Μικροί σε μέγεθος, μεγάλοι σε διατροφική αξία και με αδιαμφισβήτητα οφέλη στην υγεία, οι ξηροί καρποί αποτελούν αναπόσπαστο τμήμα μιας υγιεινής διατροφής. Αποτελούν δε ένα από τα πιο υγιεινά αλλά και νόστιμα σνακ της καθημερινής μας διατροφής.
Όμως εκτός από νοστιμιά, οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε διατροφικά στοιχεία ενώ περιέχουν ελάχιστες θερμίδες και αυτός είναι ο κυριότερος λόγος που αρκετπί διαιτολόγοι και διατροφολόγοι τους εντάσσουν στα ημερήσια προγράμματα μας. Ας τους δούμε.
Αμύγδαλα
Πολύ φτωχά σε κορεσμένα λιπαρά, πλούσια σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες Ε και Β2, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και φώσφορο. Αυξάνουν τον κορεσμό της πείνας, βοηθούν στον καλύτερο μεταβολισμό του σακχάρου στο αίμα και στο αδυνάτισμα, μειώνουν τα επίπεδα της «κακής» LDL-χοληστερίνης, ωφελούν πεπτικό σύστημα, οστά και δέρμα. περισσότερα >