Food

8 δοκιμασμένοι τρόποι για να τρως περισσότερα λαχανικά!

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Πόσες φορές έχετε πάει με χαρά στη λαϊκή, στο μανάβικο ή στο σουπερμάρκετ, για φρέσκα λαχανικά που τελικά καταλήγουν να μαραθούν, να σαπίσουν ή να χαλάσουν μέχρι το τέλος της εβδομάδας;;;

Πόσες φορές τα λαχανικά δεν έφτασαν ποτέ στο πιάτο και στο τραπέζι σας, ανεξάρτητα από τις καλές προθέσεις που μπορεί να είχατε όταν τα αγοράσατε;

Πολλοί από εμάς και μαζί με εμάς και τα παιδιά μας, δεν τρώμε αρκετά λαχανικά, ενώ γνωρίζουμε ότι εκτός από πολλά οφέλη και θρεπτικά συστατικά μπορούν να προσθέσουν γεύση και νοστιμιά στο φαγητό μας!

Αν η χρονιά που μόλις ξεκίνησε είναι για σένα μια ευκαιρία να αλλάξεις τρόπο ζωής και διατροφή, αν προσπαθείς να εντάξεις τα λαχανικά στο πιάτο σου χωρίς αποτέλεσμα, τότε είσαι στο σωστό άρθρο! Πάμε να βρούμε μαζί τρόπους για να τρώμε περισσότερα λαχανικά!

1. Λαχανικά στο πρωϊνό περισσότερα >

Food

Πώς να δημιουργήσετε τις ιδανικές σούπες: Συμβουλές που ξεχωρίζουν

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Καθώς διανύουμε-τώρα τελευταία βέβαια, κι ας έχουμε Γενάρη-κρύες μέρες του χειμώνα, οι σούπες αναδύονται ως το τέλειο, ζεστό και τρυφερό γεύμα. Αν και μπορεί να φαίνονται απλές, κρύβουν τα δικά τους μυστικά για να γίνουν νόστιμες, με ορθή υφή, ευχάριστες και θρεπτικές. Δείτε τις συμβουλές που θα αναβαθμίσουν την επόμενη σούπα σας.

Δημιουργήστε τον δικό σας ζωμό:

Ο ζωμός αποτελεί τον πυρήνα μιας σούπας, γι’ αυτό πρέπει να είναι αρωματικός για να απολαύσετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα. Δοκιμάστε να φτιάξετε δικό σας ζωμό κοτόπουλου, λαχανικών, θαλασσινών ή κρέατος για μέγιστη γεύση. Αν και οι κύβοι είναι εύκολοι, ένας σπιτικός ζωμός προσδίδει μοναδική γεύση. περισσότερα >

Health

Τραχανάς: Η υπερτροφή που δεν τιμάμε!

in Health

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Το γνώριζες πως ο τραχανάς ήταν κάποτε όπως είναι σήμερα για εμάς η βρώμη;

Ήταν η τροφή που έβαζαν στο τραπέζι τους για να τους τονώσει.

Αγαπούσαν τον τραχανά όχι μόνο όταν συνοδευόταν από κρέας αλλά και σκέτος σαν σούπα.

περισσότερα >

Health

Ξεκίνησαν οι πονόλαιμοι; Τι να κάνεις;

in Health

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Ο καιρός άλλαξε και πολλοί υποφέρουν από πονόλαιμο. Κάθε μέρα ακούω και ένα νέο παράπονο.

Κάνουμε σελφ τεστ και βγαίνει αρνητικό; Ωραία! Επόμενο βήμα!

Δεν υπάρχει κάτι χειρότερο από το να νιώθεις πόνο.

περισσότερα >

Food

Πατατόσουπα βελουτέ με γαρίδες και το “μαγικό ραβδί” του Chef

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Δύσκολη μέρα; Κρύο και υγρασία; Κρυολόγημα που σας γυροφέρνει; Σας έχω το βάλσαμο που σίγουρα θα σας βοηθήσει, ενώ παράλληλα είναι γευστικό και θρεπτικό! Σούπα!

Και για να μη τη συνδυάσουμε την καημένη τη σουπίτσα μόνο με το κρυολόγημα και την ταλαιπωρία, να πούμε ότι αποτελεί και μία εύκολη και γρήγορη επιλογή που δίνει μεγάλο βαθμό ελευθερίας να αυτοσχεδιάσεις με ό, τι λαχανικά και υλικά υπάρχουν στην κουζίνα σου!

Σήμερα λοιπόν θα μιλήσουμε με τις σούπες βελουτέ, λαχταριστές κι εντυπωσιακές μαζί, ιδανική επιλογή και για πρώτο ή συνοδευτικό πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.

Πρόσφατα βρεθήκαμε στην Αράχωβα (δείτε εδώ το σχετικό άρθρο) και κάθε βράδυ δοκιμάζαμε μία βελουτέ σούπα πριν από το κυρίως πιάτο μας. Πραγματικά, δεν θα μπορούσε να ταιριάξει περισσότερο κάποιο άλλο φαγητό στη χειμωνιάτικη ατμόσφαιρα της πόλης. Η παρέα μάλιστα άρχισε να δίνει ιδέες για παραλλαγές και υλικά που άρεσαν στον καθένα, τόσες που το μυαλό μου γέμισε εικόνες, μυρωδιές και γεύσεις και ανυπομονούσα να πειραματιστώ κι εγώ στην κουζίνα μου αναλόγως.

Έσπευσα λοιπόν να αγοράσω ένα ραβδομπλέντερ χειρός, αρκετά δυνατό ώστε να μην παιδεύομαι όταν χρησιμοποιώ μεγάλη κατσαρόλα. Μα τι μαγική ανακάλυψη είναι αυτό το μαραφέτι; περισσότερα >

Health

Tips για τον καύσωνα και δυο κρύες σούπες που θα λατρέψετε!

in Health

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Ζέστηηηηηηηη! Δεν παλεύεται φίλες αυτό που ζούμε τις τελευταίες ημέρες! Τι καύσωνας είναι αυτός! Προσέξτε τους εαυτούς σας και τους δικούς σας ανθρώπους! Αποφύγετε τις εντάσεις γενικά.. το αλκοόλ.. τα πολλά πάρε-δώσε με τον ήλιο.. και τέλος πάντων.. δώστε σημασία στην αντιμετώπιση του καύσωνα για να περάσει δίχως προβλήματα!

Σας έχω μερικές συμβουλές.. μη βαριέστε να τις ακούτε συνέχεια! Έχουν τη σημασία τους αυτές τις ημέρες.. Για παράδειγμα.. έχετε κατοικίδιο; Πότε το βγάζετε βόλτα; Η σωστή απάντηση είναι.. «Νωρίς και Αργά». Αποφύγετε τον μεσημεριανό ήλιο με κάθε κόστος. Περπατάω το σκυλί μου νωρίς το πρωί ή το βράδυ.. μην το ξεχνάτε αυτό.. για το καλό των καλύτερών μας φίλων!

Τι φοράω; Έλα που δεν ξέρετε! Ρούχα που αναπνέουν φυσικά. Βγάλτε τα τζιν τζιν και φορέστε φαρδιά και ανοιχτόχρωμα ρούχα το καλοκαίρι. Το πιο ανοιχτό χρώμα θα βοηθήσει στην αντανάκλαση της θερμότητας.

περισσότερα >

Food

4 πεντανόστιμες σούπες για τον χειμώνα

in Food

Σα να κρύωσε ο καιρός παιδιά…Θα μου πείτε ώρα του ήταν.. μπαίνουμε στον Δεκέμβριο.

Σήμερα θα σας δώσω 4 υπέροχες συνταγές για λαχταριστές και νόστιμες σούπες.. Και ιδιαίτερες βέβαια.. γιατί σούπα δεν είναι μόνο η ψαρόσουπα ή η κοτόσουπα..

Πάμε να τις δούμε…

Παντζαρόσουπα βελουτέ

  • 1 κιλό παντζάρια (χωρίς τα φύλλα)
  • 2 πατάτες μέτριες
  • 1 πράσο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1L ζωμό βοδινού
  • 1 κουταλιά ξύδι βαλσάμικο
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • 2 φυλλαράκια δάφνη
  • Aλάτι – πιπέρι
  • Λίγο μπούκοβο

Για το σερβίρισμα: 2 κεσεδάκια γιαούρτι, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, ξύσμα 1 λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

περισσότερα >

Food

Δύο φθινοπωρινές δυναμωτικές σούπες

in Food

Μου αρέσουν πάρα πολύ οι σούπες… Δεν φτιάχνω πολύ συχνά, αλλά η αλήθεια είναι όπου τις πετυχαίνω δεν τις αφήνω… Οι σούπες είναι βάλσαμο για τον οργανισμό, ειδικά για ένα ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενημένο…

Σήμερα θα φτιάξουμε 2 πεντανόστιμες και δυναμωτικές σούπες που θα ξετρελάνουν ακόμα και τα παιδιά…

Σούπα κολοκύθας με τραγανό πράσο και μπέικον

Τι χρειαζόμαστε

περισσότερα >