Παγωτό με μόνο δύο υλικά γίνεται; Και να είναι και χωρίς προσθήκη γάλακτος για όσους δεν το προτιμούν στη διατροφή τους; Φυσικά γίνεται και σας έχουμε και τη συνταγή!
Υλικά
800 γρ. μπανάνες, καθαρισμένες
250 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό
Για το σερβίρισμα
χωνάκια παγωτού
50 γρ. φιστίκια, peanuts
φύλλα μέντας
Το καλοκαιράκι αναζητάμε γεύματα ελαφριά αλλά που θα μας “κρατήσουν”. Στη σημερινή συνταγή θα δούμε μία χορταστική μεξικάνικη σαλάτα! Τι θα χρειαστούμε;
Υλικά
200 γρ. μαύρα φασόλια, ωμά
1 τορτίγια, κομμένη σε 12 τρίγωνα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο + έξτρα για το σερβίρισμα
200 γρ. καλαμπόκι, σε κονσέρβα, στραγγισμένο
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε κυβάκια 0,5 εκ.
Τα όστρακα αποτελούν μέρος της ανθρώπινης διατροφής από αρχαιοτάτων χρόνων. Σήμερα θα δούμε μία συνταγή με ένα αγαπημένο είδος από όστρακα, τα μύδια! Τα μύδια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο και πρωτεΐνη! Επιπλέον, περιέχουν Ωμέγα 3- Λιπαρά οξέα και βοηθούν την καλή λειτουργία του εγκεφάλου! Πάμε να δούμε πώς μπορούμε να τα μαγειρέψουμε σε μία νόστιμη συνταγή!
Τι θα χρειαστούμε;
Υλικά
250 γρ. μύδια, ψίχα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ξερό
αλάτι
πιπέρι
2 ντομάτες
2 σκ. σκόρδο
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 κ.γ. ρίγανη, ξερή
θυμάρι
Η σημερινή συνταγή είναι με υλικά που μας έχουν απομείνει στο ντουλάπι μας! Λιγκουίνι με κρέμα γάλακτος, θρεπτικό σπανάκι και λαχταριστό τηγανητό αυγό! Πάμε να τη δούμε!
Υλικά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 αβγά
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. σπανάκι
50 γρ. νερό
150 γρ. λιγκουίνι, βρασμένα
50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
Το σεβίτσε (cheviche) είναι μία τεχνική μαγειρέματος που ξεκίνησε από τη Νότια Αμερική και εξαπλώθηκε αργότερα στις κουζίνες όλου του κόσμου! Για ένα πετυχημένο σεβίτσε χρειαζόμαστε ένα φιλέτο ολόφρεσκου ψαριού και το χυμό κάποιου εσπεριδοειδούς ή όξινου στοιχείου (πχ ξίδι). Είναι πάρα πολύ σημαντικό το ψάρι που θα επιλέξουμε να είναι ολόφρεσκο καθώς, πρόκειται να το καταναλώσουμε ωμό. Στο σεβίτσε το φιλεταρισμένο ψάρι μαρινάρεται σε χυμό λεμονιού ή άλλου εσπεριδοειδούς της αρεσκείας μας. Ο χρόνος μαριναρίσματος εξαρτάται από τη γεύση που θέλουμε να πετύχουμε και το πάχος του φιλέτου μας. Πάμε να δούμε πώς θα πετύχουμε σεβίτσε λαβράκι!
Υλικά
4 λαβράκι, φιλέτα
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λάιμ, από 3 λάιμ
χυμό λάιμ, από 3 λάιμ
2 γρ. τζίντζερ, προαιρετικά
1/2 πιπεριά τσίλι, προαιρετικά
Το καλοκαιράκι όλοι τιμάμε τα θαλασσινά λίγο παραπάνω! Έχουμε, άλλωστε την τύχη να ζούμε σε μία χώρα με πεντανόστιμο θαλασσινό φαγητό! Πάμε να δούμε τα αγαπημένα μας ψάρια και όστρακα σε μία συνταγή φερμένη από την Ισπανία!
Υλικά
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κολοκυθάκι
1 πιπεριά κόκκινη
1 πρέζα μπούκοβο
1 κ.σ. θυμάρι
300 γρ. ρύζι αρμπόριο
1 γρ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
50 γρ. ούζο
50 γρ. κρασί λευκό
600 γρ. νερό
500 γρ. τσιπούρα
500 γρ. γαρίδες, Νο1
1 κιλό μύδια, με κέλυφος, καθαρισμένα
150 γρ. ντοματίνια
αλάτι
πιπέρι
Το καλοκαιράκι οι περισσότεροι από εμάς προσπαθούμε να τρώμε πιο ελαφριά! Άλλωστε η ζέστη δεν μας αφήνει να τρώμε και μέχρι σκασμού! Καλοκαιρινή σαλατούλα, λοιπόν, ιδανική για δείπνο τις ζεστές μέρες!
Υλικά
Για τη βινεγκρέτ
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.σ. μέλι
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. ξίδι βαλσάμικο
100 γρ. ηλιέλαιο
Για τη σαλάτα
1 κολοκυθάκι
1/2 αγγούρι
1 καρότο
1 νεκταρίνι
1 βανίλια
150 γρ. σαλάτα mix
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
20 γρ. κουκουνάρι
100 γρ. φράουλες
Για το σερβίρισμα
δυόσμο
Ο γαύρος μαρινάτος είναι ένα από τα πιάτα που μας θυμίζουν καλοκαίρι και μεζέδες κοντά στη θάλασσα. Πάμε να δούμε αυτή την συνταγή για ένα κλασσικό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο!
Υλικά
1 κιλό γαύρο
300-400 γρ. αλάτι, χοντρό
200 γρ. μηλόξιδο
300 γρ. ελαιόλαδο
1 πιπεριά τσίλι
1 σκ. σκόρδο
φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.γ. πιπέρι, μαύρο σε κόκκους
4 κλ. δεντρολίβανο
500 γρ. ηλιέλαιο
Για το σερβίρισμα
ψωμί, φρυγανισμένο
1/2 πιπεριά τσίλι
μυρωδικά, φρέσκα
φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
Όταν ακούμε τη λέξη burger στο μυαλό μας έρχονται λαχταριστά ψωμάκια με μπιφτέκι από κιμά! Ωστόσο, όσο εξελίσσονται οι κουζίνες και οι γεύσεις, είναι πιθανό να δούμε τα αγαπημένα μας burger σε διάφορες παραλλαγές! Το vegeterian burger που σου έχουμε σήμερα είναι μία από αυτές! Και μην νομίζεις ότι υστερεί σε γεύση! Κάθε άλλο! Θα σε εκπλήξει με τη νοστιμιά του!
Yλικά
Για το μπιφτέκι
250 γρ. κριθαράκι, μέτριο
αλάτι
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
600 γρ. γάλα
1 κ.σ. μουστάρδα, σε σκόνη
350 γρ. τσένταρ, τριμμένο
1 κ.σ. θυμάρι
πιπέρι
Τα blueberries είναι μία κατηγορία φρούτων με πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Θα μου πεις όλα τα φρούτα καλό κάνουν! Πράγματι! Ωστόσο, τα blueberries δεν θεωρούνταν πάντα ιδιαίτερα υγιεινά. Χρησιμοποιούνταν κυρίως στην παραγωγή γλυκών, μέχρι που το 1996 έρευνες άρχισαν να αποδεικνύουν τα οφέλη που έχουν για την υγεία μας! Ποια είναι αυτά;
Ξέρετε πόσο αγαπάμε την κοσμοπολίτικη κουζίνα! Η σημερινή συνταγή έχει ασιατική προέλευση. Το stir fry αφορά τα φαγητά που μαγειρεύονται σε κάποιο κοίλο τηγάνι (το γνωστό γουόκ). Αν δεν έχετε σπίτι δεν πειράζει! Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να πετύχει με κάθε σκεύος! Και θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Υλικά
Για το κοτόπουλο
2 αβγά
1 κ.σ. νερό
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
400 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
