θα κάνετε απόψε; Είδαμε και την πρόταση του Δήμου Χαλκιδέων για ξεφάντωμα σήμερα, με τα Χάλκινα της Γουμένισσας και μία κομπανία που θα περιδιαβαίνουν τους κεντρικούς δρόμους και τις γειτονιές της πόλης, για να καταλήξουν στη πλατεία αγοράς για “τσίκνισμα” και κεράσματα. Μετά, είδαμε και την ώρα… 11:00 το πρωί λέει, ξεκινάνε και στις 13:00 το τσίκνισμα…

Αναρωτιέμαι φίλοι μου, αργία είναι η τσικνοπέμπτη; περισσότερα >

Food

Πέννες με κοτόπουλο και μπρόκολο για υγεινό γεύμα!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Τον τελευταίο καιρό γίνεται πολύ μεγάλη συζήτηση για τα κιλά που πήραμε στις διακοπές.

Όμως πρέπει σιγά σιγά να σκεφτούμε πως μπαίνουμε σε πρόγραμμα και θα μπορούμε εύκολα να προγραμματίσουμε ακόμα και τη διατροφή μας.

Ψάχνουμε όλοι υγιεινές τροφές, με χαμηλές θερμίδες που ταυτόχρονα θα θωρακίζουν τον οργανισμό μας!

περισσότερα >

Food

Τσικνοπέμπτη: Η χαρά των κρεατοφάγων ή όχι μόνο;

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Είναι η τσικνοπέμπτη η χαρά των κρεατοφάγων ή όχι μόνο;

Η αλήθεια είναι πως συνηθίζεται να τρώμε κρέας μια τέτοια μέρα, και να μυρίζουμε τα κάρβουνα από ταβέρνες και διπλανές αυλές.

Όμως για όσους δεν τρώνε κρέας, δεν σημαίνει πως είναι μια μέρα σαν όλες τις άλλες.

περισσότερα >

Food

Το Πάσχα ψήνουμε στο σπίτι.. και όλα καλά!

Το φετινό Πάσχα.. είναι γεγονός ότι θα είναι διαφορετικό! Φρόντισε ο Κορωνοϊός γι’ αυτό.. και αν και μας στενοχωρεί όλους αυτός ο περιορισμός που βιώνουμε.. θα πρέπει για το καλό μας.. να μένουμε σπίτι και οικογενειακά.. Πάσχα στο σπίτι λοιπόν.. και οικογενειακά! Ε και λοιπόν.. δεν θα ψήσουμε;

Φυσικά και θα ψήσουμε.. και μάλιστα δεν θα έχουμε κανένα πρόβλημα στα υλικά και στα εργαλεία που θα χρειαστούμε. Τι πρόβλημα δηλαδή θα μπορούσαμε να έχουμε; Μπορεί για παράδειγμα να έχουμε την ψησταριά μας στο χωριό.. γιατί εκεί θα κάναμε Πάσχα αν δεν υπήρχε η καραντίνα.. Επίσης μπορεί να μην βρίσκουμε ανοιχτά τα καταστήματα που πουλούν εργαλεία και είδη ψησίματος..

Λύση για όλα αυτά υπάρχει.. και μάλιστα εγγυημένη και πολύ οικονομική! Το αγαπημένο μας πολυκατάστημα Homework Σταθόπουλος μέσα από το e-shop του https://www.homework.com.gr/ διαθέτει μεγάλη γκάμα απ’ ότι θα χρειαστούμε το Πάσχα για το ψήσιμο.. Πολύ καλή η ποιότητα των υλικών και των εργαλείων.. αλλά και σούπερ οι τιμές! Μια επίσκεψη στο https://www.homework.com.gr/ θα σας πείσει.. και ότι παραγγείλετε θα έρθει γρήγορα στο σπίτι σας! Μπορείτε να κάνετε και τηλεφωνικά τις παραγγελίες σας στα 2221051926 & 2221050703.

περισσότερα >

Lifestyle

Στο ψήσιμο… σας έχουμε την καλύτερη λύση!

Έρχεται προσεχώς εκείνη η μέρα που θα παινέψουμε όλους τους μερακλήδες του ψησίματος.. Οι άντρες και πολλές γυναίκες που το έχουν, την Κυριακή του Πάσχα, θα οργανώσουν τη γιορτή στην αυλή του σπιτιού, στο μπαλκόνι, στον κήπο.. ακόμα και στην εξοχή! Πρωταγωνιστής σε όλα αυτά.. το ψήσιμο είτε σε σούβλα.. ή έστω σε σχάρα.

Το ψήσιμο θέλει πρώτα απ’ όλα καλή οργάνωση.. Ο σωστός ο ψήστης πρέπει να έχει όλα τα απαραίτητα αξεσουάρ ώστε να πετύχει το καλύτερο αποτέλεσμα.. και όλοι οι καλεσμένοι να χαρούν στο κλίμα της ημέρας! Θεωρούν πολλοί ότι όλα εκείνα τα εργαλεία του ψησίματος είναι ακριβά.. και αποτελεί αυτό και το λόγο που αποφεύγουν να διοργανώσουν κάτι στο σπίτι τους.. Έτσι.. ψάχνουν οι παρέες το ποιος έχει ψησταριά, σούβλες, μοτέρ και άλλα στο σπίτι.

Το elenifourli.com σας έχει τη λύση για να εξοπλιστείτε με όλα όσα χρειάζεστε για το ψήσιμο.. και σε τιμές που δεν θα το πιστεύετε! Αρκεί να τσεκάρετε αυτόν τον σύνδεσμο από την εταιρεία Homework Σταθόπουλος, η οποία βρίσκεται στον Μύτικα Χαλκίδας. περισσότερα >

Food

Τα 3 μυστικά για τέλειο ψητό κοτόπουλο

Για κάποιους θεωρείται το πιο εύκολο φαγητό… Δεν ξέρω αν είναι ..πάντως σίγουρα είναι το πρώτο φαγητό που σαν κορίτσια δοκιμάσαμε να φτιάξουμε στο σπίτι… Κοτόπουλο με πατάτες..για παράδειγμα… και φουσκώναμε και από περηφάνια επειδή τα καταφέραμε..Το κοτόπουλο για να γίνει ακόμα πιο γευστικό και ζουμερό έχει κάποια μυστικά νοστιμιάς..και σήμερα στο elenifourli.com θα τα αναλύσουμε… Για παράδειγμα αν είστε λάτρεις της πετσούλας και την θέλετε ξεροψημένη και τραγανή… τότε ξεχάστε τις πατάτες δίπλα..…Οι πατάτες βγάζουν υγρασία ..και χρειάζονται και πολλά υγρά για να ψηθούν ..με αποτέλεσμα το κοτόπουλο να μην βγει τόσο τραγανό.

περισσότερα >