Γιουβαρλάκια σε βελούδινη σούπα χωρίς αυγολέμονο

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Τα γιουβαρλάκια είναι ένα αγαπημένο παραδοσιακό οικογενειακό φαγητό! Ένα πλούσιο πιάτο με πολλές παραλλαγές για όλα τα γούστα, με περίπλοκες εκδοχές αλλά και με απλοποιημένες, για να το ετοιμάζετε γρήγορα και εύκολα. Σήμερα θα σας περιγράψουμε τη δική μας απλή συνταγή για γιουβαρλάκια σούπα, χωρίς αυγολέμονο, που θα λατρέψετε μαζί με τα παιδιά σας. Ο, τι πρέπει για τις παγωμένες μέρες του Γενάρη!

Υλικά για τα γουβαρλάκια

1/2 kg κιμάς άπαχος

4 κουταλιές της σούπας ρύζι γλασέ ή καρολίνα

1 αυγό

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά, ψιλοκομμένος μαϊντανός

το χυμό από μισό λεμόνι

Βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε τον κιμά σε μπαλάκια.

Με τις ποσότητες αυτής της συνταγής θα βγουν περίπου 15-17 γουβαρλάκια. Αφήνουμε στην άκρη κι ετοιμάζουμε τα υλικά της σούπας μας: περισσότερα >

Σούπα εξωτική και ριζότο με κολοκύθα για ένα αξέχαστο δείπνο

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Όσο χειμωνιάζει και πλησιάζουν οι γιορτές των Χριστουγέννων, δοκιμάζουμε νέες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι, για γλυκά και κεράσματα και σκεφτόμαστε δώρα, εκδρομές σε ορεινούς προορισμούς, οικογενειακές στιγμές, τζάκι, στολισμούς, φωτάκια και ζεστασιά.

Τη Δευτέρα που μας πέρασε, φτιάξαμε μαζί ένα νόστιμο σουφλέ με κολοκύθα και φινόκιο (συνταγή εδώ) και σήμερα θα ολοκληρώσουμε την «τριλογία» της νόστιμης και πολυδιάστατης κολοκύθας με μία εξωτική σούπα κι ένα ριζότο!

Διπλή συνταγή λοιπόν σήμερα και σας υπόσχομαι ότι είναι μια πανεύκολη διαδικασία και αξίζει πραγματικά τον κόπο και το χρόνο που θα αφιερώσετε στην κουζίνα, διότι το αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει!

Σούπα εξωτική με κολοκύθα, γαρίδες και γάλα καρύδας

Υλικά

1/2 kg κολοκύθα σε κομμένη σε κύβους

λουίζα (φρέσκια ψιλοκομμένη ή ξερή) ή δυόσμο ή βασιλικό (ό, τι μπορείτε να βρείτε)

400 γρ. γαρίδες (μεγάλες) περισσότερα >

Το μυστικό για μια επιτυχημένη σούπα

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Δεν ξέρω για εσάς.. αλλά εγώ αγαπώ πολύ τις σούπες.. Για να είμαι απόλυτα ειλικρινής δεν τις πετύχαινα όπως ακριβώς θα ήθελα…

Πάντα κάτι μου έφταιγε… Συνήθως ότι σούπα και να έφτιαχνα δεν ήταν τόσο γευστική.. Πάντα σα να έλειπε κάτι..

Και μάλλον έλειπε..

περισσότερα >

Η σούπα βάλσαμο για τις κρύες μέρες που διανύουμε

Κρύο.. χιόνι παντού και εμείς κλεισμένοι στο σπίτι να σκεφτόμαστε και σήμερα τι καλό θα φάμε για να ζεσταθούμε και να ταιριάζει και με το όμορφο τοπίο έξω.. Μα φυσικά οι σούπες ταιριάζουν και είναι ότι καλύτερο για τις ημέρες αυτές που διανύουμε… Αυτή όμως που σας βρήκα είναι ότι καλύτερο..

Την ονόμασα σούπα βάλσαμο και πραγματικά μπορεί να μας ζεστάνει αλλά και να μας καλύψει γευστικά μιας και είναι πεντανόστιμη ..

Κοτόσουπα με τραχανά

Yλικά:

περισσότερα >

Σούπα από βατόμουρα και γιαούρτι…Το τέλειο επιδόρπιο!!!

Μπορεί να μην είναι η κατάλληλη εποχή για σούπα.. εμείς όμως θα την φτιάξουμε στην πιο τέλεια εκδοχή… Και δροσερή και γλυκιά!!!

Ειδικά αν σας αρέσει να πειραματίζεστε με τις γεύσεις στη σούπα σας και αγαπάτε τα φρέσκα φρούτα σε όλες τους τις μορφές, τότε δοκιμάστε μια σούπα από βατόμουρα, γιαούρτι και λίγο lime.

Προσθέστε και λίγο μέλι αν θέλετε ή και ζάχαρη ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλετε της σούπα σας, όπως επίσης και λίγη κανέλα.

Τις φρουτένιες σούπες επίσης μπορείτε να τις συνδυάσετε και με μια μπάλα παγωτό βανίλια. Το τέλειο καλοκαιρινό δροσιστικό επιδόρπιο…

Ελένη ♥♥

Ο πονόλαιμος είναι μαρτύριο.. Τι να κάνω;;;;

Είναι μια εποχή αρκετά περίεργη με πολλές ιώσεις… Ακούω από πολύ κόσμο τελευταία ότι έχουν θέματα με τον λαιμό τους… Υπερβολικός πόνος στην κατάποση και μπορεί να είναι μόνο αυτό το σύμπτωμα ..αρχικά τουλάχιστον, αλλά είναι πάρα πολύ ενοχλητικό…

Θα σας πω από προσωπική εμπειρία τι κάνω συνήθως για να φύγει πιο γρήγορα ο πονόλαιμος αλλά και το κρύωμα γενικότερα…

Γαργάρες με ζεστό αλμυρό νερό

Κάντε ένα ζεστό διάλυμα από νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και κάντε γαργάρες με αυτό. Μην καταπίνετε το διάλυμα και μην χρησιμοποιείτε πολύ αλάτι. Οι γαργάρες με αλμυρό νερό είναι ένας εύκολος τρόπος για να καθαρίσει ο λαιμός και να περιοριστεί η λοίμωξη…

περισσότερα >

Φτιάξτε σούπα βελουτέ γλυκοπατάτας και ζεστάνετε του αγαπημένους σας!

Φάγαμε ως πρώτο πιάτο σούπα βελουτέ γλυκοπατάτας και ξετρελαθήκαμε!

Πήραμε την συνταγή και δοκιμάσαμε να την φτιάξουμε και εμείς!!

Επειδή η χαρά και η ικανοποίηση είναι μεγάλη θα μοιραστούμε μαζί σας την εκπληκτική και εύκολη συνταγή, που θα γίνει must για κάθε σας τραπέζι!

Είναι ζεστή και κατάλληλη για το κρύο της εποχής. Εντυπωσιάζει, γιατί έχει άψογη γεύση και άρωμα!

Τα υλικά της είναι εντελώς απλά και η παρασκευή «παιχνιδάκι»!

περισσότερα >

Γιατί τρώμε σούπα όταν είμαστε άρρωστοι;

Οι περισσότεροι άνθρωποι όταν κρυώνουν επιλέγουν να φάνε κοτόσουπα ή ψαρόσουπα για να ηρεμήσουν τον πόνο τους και να μαλακώσουν τον λαιμό τους.

Η αλήθεια είναι πως σχεδόν πάντα νιώθεις καλύτερα μετά από αυτό το φαγητό.

Τις περισσότερες φορές νιώθεις πως αυθυποβάλλεσαι να νιώσεις καλύτερα, γιατί δεν αντέχεις άλλο να είσαι με πυρετό και κλεισμένος μέσα στο σπίτι.

περισσότερα >

Καροτόσουπα βελουτέ

Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω δοκιμάσει ποτέ… Αν και μου αρέσουν αρκετά οι σούπες.. έχω αρκεστεί σε ψαρόσουπα.. κοτόσουπα.. μανιταρόσουπα και ντοματόσουπα.. Τα καρότα μου αρέσουν ..έτσι λοιπόν μόλις βρήκα αυτή τη συνταγή λέω ωραία θα είναι δε μπορεί…

Πάμε να την φτιάξουμε παρέα…

01

Υλικά για 4 άτομα

1 κ.σ. βούτυρο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

3 μεγάλα πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες

6 μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες

περισσότερα >

Με αυτή τη συνταγή θα μυρίσει όλο το σπίτι!

Τον χειμώνα το αγαπημένο μου φαγητό είναι η σούπα. Γιατί με κρατά ζεστή, πραγματικά την απολαμβάνω, ενώ όταν είμαι άρρωστη σίγουρα πάλι σε αυτήν θα ανατρέξω. Επειδή τώρα… δεν είμαι άρρωστη, ψάχνω διαρκώς διαφορετικές συνταγές για σούπα. Γιατί είπαμε… τις αγαπώ.

Αν ανήκεις κι εσύ σε αυτήν την κατηγορία, βρήκαμε την καλύτερη συνταγή για μανιταρόσουπα βελουτέ με κάστανα. Ένας συνδυασμός που θα απογειώσei τον ουρανίσκο σου και μια συνταγή που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις, ακολουθώντας αναλυτικά τα βήματα της Αργυρώς Μπαραμπαρίγου.

Υλικά

περισσότερα >

Ήρθε η ώρα να μπεις στην κουζίνα! Τι έχει μέσα αυτή η σούπα βελουτέ;

Βάλε την ποδιά σου γιατί ήρθε η ώρα να μπεις στην κουζίνα και να δημιουργήσεις. Θα φτιάξεις σούπα βελουτέ με πατάτες. Και όχι μόνο! Θα φτιάξεις μια vegan εκδοχή της πατατόσουπας και σίγουρα την πιο υγιεινή.

Σημείωσε τα υλικά, μήπως σου λείπει κάποιο και κάνε τη συνταγή βήμα-βήμα απ’ τον Άκη Πετρετζίκη.
Το ‘χεις; Το ‘χεις!

περισσότερα >