Σοκολάτα..ο απόλυτος πειρασμός οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Παγωμένη ή ζεστή, σε ρόφημα ή σε στερεή μορφή αποτελεί τη νούμερο ένα επιλογή για απόλαυση και ευχαρίστηση.
Όσο δε κρυώνει ο καιρός, τόσο η ανάγκη για ζεστό καφέ και κάτι σοκολατένιο ως συνοδευτικό είναι απλά επιβεβλημένη, κάνοντας το διαδίκτυο να «παίρνει» φωτιά αναζητώντας την τέλεια σοκολατένια συνταγή..
Έτσι και εγώ, καθισμένη τις προάλλες αναπαυτικά στον καναπέ μου έψαχνα να βρω μία σοκολατένια συνταγή..και τότε τη βρήκα και σας…την παρουσιάζω!! Κόλαση σοκολάτας απο την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου… Απολαύστε τη…
Υλικά
- 250 γρ. Κουβερτούρα
- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 πρέζα αλάτι
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο)
- 2 βανίλιες
- 4 μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλ. ζάχαρη
- ½ φλ. Αλεύρι για όλες τις Χρήσεις
- ½ φλ. Κακάo
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο. Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι τη σοκολάτα.
Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, τις βανίλιες, τ’ αβγά, το αλεύρι και το κακάο.
Με μίξερ χειρός τα χτυπάμε 2′ σε χαμηλή ταχύτητα και 3′ σε δυνατή ταχύτητα.
Τέλος προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες σοκολάτες και ανακατεύουμε με σπάτουλα.
Χρησιμοποιούμε ταψί 30 εκ. Κόβουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα, το τσαλακώνουμε και το βρέχουμε. Το ανοίγουμε (τώρα είναι πολύ μαλακό και εύκαμπτο). Το στρώνουμε στο ταψί, το αλείφουμε με 1 κ.σ. μαλακό βούτυρο. Αδειάζουμε τη σοκολάτα στο ταψί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 200ºC για 15’-20′ να κάνει ελαφριά κρούστα. Μέσα η καρδιά του θα είναι υγρή.
Το ξεφορμάρουμε μαζί με τη λαδόκολλα. Δεν κόβεται όσο είναι ζεστό γιατί τρέχει υγρή σοκολάτα. Το αφήνουμε να κρυώσει για 10’. Το κόβουμε σε κομμάτια. Το σερβίρουμε με παγωτό ή χτυπημένη κρέμα.
Εναλλακτικά μπορούμε να μοιράσουμε το μείγμα σε 8 ατομικές φόρμες καλά βουτυρωμένες και αλευρωμένες. Αυτές ψήνονται 8’ στους 200ºC στον αέρα.
Όταν βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο πρέπει να είναι μαλακό στη μέση, σχεδόν υγρό.
Εναλλακτικά προσθέτουμε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.