Σήμερα σας βρήκα μια υπέροχη συνταγή για λαχταριστό και αφράτο σοκολατένιο κέικ… και όπως πάντα έτρεξα να την μοιραστώ μαζί σας!!!
Υλικά για 8 άτομα
2 ½ ποτήρια ζάχαρη
250γρ. βούτυρο
6 αυγά
1 ½ ποτήρι αλεύρι
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές κακάο
10 κουταλιές νερό
3 κουταλιές λικέρ
(Λίγο βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα)
Προετοιμασία
Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη και το κακάο. Προσθέτετε το βούτυρο και το λικέρ και ανακατεύετε. Αποσύρετε από τη φωτιά. Κρατάτε ένα φλιτζάνι από το μείγμα. Στο υπόλοιπο, προσθέτετε τους κρόκους των αυγών, το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε καλά. Τέλος, προσθέτετε τα ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα σφιχτή, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα, αδειάζετε μέσα το μείγμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά.
Το βγάζετε το αφήνετε να κρυώσει και το καλύπτετε με το μείγμα που είχατε κρατήσει στην αρχή.
Εύκολο δεν είναι;;;
Ελένη ♥♥