Food

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς. Το menu από το Σχολαρχείο!

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Πέρυσι ήταν όλα κλειστά σίγουρα.. Πρόπερσι νομίζω είχαμε κάνει ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς το elenifourli.com στο Σχολαρχείο! Ή μήπως ήταν κλειστά και πρόπερσι; Καλά.. έχουμε χάσει λίγο τη μπάλα με στον covid..

Πάντως το τελευταίο ρεβεγιόν που έκανα ήταν μετά από πρόσκληση της Ελένης Φούρλη στο μεζεδοπωλείο Σχολαρχείο! Ναι μπορεί το άρθρο να είναι διαφημιστικό.. αλλά το menu που έχει το Σχολαρχείο και η τιμή του.. είναι εκτός ανταγωνισμού! Παρά τα όσα πέρασαν τα καταστήματα εστίασης.. στο Σχολαρχείο το menu δεν είναι απλά τίμιο.. αλλά είναι η πιο συμφέρουσα επιλογή!

Με την υπογραφή του Σχολαρχείου ότι φάμε θα είναι γευστικότατο και ποιοτικότατο! Συν ότι θα διασκεδάσουμε τέλεια υπό τις μουσικές του @nikos_mitropoulos_official.. άρα το μόνο που μένει είναι να προλάβουμε τραπεζάκι!

Για κρατήσεις τραπεζιών λοιπόν και περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε στο τηλέφωνο 2221023289. Εμείς τα λέμε εκεί ε;

Food

Πατατοσαλάτα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

in Food

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Ήρθε η στιγμή που ψάχνουμε τι θα έχει το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Ποια φαγητά θα μαγειρέψεις; Με τι θα συνοδεύσεις το κυρίως;

Η πατατοσαλάτα είναι μια τρομερή λύση στα προβλήματά σου, αφού αρέσει σε όλους και είναι εξαιρετικά εύκολη στο τρόπο παρασκευής.

Τι θα χρειαστείς;

Υλικά:

περισσότερα >

Food

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς. Το menu από το Σχολαρχείο!

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Πέρυσι ήταν όλα κλειστά σίγουρα.. Πρόπερσι νομίζω είχαμε κάνει ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς το elenifourli.com στο Σχολαρχείο! Ή μήπως ήταν κλειστά και πρόπερσι; Καλά.. έχουμε χάσει λίγο τη μπάλα με στον covid..

Πάντως το τελευταίο ρεβεγιόν που έκανα ήταν μετά από πρόσκληση της Ελένης Φούρλη στο μεζεδοπωλείο Σχολαρχείο! Ναι μπορεί το άρθρο να είναι διαφημιστικό.. αλλά το menu που έχει το Σχολαρχείο και η τιμή του.. είναι εκτός ανταγωνισμού! Παρά τα όσα πέρασαν τα καταστήματα εστίασης.. στο Σχολαρχείο το menu δεν είναι απλά τίμιο.. αλλά είναι η πιο συμφέρουσα επιλογή!

Με την υπογραφή του Σχολαρχείου ότι φάμε θα είναι γευστικότατο και ποιοτικότατο! Συν ότι θα διασκεδάσουμε τέλεια υπό τις μουσικές του @nikos_mitropoulos_official.. άρα το μόνο που μένει είναι να προλάβουμε τραπεζάκι!

Για κρατήσεις τραπεζιών λοιπόν και περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε στο τηλέφωνο 2221023289. Εμείς τα λέμε εκεί ε;

Food

Πώς θα φτιάξετε μπισκοτόσπιτο (gingerbread house) βήμα-βήμα!

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Η παρέα ζητούσε μπισκοτόσπιτο κι εγώ δεν μπορούσα να χαλάσω χατίρι, αφήστε που μου αρέσει πολύ η διαδικασία όταν έχω παρέα και δεν τη βγάζω μόνη μου στην κουζίνα!

Την πρώτη φορά που δοκίμασα να φτιάξω, εκτύπωσα τόσο μεγάλο πατρόν (τοίχους, σκεπή) που ξενύχτισα να ζυμώνω και να ψήνω! Και αφού μετά από 4-5 φουρνιές κατάφερα να μαζέψω τα κομμάτια του σπιτιού (εκ των οποίων τα 2 λίγο καρβουνιασμένα ομολογώ) δυσκολεύτηκα πολύ να τα “μοντάρω” γιατί ήταν μεγάλα και δεν είχα βοήθεια. Παρόλη την ταλαιπωρία μου βέβαια το αποτέλεσμα ήταν αρκετά εντυπωσιακό για πρώτη προσπάθεια και το μπισκοτόσπιτο αυτό στολίστηκε με αγάπη και πήγε δώρο σε συγγενείς.

η πρώτη μου απόπειρα για gingerbread house, πέρσι τέτοιον καιρό!

Ήταν τόσο αξιοθαύμαστο το γεγονός ότι εκείνο το τεράστιο μπισκοτόσπιτο έμενε όρθιο και κολλημένο μόνο με γλάσο (και κάποια κρυφά στηρίγματα βέβαια) που μία φίλη πολιτικός μηχανικός μου πρότεινε εργασία στο γραφείο της να αναλάβω μελέτες στατικότητας κτιρίων (αν το λέω και σωστά)!!! Τη δεύτερη απόπειρα την κάναμε μαζί (για να πάρω τη δουλειά!!) και με τα παιδάκια μας και πήγε εξίσου καλά!

Έτσι, φέτος έχω “πέραση” στα μπισκοτόσπιτα, όμως φρόντισα να βρω πιο μικρό πατρόν και πιο εύκολο (με μόνο 2 επί 2 κομμάτια, τοίχο και σκεπή). Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας την εμπειρία αυτή, καθώς με ρωτάτε και λαμβάνω μηνύματα από εσάς που θέλετε να περάσετε ένα όμορφο γιορτινό απόγευμα με καλή παρέα και να δημιουργήσετε γλυκές αναμνήσεις! περισσότερα >

Food

Κουραμπιέδες με λάδι, από το τετράδιο της γιαγιάς!

in Food

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Οι κουραμπιέδες έχουν την τιμητική τους όπως και να το κάνουμε! Λατρεμένο γλυκό μικρών και μεγάλων. Έβγαλα λοιπόν και εγώ το τετράδιο της γιαγιάς, που σίγουρα όλες έχουμε σπίτι, και ξεκίνησα να πλάθω.

Τι θα χρειαστώ;

Υλικά:

  1. 2 κούπες ελαιόλαδο
  2. 1 κούπα άχνη
  3. 1/2 κούπα ούζο
  4. 1/2 λεμόνι το χυμό
  5. 1 κουταλάκι σόδα
  6. 6 κούπες αλεύρι
  7. 2 κουταλάκια μπέικιν
  8. 2 βανίλιες
  9. 1 κούπα αμύγδαλα ψημένα και χοντροκομμένα
  1. περισσότερα >
Food

Μυστικά για να πετύχει η σπιτική μαρμελάδα

in Food

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Τις λατρεύω τις μαρμελάδες.. Αλήθεια… μπορώ να τρώω κάθε πρωί με το ψωμάκι ή την φρυγανιά, αλλά μπορώ να την τρώω και σκέτη όταν δεν έχω κάτι σε γλυκό στο σπίτι..

Την αγαπούν και τα παιδιά .. Η κόρη μου τρελένεται για την μαρμελάδα σύκο, ενώ εμένα η αγαπημένη μου είναι η φράουλα..

Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω δοκιμάσει να φτιάξω ποτέ μόνη μου.. αλλά νομίζω ότι μετά από τις συμβουλές που μου έδωσε η φίλη Χριστίνα.. θα δοκιμάσω και εγώ σε λίγες ημέρες..

περισσότερα >

Food

Κρέμα καταλάνα…μια γέυση από την Ισπανία!

in Food

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Τι ωραιότερο από το να δοκιμάζεις γεύσεις από ξένες χώρες, φαγητά και γλυκά, μαγειρεμένα διαφορετικά από αυτά που έχεις συνηθίσει;

Ακόμα και η γεύση μας ταξιδεύει και φέρνει νέα πράγματα, που ανανεώνουν τον ουρανίσκο μας και κερδίζουν κάθε μας τραπέζι.

Έτσι λοιπόν σήμερα θα ταξιδέψουμε μέχρι την Καταλονία και θα δούμε την απίστευτη κρέμα καταλάνα.

Τι θα χρειαστείς;

Υλικά:

περισσότερα >

Food

Πατατόσουπα βελουτέ με γαρίδες και το “μαγικό ραβδί” του Chef

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Δύσκολη μέρα; Κρύο και υγρασία; Κρυολόγημα που σας γυροφέρνει; Σας έχω το βάλσαμο που σίγουρα θα σας βοηθήσει, ενώ παράλληλα είναι γευστικό και θρεπτικό! Σούπα!

Και για να μη τη συνδυάσουμε την καημένη τη σουπίτσα μόνο με το κρυολόγημα και την ταλαιπωρία, να πούμε ότι αποτελεί και μία εύκολη και γρήγορη επιλογή που δίνει μεγάλο βαθμό ελευθερίας να αυτοσχεδιάσεις με ό, τι λαχανικά και υλικά υπάρχουν στην κουζίνα σου!

Σήμερα λοιπόν θα μιλήσουμε με τις σούπες βελουτέ, λαχταριστές κι εντυπωσιακές μαζί, ιδανική επιλογή και για πρώτο ή συνοδευτικό πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.

Πρόσφατα βρεθήκαμε στην Αράχωβα (δείτε εδώ το σχετικό άρθρο) και κάθε βράδυ δοκιμάζαμε μία βελουτέ σούπα πριν από το κυρίως πιάτο μας. Πραγματικά, δεν θα μπορούσε να ταιριάξει περισσότερο κάποιο άλλο φαγητό στη χειμωνιάτικη ατμόσφαιρα της πόλης. Η παρέα μάλιστα άρχισε να δίνει ιδέες για παραλλαγές και υλικά που άρεσαν στον καθένα, τόσες που το μυαλό μου γέμισε εικόνες, μυρωδιές και γεύσεις και ανυπομονούσα να πειραματιστώ κι εγώ στην κουζίνα μου αναλόγως.

Έσπευσα λοιπόν να αγοράσω ένα ραβδομπλέντερ χειρός, αρκετά δυνατό ώστε να μην παιδεύομαι όταν χρησιμοποιώ μεγάλη κατσαρόλα. Μα τι μαγική ανακάλυψη είναι αυτό το μαραφέτι; περισσότερα >

Food

Αγκινάρες γεμιστές με κους κους!

in Food

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Μπορεί τα λαδερά να μην είναι αγαπημένα σας, όμως σίγουρα πρέπει να τα εντάξετε στην ρουτίνα της κουζίνας σας, αφού είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Ο οργανισμός μας έχει μεγάλη ανάγκη από όσπρια και λαχανικά και τι καλύτερο, από το να έχετε εύκολες, ωραίες συνταγές στο τραπέζι σας!

Οι αγκινάρες είναι δύσκολες στο καθάρισμα, γευστικότατες όμως και εύκολες στο μαγείρεμα!

Πάμε να φτιάξουμε αγκινάρες γεμιστές με κους κους;

Τι θα χρειαστείς;

Υλικά:

περισσότερα >

Food

Κέικ για να συνοδεύσεις τον απογευματινό σου καφέ!

in Food

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Απογευματινός καφές με κέικ είναι ό,τι καλύτερο μπορείς να έχεις.

Σε χορταίνει, σε γεμίζει ενέργεια και φυσικά σου φτιάχνει την διάθεση! Όμως τι καλύτερο από το να το έχεις φτιάξει μόνος σου; Με απλά, αγνά υλικά, στο σπίτι σου!

Για δοκίμασε!

Τι θα χρειαστείς;

Υλικά:

  2. 4 αυγά
  3. 1 κούπα ζάχαρη
  4. 1 κούπα ελαιόλαδο
  5. 5 κουταλιές σούπα γιαούρτι 2%
  6. Ξύσμα από ένα λεμόνι
  7. Χυμός μισού λεμονιού
  8. 1,5 κούπα αλεύρι
  9. 1 μπέικον
  10. 2 βανίλιες σκόνη

Εκτέλεση:

περισσότερα >

Food

Η σπιτική πίτσα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Η πίτσα είναι το αγαπημένο αμαρτωλό φαγητό μικρών και μεγάλων. Την έχουμε συνδυάσει με “γρήγορο φαγητό” και παραγγελία απ’ έξω, αλλά ειλικρινά, δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξουμε σπιτική ζύμη για πίτσα στο σπίτι και να δημιουργήσουμε με φαντασία και τα υλικά που μας αρέσουν!

Συντηρώντας ζύμη και σάλτσα στην κατάψυξη, μπορούμε εύκολα να φτιάχνουμε πίτσα όποτε μας αρέσει και με ό, τι υλικά υπάρχουν διαθέσιμα στην κουζίνα μας.

Υλικά για ζύμη πίτσας με 8 κομμάτια:

500 γρ. αλεύρι σκληρό

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και άλλο 1 ζάχαρη

1 κούπα νερό χλιαρό

Υλικά για σάλτσα ντομάτας για πίτσα:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κούπα συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και λίγο νερό

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη περισσότερα >