Ο καφές είναι πηγή ζωής! Δε νοείται να ξεκινήσει η ημέρα μας χωρίς ένα καφεδάκι στα γρήγορα ενώ και μέσα στην ημέρα, αν δεν πιούμε έναν καφέ δε μπορεί βρε παιδί μου να «λειτουργήσει» τίποτα. Πέραν τούτου ότι είχαμε ακούσει σχετικά με την καφεΐνη έχει καταρριφθεί επομένως το να πίνουμε καφέ, μόνο καλό μας κάνει.
Όμως για να ευχαριαστηθούμε τον καφέ μας πρέπει να είναι και καλοφτιαγμένος ενώ τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες ποικιλίες καφέ παρουσιάζονται κάνοντας την απόλαυση αυτή ένα «μαγικό» ταξίδι.
Και μπορεί ο καθένας από εμάς να ορίζει διαφορετικά έναν εκλεκτό καφέ, ωστόσο υπάρχουν πόλεις και καταστήματα στα οποία η παραγωγή καφέ αποτελεί ιεροτελεστία.
Λαμβάνοντας λοιπόν ως δεδομένο ότι ένας καφές μπορεί να χαρακτηριστεί ως εξαιρετικός και γευστικός με βάση την ποιοτική παρασκευή του και τις ιδιαίτερες τεχνικές που χρησιμοποιούνται μέχρι να φτάσει στο ποτήρι μας, ας μάθουμε ποιες είναι οι πόλεις που μπορεί κανείς να απολαύσει μια εξαιρετική κούπα καφέ.
Αντίς Αμπέμπα
Τόσο η ποικιλία του καφέ αράμπικα όσο και του ρομπούστα έχουν χώρα προέλευσης την Αιθιοπία. Για να παραχθεί μια ποσότητα καφέ στην Αντίς Αμπέμπα ακολουθείται μια παραδοσιακή μακρόχρονη διαδικασία ζύμωσης, το οποίο αυτόματα σημαίνει και μια μεγάλη ποικιλία καφέ.
Αβάνα
Η Αβάνα μπορεί κατά κόσμον να είναι γνωστή για τα πούρα της, όμως και η παράδοση που έχει στον καλό καφέ καλά κρατεί. Σχεδόν σε κάθε σημείο της κουβανέζικης πόλης υπάρχουν μικρά καφέ που σερβίρουν ένα είδος εσπρέσο σε μικρό ποτήρι και συνήθως με αρκετή ζάχαρη. Οι σπόροι του κουβανέζικου καφέ προέρχονται απευθείας από τις ορεινές περιοχές της Αβάνα, οι οποίες διαθέτουν ιδανικό έδαφος και υψόμετρο για την καλλιέργεια φυτών καφέ.
Ρώμη
Η Ρώμη, συγκεκριμένα, φημίζεται για τον εσπρέσο της τον οποίο οι ντόπιοι απολαμβάνουν περισσότερο στο… πόδι.
Κωνσταντινούπολη
Η ιστορία του καφέ στην Τουρκία φτάνει περίπου στο 16ο αιώνα. Η τεχνική του καφέ που ψήνεται σε μπρίκι και σερβίρεται σε περίτεχνα φλυτζάνια συναντάται μέχρι και σήμερα σε πολλά παραδοσιακά καφενεία της Κωνσταντινούπολης. Δεν είναι τυχαίο, ακόμα, ότι στην τουρκική πρωτεύουσα οργανώνεται το φεστιβάλ καφέ, ένα από τα μεγαλύτερα του είδους του στην Ευρώπη.
Βιέννη
Η Βιέννη φημίζεται όχι τόσο για τον καφέ της αλλά για τις γνωστές καφετέριές της. Τον 19ο και τον 20ο αιώνα οι καφετέριες της πόλης αποτέλεσαν σημείο συνάντησης διάσημων προσωπικοτήτων όπου έγραφαν, διάβαζαν και συζητούσαν.
