Food

Γιατί η μαγειρική είναι ένα τέλειο χόμπυ;

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Σε πολλούς δεν αρέσει να μαγειρεύουν καθώς το βιώνουν σαν υποχρέωση… Πρέπει να μαγειρέψουν για να τραφούν οι ίδιοι και οι οικογένειές τους. Έτσι, μοιάζει με καταναγκαστικό έργο, με κάτι που μας τρώει πολύτιμο χρόνο που θα μπορούσαμε να αξιοποιήσουμε διαφορετικά.

Ο καλύτερος τρόπος να ξεπεράσουμε αυτό το εμπόδιο είναι να σταματήσουμε να το βλέπουμε σαν υποχρέωση και ν’ αρχίσουμε να το βλέπουμε σαν ευχάριστο και δημιουργικό hobby με πολλά οφέλη. Χρειάζεται απλώς να αλλάξουμε οπτική γωνία!

Το ξέρω φίλοι μου και κυρίως φίλες μου… Δεν είναι εύκολο… Και εγώ που σας γράφω αυτή τη στιγμή δυσκολεύομαι πολύ να ευχαριστηθώ τις ώρες που περνάω στην κουζίνα μαγειρεύοντας. Συνήθως βιάζομαι και μαγειρεύω με το ζόρι, αν όχι καθόλου!

Ίσως και γι’ αυτό προσπαθώ να το δω από άλλη οπτική, μήπως και καταφέρω να αλλάξω τη στάση μου απέναντι στη μαγειρική!

1. Η μαγειρική είναι περιπέτεια

περισσότερα >

Food

Μπισκοτάκια cookies που θα λατρέψουν τα παιδιά!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Τα γλυκάκια αρέσουν σε όλους. Περισσότερο όμως στα παιδιά.

Γιατί να μην έχουν λοιπόν έτοιμα κουλουράκια, φτιαγμένα από τα χεράκια μας, να παίρνουν μαζί στο σχολείο και να παίρνεις και εσύ στη δουλειά;

Τα μπισκότα cookies είναι δύσκολο να μην αρέσουν σε κάποιον.

Συνδυάζουν όλες τις γλυκές γεύσεις και ανάλογα με τη ζάχαρη, είσαι πιο κοντά στην γλυκύτητα που θέλεις να πετύχεις.

περισσότερα >

Food

Συνταγή Σαββατοκύριακου: Λαχανόπιτα αποτοξινωτική!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Έρχεται Σαββατοκύριακο και σίγουρα θα βάλουμε μεράκι να φτιάξουμε κάτι καλό!

Επειδή λοιπόν φάγαμε πολύ κρέας αυτές τις ημέρες, ήρθε η ώρα να φάμε κανένα λαχανικό!

Λαχανόπιτα λοιπόν, νόστιμη και λαχταριστή, για αποτοξίνωση!

Τι θα χρειαστούμε:

περισσότερα >

Food

Πώς η νηστεία απογειώνει τη γαστρονομία;

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Το να ζεις στην Ελλάδα και να νηστεύεις στη Σαρακοστή.. δεν είναι δα και τόσο μεγάλος άθλος! Βέβαια.. αρκεί να έχεις χρήματα! Πάντα προϋπόθεση είναι τα χρήματα! Ιδίως εμείς οι τυχεροί που μένουμε σε παραθαλάσσιες περιοχές.. μπορώ να πω ότι η νηστεία.. απογειώνει τη γαστρονομία!

Γενικά με τον ελληνικό όρο γαστρονομία.. διεθνή λέξη πια.. χαρακτηρίζεται η τέχνη απόλαυσης εκλεκτής τροφής.. στην οποία και συμπεριλαμβάνεται όχι μόνο η επιλογή και το μαγείρεμα.. αλλά και το σερβίρισμά της. Σύμφωνα με τον πρώτο ορισμό που έδωσε ο διάσημος Γάλλος γαστρονόμος του 18ου αιώνα Ζαν-Αντέλμ Μπριγιά-Σαβαρέν «γαστρονομία είναι η βαθιά γνώση όλων όσων αφορούν την διατροφή του ανθρώπου».

Στη νηστεία.. όλα ξεκινούν με το νοιάξιμο.. Αυτό το αίσθημα του να ικανοποιήσουμε τον άλλον μέσω του πειραματισμού.. της ποικιλίας.. του ταξιδιού των γεύσεων! Αναζητούμε συνταγές από τα βάθη της ιστορίας.. μοναστηριακές.. από μικρονήσους ή χωριουδάκια της ελληνικής υπαίθρου! Ψάχνουμε και ξένες κουζίνες.. αλλά όταν έχεις στα πόδια σου την ελληνική θάλασσα.. η εθνική μας κουζίνα είναι η βασική σου επιλογή!

περισσότερα >

Food

Συνταγή για αφράτα τσουρέκια με σιρόπι!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Ήρθαν οι μέρες που περιμέναμε, που θα ξεκουραστούμε και φυσικά που θα φτιάξουμε με αγάπη τα πασχαλινά μας.

Τι καλύτερο όμως από το να έχεις τέλειες συνταγές για πασχαλινά εδέσματα που θα λατρέψετε μικροί και μεγάλοι.

Το τσουρεκάκι είναι το απόλυτο γλυκάκι αυτών των ημερών και μπορείτε να το φτιάξετε, αρκεί να έχετε διάθεση και όρεξη να αφιερώσετε χρόνο στην κουζίνα σας.

Συνταγή λοιπόν για αφράτο τσουρέκι που θα την κρατήσετε και για του χρόνου με λίγο ζύμωμα.

Υλικά:

περισσότερα >

Food

Καλή καρδιά να τους πούμε για το Πασχαλινό τραπέζι!

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Από το πασχαλινό καλάθι ή to καλάθι της νοικοκυράς θα ψωνίσουμε οι περισσότερες οικοδέσποινες για το τραπέζι της Κυριακής του Πάσχα. Σίγουρα.. με λελογισμένες αγορές.. μπορούμε να πετύχουμε προσιτές τιμές.. λίγο πιο τσιμπημένες από τις περσινές κι ακόμα λίγο πιο τσιμπημένες από τις προπέρσινες.. εντούτοις.. εφικτές ακόμα για τα λαϊκά στρώματα.

Η ελληνική οικογένεια ζει με το έθιμο του Πάσχα.. και θα κάνει τα πάντα για να έχει τα καλούδια που πρέπει στο τραπέζι! Η νοικοκυρά έχει δεν έχει λεφτά.. θα φτιάξει τα τσουρεκάκια.. τα κουλουράκια.. θα βάψει αυγά.. και θα προσπαθήσει και οβελία να περιλαμβάνει το μενού της! Είναι ιερό το Πάσχα για την ελληνική οικογένεια και για να ανταπεξέλθει το σπιτικό στο οικονομικό βάρος.. βλέπει το προβεβλημένα καλάθια της αγοράς.. ως τη μοναδική του σωτηρία!

Ας μην ξεγελιόμαστε όμως φίλες! Πόσες θα προλάβουν να ψωνίσουν από το καλάθι; Τι άραγε θα κάνουν τα σούπερ μάρκετ; Θεωρώ ότι θα διαθέσουν μια μικρή ποσότητα με τιμή καλαθιού.. και μετά.. αναγκασμένες θα είμαστε να αγοράσουμε με κανονικές τιμές.. ένα τσακ πιο κάτω από την τιμή του κρεοπωλείου.. περισσότερα >

Food

Συνταγή Πασχαλινών κουλουριών από την Κάλυμνο!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Κάθε χρόνο ακολουθούμε μια συνταγή για κουλούρια του Πάσχα που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.

Μας αρέσει όμως να πειραματιζόμαστε με γεύσεις και με συνταγές.

Φέτος σας δίνουμε την συνταγή για κουλουράκια από το αγαπημένο νησί της Καλύμνου.

Με αυτή τη συνταγή θα ανακαλύψετε μια διαφορετική γεύση που θα λατρέψετε πραγματικά.

περισσότερα >

Food

Πασχαλινό αυγό φτιαγμένο από τα χεράκια μας!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Αυτές τις μέρες που έχουμε περισσότερο χρόνο μπορούμε να πειραματιστούμε και να φτιάξουμε, εκτός από τσουρέκια, κουλουράκια και όμορφα πασχαλινά αυγά για τους μικρούς μας φίλους με αγάπη!

Γιατί άλλωστε να αγοράσεις και να μην έχει την προσωπική σου “νότα” αυτό το δώρο;

Όλοι εκτιμούν τον χρόνο που τους αφιερώνουμε, για να φτιάξουμε κάτι αποκλειστικά για εκείνους!

περισσότερα >

Food

Πασχαλινά κουλουράκια από την Κρήτη, της φίλης Μίνας

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Στο παρελθόν έχουμε φιλοξενήσει δημιουργίες της φίλης μου Μίνας εδώ στο Blog. Πριν λίγες μέρες της ζήτησα κάτι πασχαλινό… Εκείνη με χαρά ανταποκρίθηκε και μας παρουσιάζει τα πασχαλινά κουλουράκια της από την Κρήτη!

Η αλήθεια είναι ότι τα αφράτα τσουρέκια και τα μυρωδάτα κουλουράκια δεν λείπουν ποτέ από το τραπέζι της πιο σημαντικής γιορτής της ελληνικής παράδοσης! Μάλιστα, λέγεται ότι το “πλέξιμο” των λαμπριάτικων τσουρεκιών και κουλουριών απομακρύνει τα “κακά πνεύματα” από τα σπίτια.

Επίσης, λέγεται ότι η ζύμη συμβολίζει την αναγέννηση καθώς “ζωντανεύει”, παίρνει σχήμα και “ζωή” όπως μεταμορφώνεται με το ψήσιμο σε τσουρέκι!

Εμείς σήμερα, με τη βοήθεια της Μίνας, συνδυάζουμε πασχαλινά έθιμα – παραδόσεις με την αξεπέραστη κρητική κουζίνα, μία από τις αρχαιότερες και πιο εύγεστες κουζίνες στον κόσμο!

Πασχαλινά κουλουράκια από την Κρήτη περισσότερα >

Food

Ήρθε η ώρα να φτιάξουμε τσουρεκάκι;

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Ήρθε η ώρα του τσουρεκιού σιγά σιγά και είναι ευκαιρία μέσα στο Σαββατοκύριακο να φτιάξουμε!

Μπορεί να μην τα φτιάχνω πάντα μόνη, αλλά όσες φορές και αν το έχω κάνει είναι πεντανόστιμα και φτιάχνονται πανεύκολα!

Τι θα χρειαστείς; 

Υλικά: περισσότερα >

Food

Νηστεύεις δε νηστεύεις το Πας Γυρεύοντας θα θέλεις!

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Όχι.. εγώ δε νηστεύω! Να την πω την αμαρτία μου.. άντε Μ. Πέμπτη και Μ. Παρασκευή να μη φάω κρέας! Γι αυτό και έχουμε το εξής πρόβλημα στο σπίτι.. Ο σύντροφος να νηστεύει όλη τη Σαρακοστή.. τα παιδιά μου κι εγώ όχι. Μιας και δουλεύουμε και οι δυο.. το θέμα του φαγητού στη Σαρακοστή.. είναι ένα θέμα!

Γι αυτό.. στο σπίτι μαγειρεύουμε φαγητό για 2 – 3 ημέρες και 2-3 φορές παραγγέλνουμε από το Πας Γυρεύοντας! Το αγαπημένο μας ψητοπωλείο έχει απίστευτη ποικιλία με νηστίσιμα.. και ο καλός μου είναι ενθουσιασμένος γιατί δεν ζηλεύει όταν εγώ δίπλα τρώω το μεγαλύτερο τυλιχτό της πόλης.. τη σκεπαστή.. τα καλαμάκια πανσετάκια.. μμμμ… τι μας κάνει αυτό το Πας Γυρεύοντας!

Ο Αμερικανός γκαρντ του Γ.Σ. Κύμης Thad Mcfadden τρώει πίτα καλαμάρι στο Πας Γυρεύοντας

περισσότερα >