Δεν ξέρω για εσάς, αλλά εγώ έχω συνδυάσει το καλοκαίρι με το limoncello!
Είναι ένα από τα αγαπημένα μου ποτά και απολαμβάνω να πίνω σπιτικό!
Βρήκαμε μια “ζεστή” συνταγή, που δεν είναι για πολλά…ποτήρια, αλλά πραγματικά έχει υπέροχη γεύση!
Τα όστρακα αποτελούν μέρος της ανθρώπινης διατροφής από αρχαιοτάτων χρόνων. Σήμερα θα δούμε μία συνταγή με ένα αγαπημένο είδος από όστρακα, τα μύδια! Τα μύδια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο και πρωτεΐνη! Επιπλέον, περιέχουν Ωμέγα 3- Λιπαρά οξέα και βοηθούν την καλή λειτουργία του εγκεφάλου! Πάμε να δούμε πώς μπορούμε να τα μαγειρέψουμε σε μία νόστιμη συνταγή!
Τι θα χρειαστούμε;
Υλικά
250 γρ. μύδια, ψίχα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ξερό
αλάτι
πιπέρι
2 ντομάτες
2 σκ. σκόρδο
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 κ.γ. ρίγανη, ξερή
θυμάρι
Κάποιες φορές το λέμε ουζερί, κάποιες άλλες τσιπουράδικο.. και σε επίσημες καταστάσεις.. fish restaurant! Πάντως.. κάθε φορά.. έχουμε μεγάλη χαρά που το επισκεπτόμαστε! Ο λόγος για το Χαρά.. ένα εξαιρετικό εστιατόριο θαλασσινών στη Χαλκίδα!
Με θέα τον Ευβοϊκό και σε ευάερο μέρος.. το Χαρά είναι η κατάλληλη επιλογή για όσους θέλουν να γευτούν αυθεντικές συνταγές ψαροταβέρνας απολαμβάνοντας τη θέα και την ήρεμη αύρα της! Βρίσκεται σ’ ‘έναν κολπίσκο πριν την ιχθυόσκαλα και έχει άνετο πάρκινγκ μπροστά! Η εξυπηρέτηση είναι πολύ καλή και θα μείνετε ευχαριστημένοι!
Είναι αλήθεια ότι η ομάδα του elenifourli.com το τιμά το θαλασσινό της.. σχεδόν κάθε εβδομάδα. Στην Ελλάδα βρισκόμαστε.. και μάλιστα στη Χαλκίδα.. άρα πώς θα μπορούσε να ήταν αλλιώς; Το Χαρά είναι η επιλογή που σας προτείνουμε για παρεΐστικες, επαγγελματικές και οικογενειακές μαζώξεις.. !!!
Η σημερινή συνταγή είναι με υλικά που μας έχουν απομείνει στο ντουλάπι μας! Λιγκουίνι με κρέμα γάλακτος, θρεπτικό σπανάκι και λαχταριστό τηγανητό αυγό! Πάμε να τη δούμε!
Υλικά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 αβγά
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. σπανάκι
50 γρ. νερό
150 γρ. λιγκουίνι, βρασμένα
50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
Και ποιος δεν θέλει κάτι δροσιστικό τώρα το καλοκαίρι… Και επειδή τα περισσότερα κοκτέιλ έχουν αλκοόλ και μας χτυπάει στο κεφάλι με τέτοια ζέστη .. θα φτιάξουμε κάτι δροσιστικό μόνοι μας στο σπίτι…
Άντε πάμε ..δεν θέλω τεμπελιές..
Τι θα χρειαστούμε:
Από τα αγαπημένα μου γλυκά χειμώνα καλοκαίρι… Αν και το καλοκαίρι νομίζω τρώγεται ακόμα πιο ευχάριστα… Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε μοναδικό.. εύκολο και δροσιστικό cheesecake…
Τι θα χρειαστούμε:
10 μπισκότα oreo
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
450 γραμμάρια τυρί κρέμα
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας μείγμα για κέικ
1/2 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
Σαντιγύ
Κεράσια για το σερβίρισμα
Το σεβίτσε (cheviche) είναι μία τεχνική μαγειρέματος που ξεκίνησε από τη Νότια Αμερική και εξαπλώθηκε αργότερα στις κουζίνες όλου του κόσμου! Για ένα πετυχημένο σεβίτσε χρειαζόμαστε ένα φιλέτο ολόφρεσκου ψαριού και το χυμό κάποιου εσπεριδοειδούς ή όξινου στοιχείου (πχ ξίδι). Είναι πάρα πολύ σημαντικό το ψάρι που θα επιλέξουμε να είναι ολόφρεσκο καθώς, πρόκειται να το καταναλώσουμε ωμό. Στο σεβίτσε το φιλεταρισμένο ψάρι μαρινάρεται σε χυμό λεμονιού ή άλλου εσπεριδοειδούς της αρεσκείας μας. Ο χρόνος μαριναρίσματος εξαρτάται από τη γεύση που θέλουμε να πετύχουμε και το πάχος του φιλέτου μας. Πάμε να δούμε πώς θα πετύχουμε σεβίτσε λαβράκι!
Υλικά
4 λαβράκι, φιλέτα
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λάιμ, από 3 λάιμ
χυμό λάιμ, από 3 λάιμ
2 γρ. τζίντζερ, προαιρετικά
1/2 πιπεριά τσίλι, προαιρετικά
Το καλοκαιράκι όλοι τιμάμε τα θαλασσινά λίγο παραπάνω! Έχουμε, άλλωστε την τύχη να ζούμε σε μία χώρα με πεντανόστιμο θαλασσινό φαγητό! Πάμε να δούμε τα αγαπημένα μας ψάρια και όστρακα σε μία συνταγή φερμένη από την Ισπανία!
Υλικά
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κολοκυθάκι
1 πιπεριά κόκκινη
1 πρέζα μπούκοβο
1 κ.σ. θυμάρι
300 γρ. ρύζι αρμπόριο
1 γρ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
50 γρ. ούζο
50 γρ. κρασί λευκό
600 γρ. νερό
500 γρ. τσιπούρα
500 γρ. γαρίδες, Νο1
1 κιλό μύδια, με κέλυφος, καθαρισμένα
150 γρ. ντοματίνια
αλάτι
πιπέρι
Δεν υπάρχει κάτι πιο δροσιστικό και πιο καλοκαιρινό από το milkshake!
Είναι το απόλυτο ποτό του καλοκαιριού, το οποίο βέβαια δεν είναι για πολλές εμφανίσεις, αφού έχει τις θερμιδούλες του!
Όμως αυτές τις λίγες φορές που θα το πιούμε, το απολαμβάνουμε πραγματικά!
Μπορούμε να φτιάξουμε και μονές μας στο σπίτι, ώστε να περιορίσουμε τη ζάχαρη και τα περιττά που το κάνουν παχυντικό!
Τι θα χρειαστείς:
Το καλοκαιράκι οι περισσότεροι από εμάς προσπαθούμε να τρώμε πιο ελαφριά! Άλλωστε η ζέστη δεν μας αφήνει να τρώμε και μέχρι σκασμού! Καλοκαιρινή σαλατούλα, λοιπόν, ιδανική για δείπνο τις ζεστές μέρες!
Υλικά
Για τη βινεγκρέτ
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.σ. μέλι
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. ξίδι βαλσάμικο
100 γρ. ηλιέλαιο
Για τη σαλάτα
1 κολοκυθάκι
1/2 αγγούρι
1 καρότο
1 νεκταρίνι
1 βανίλια
150 γρ. σαλάτα mix
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
20 γρ. κουκουνάρι
100 γρ. φράουλες
Για το σερβίρισμα
δυόσμο
Μπορεί η όλη φάση με την πανδημία να ακύρωσε πολλά μυστήρια για φέτος το καλοκαίρι.. γάμοι όμως θα γίνουν και μάλιστα αρκετοί.. Εντάξει μπορεί οι καλεσμένοι να μην είναι όλοι όσοι θα θέλαμε αλλά θα γευτούν τα καλύτερα…
Πάμε στο θέμα μας λοιπόν… Ξέρετε πόσο πολύ αγαπώ το ζαχαροπλαστείο Τσατάλμπασης… Έτσι λοιπόν σας προτείνω να δοκιμάσετε τις υπέροχες τούρτες που φτιάχνουν για γάμους αλλά και τα υπέροχα γλυκά τους..
