Το σούσι είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο που έχει «μαγέψει» πολλούς ουρανίσκους και έχει αποκτήσει οπαδούς σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης. Τα τελευταία χρόνια, η ιδιαίτερη αυτή κουζίνα έχει κατακτήσει και το ελληνικό κοινό το οποίο το τιμά δεόντως…
Αν ανήκεις και εσύ σε αυτούς που ξέρουν να εκτιμούν το σούσι, όχι μόνο ως φαγητό αλλά και ως γενικότερη φιλοσοφία, υπάρχουν κάποιες συμβουλές που θα σε κάνουν να το κατανοήσεις ακόμη περισσότερο!
Δεν ξέρω για εσάς.. αλλά εμένα με έχει πιάσει να δημιουργώ μαγειρικά τώρα τελευταία! Ο λόγος ότι μας έχουν κλείσει μέσα με τον κορωνοϊό και έχω βρει ενδιαφέρον στον τομέα της διατροφής.. Ξέρετε τι ανακάλυψα που τόσο καιρό το είχα στην αφάνεια; Το πόσο σημαντική είναι η καλή διατροφή για την υγεία, την ευεξία και την ψυχολογία μου!
Η καλή διατροφή δεν είναι μόνο αρχή για να διατηρεί κάποιος μια καλή σιλουέτα.. αλλά και αρχή για να απολαμβάνει πιο γευστικά πιάτα.. Η ποιότητα των λαχανικών, των ζυμαρικών, των σαλτσών, των τυροκομικών και γενικά η επιλογή των υλικών στις συνταγές.. πλέον πιστεύω ότι είναι το Α και το Ω στην επιτυχία της κουζίνας!
Εγώ κατάλαβα διαφορά όταν χρησιμοποίησα λαχανικά και φρούτα από τον θάλαμο – ψυγείο στο σούπερ μάρκετ ΑΦΟΙ ΑΔΑΜΟΠΟΥΛΟΙ.. Καταρχάς δεν έχω δει πιο μεγάλο χώρο για να διατηρούνται φρέσκα τα είδη μαναβικής! Από τις καλύτερες ελληνικές αγροικίες τα πιο διαλεχτά είδη μαναβικής έρχονται στις καλύτερες τιμές στο σπιτικό μας! περισσότερα >
Μη μου πείτε.. ποιος πίνει ελληνικό καφέ γιατί δεν ξεκινάμε σωστά… Μπορεί να έχουν βγει πάρα πολλά είδη καφέ αλλά την γεύση του πετυχημένου ελληνικού καφέ δεν την φτάνουν..
Πως γίνεται όμως ένας αυθεντικός πετυχημένος ελληνικός καφές;;;
Καταρχάς δεν μπορείς να πιείς αυθεντικό ελληνικό καφέ ..σε καφετέρια που τον φτιάχνουν σε μηχανή..
Αρχικά, το ιδανικότερο είναι να προμηθευτείτε μπρούτζινο μπρίκι και όσο πιο μικρό γίνεται. Αυτό θα βοηθήσει να ψηθεί με τον καλύτερο τρόπο ο καφές. Επίσης, αν και ο καλύτερος καφές γίνεται στη χόβολη, είναι λιγάκι δύσκολο να έχουμε τέτοιο πράγμα σπίτι μας. Οπότε προμηθευτείτε καλύτερα ένα γκαζάκι και μην προτιμήσετε το μάτι της κουζίνας σας!
περισσότερα >
Ο καιρός άλλαξε και ήρθε η ώρα για τα ζεστά μας φαγητά! Το συγκεκριμένο φαγητό νόμιζα δεν θα μου αρέσει, μέχρι που το μαγείρεψε εκπληκτικά η καλύτερή μου φίλη και από τότε, όποτε έχει κρύο το φτιάχνω φανατικά!
Λέγεται γαλλική κρεμμυδόσουπα και έχει απίστευτη γεύση! Και το κρεμμύδι δεν το καταλαβαίνεις καν!
Τι θα χρειαστείς;
Για τους φανατικούς του καφέ.. αυτή η έρευνα μπορεί να προκαλέσει γελάκι… Άλλωστε είναι και αυτοί που πιστεύουν ότι δεν υπάρχει περίπτωση να ξυπνήσει καλά και να λειτουργήσει ένας άνθρωπος, αν δεν πιεί καφέ..
Όμως σε μια διεθνή δημοσκόπηση στην οποία συμμετείχαν σχεδόν πενήντα χιλιάδες άτομα και δημοσιεύθηκε στο «The List», μια κούπα καφέ δεν κατατάχθηκε ως το κορυφαίο ρόφημα που καταναλώνουν οι άνθρωποι το πρωί.
Το δημοφιλέστερο ήταν…. περισσότερα >
Έρχεται το πολυπόθητο Σαββατοκύριακο και εμείς ψάχνουμε συνταγές για ποιοτικά πιάτα και νόστιμα φαγητά.
Επειδή είμαστε μακαρονάδες λοιπόν, θα σας δώσουμε μια όμορφη συνταγή για πέννες με μανιτάρια που…θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Υλικά:
Τα μελομακάρονα είναι ένα από τα βασικά γλυκά που παρασκευάζουμε , αγοράζουμε ή προσφέρουμε ως δώρο τις ημέρες των εορτών. Υπάρχει φυσικά η περίπτωση, να μην έχει μείνει ούτε ένα ή να θέλουμε να τα φάμε όλα ακριβώς έτσι όπως είναι… αν όμως έχουμε τεράστια ποσότητα και θέλουμε να τα αξιοποιήσουμε αλλιώς, ας δούμε μερικές ιδέες!
Μια υπέροχη ιδέα θα ήταν, να τα κάνουμε βάση σε μια μοναδική γλυκιά τάρτα, αφού τα τρίψουμε ελαφρώς σε ένα μπλέντερ.
Μπορούμε επίσης να τα χρησιμοποιήσουμε τριμμένα ως βάση σε γλυκό ποτηριού και από πάνω να προσθέσουμε κρέμα βανίλιας ή σοκολάτας, απογειώνοντάς τα με την τοποθέτηση φρούτων της αρεσκείας μας για τελείωμα στην κορυφή.
Δε θα ξεχάσω ποτέ στη ζωή μου την ημέρα που πριν από κάποια χρόνια επισκέφθηκα την υπέροχη Ρώμη και δοκίμασα μια αυθεντική ιταλική καρμπονάρα… Όπως καταλαβαίνετε νόμιζα πως βρισκόμουν στον παράδεισο καθώς η γεύση ήταν θεϊκή!
Επίσης δε θα ξεχάσω ποτέ το «Δίκιο είχες τελικά» που είπα στον μπαμπά μου όταν επέστρεψα από το ταξίδι… και αυτό γιατί ο άνθρωπος χρόνια επέμενε, πως τα μακαρόνια η μητέρα μου τα παραβράζει (χαχαχα) … και δεν τα κάνει «αλ ντέντε»… αλλά ποιος να πάει κόντρα στην Ελληνίδα μάνα;
Περιττό να σας μιλήσουμε για το εστιατόριο – μαγειρείο Μάχη! Η πείρα και το μεράκι του ζωντανεύει τις γεύσεις της παράδοσης στη γαστρονομία! Κάθε μέρα ζεστά μαμαδίσια πιάτα φτιάχνονται στην κουζίνα του εστιατορίου και φτάνουν στα σπίτια μας με αγάπη! Όπως κάθε μέρα.. έτσι και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.. η Μάχη δεν χάνει τον ενδιαφέρον της στο να μας προσφέρει υγιεινό, ποιοτικό, σπιτικό και πεντανόστιμο φαγητό!
Το μενού της Παραμονής Πρωτοχρονιάς είναι ελληνικότατο.. παραδοσιακό.. και μερακλήδικο! Έχει αρνάκι ψητό, χοιρινό σελινάτο, γαλοπούλα, κατσαρόλα, ρολά γεμιστά και φυσικά σούπες και ζυμαρικά στο φούρνο! Μπορείτε να το δείτε παρακάτω και να εμπιστευτείτε τη Μάχη και για το ρεβεγιόν! Εξάλλου είναι μια μέρα να τη χαρούμε έστω και υπό αυτές τις συνθήκες με τον κορωνοϊό που ζούμε! Με λογικό κόστος.. γλυτώνουμε την ταλαιπωρία του σούπερ μάρκετ και του ψησίματος.. Έπειτα.. έχουμε και ποικιλία στο τραπέζι!!
Ας το ρίξουμε λίγο έξω.. έστω και μέσα! Ας αφήσουμε το εστιατόριο Μάχη να μας περιποιηθεί!! περισσότερα >
Αν και δεν το έχω πετύχει ποτέ στις παρέες μου ή στην οικογένειά μου να μην τρώει κάποιος τα χριστουγεννιάτικα γλυκά, φαντάζομαι όμως ότι σίγουρα θα συμβαίνει….και κάποιοι εκεί έξω δεν θα τρελαίνονται και τόσο για τις γιορτινές λιχουδιές.. Κάποιοι άνθρωποι είναι πολύ της σοκολάτας για παράδειγμα.. και όλα αυτά τα γλυκά των Χριστουγέννων δεν τους κάνουν καμία αίσθηση…
Σίγουρα όμως θα ξετρελαθούν με αυτά τα υπέροχα σοκολατένια και ιδιάιτερα μοναδικά εκλέρ που φτιάχνει το Ζαχαροπλαστείο flamingo..
Εγώ προσωπικά τα δοκίμασα .. και η αλήθεια είναι ότι οι άνθρωποι έχουν πάει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής ένα βήμα παραπάνω…
Αγγελή Γοβιού 47 στα Ψαχνά – τηλ 2228024644
Ελένη ♥♥
Εσείς αγοράζετε ή φτιάχνετε βασιλόπιτα κάθε χρόνο;
Εμείς φέτος σκεφτήκαμε να πειραματιστούμε στην κουζίνα και να φτιάξουμε βασιλόπιτα κέικ, που θα μπορούμε εύκολα να δούμε που θα βάλουμε και το φλουρί!!
Η συνταγή εύκολη, αρκεί να έχεις διάθεση και όρεξη να δημιουργήσεις για εσένα και τους αγαπημένους σου!
Υλικά:
