Ακούω πολλούς να λένε ότι δε θέλουν το αλάτι στο φαγητό γιατί τους προκαλεί κατακράτηση. Άλλοι, δεν επιτρέπεται να τρώνε και άλλοι νιώθοντας ότι το φαγητό δεν είναι αρκετά νόστιμο..
Από την άλλη υπάρχουν και εκείνοι που προσθέτουν μπαχαρικά αντί για αλάτι στο φαγητό κάνοντας το να είναι λίγο πιο νόστιμο.. Όμως υπάρχουν και εκείνοι που τα αποφεύγουν συστηματικά..
Πως θα σας φαινόταν όμως αν σας έλεγα ότι υπάρχουν κάποια μπαχαρικά που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό μας;; Και να αναρωτιέστε ποια είναι, ας τα δούμε..
Κόκκινο πιπέρι
Το πιπέρι καγιέν ταιριάζει κυρίως σε μαγειρευτά, σάλτσες και σούπες. Περιέχει καψαϊκίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδη δράση και σχετίζεται με μείωση της χοληστερόλης, ενώ έχει αντιμικροβιακή δράση και επιταχύνει το μεταβολισμό βοηθώντας στο αδυνάτισμα.
Μοσχοκάρυδο
Έχει δυνατό άρωμα και έντονη γεύση και χρησιμοποιείται σε συνταγές με κρέας, λουκάνικα, σπανάκι, λαχανικά. Είναι καταπληκτικό σε μπεσαμέλ, πουρέ πατάτας. Δρα δε ως αντισηπτικό του εντέρου, τονώνει το νευρικό σύστημα και καταπολεμά το άγχος και την κόπωση.
Γαρίφαλο
Δίνει άρωμα στις μπριζόλες, δίνει γεύση στους ζωμούς και τα λικέρ και χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική. Περιέχει το αιθέριο έλαιο ευγενόλη, το οποίο ανακουφίζει από τον πόνο, τον τυμπανισμό, τη ναυτία και έχει ήπια αντισηπτική δράση, ενώ τα φλαβονοειδή που περιέχει είναι ευεργετικά για την καρδιά.
Κανέλα
Δίνει τέλεια γεύση σε μαρινάτες, , στο κόκκινο κρέας, τα πουλερικά και το ψάρι. Ταιριάζει σε φρουτοσαλάτες και δίνει υπέροχη γεύση σε γλυκά, κομπόστες, ζεστή σοκολάτα και τσάι. Έχει τονωτικές, αντισηπτικές και θερμαντικές ιδιότητες, ενώ περιέχει μαγνήσιο και σίδηρο, ελαττώνει την αρτηριακή πίεση και μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.
Κουρκουμάς
Δένει εκπληκτικά στα φαγητά με ρύζι, κρέας και πουλερικά. Ενισχύει την πεπτική λειτουργία. Βοηθά πολύ σε κρυολογήματα, βήχα και καταρροή. Επιταχύνει την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας και βοηθά σημαντικά τον διαβήτη τύπου 2. Η σκόνη του κουρκουμά, εάν μπει πάνω σε πληγές, σταματάει γρήγορα την αιμορραγία και έχει αντισηπτικές ιδιότητες.
