κοτόπουλο Archives

Το μεζεδοπωλείο της Αργυρώς αποκαλύπτει τις προτιμήσεις των Χαλκιδέων!

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Φαίνεται ότι όσοι είστε φανατικοί του μεζεδοπωλείου της Αργυρώς ξέρετε να τρώτε! Αν και έτυχε στο παρελθόν θέλοντας να κάνω ένα τραπέζι.. να ρωτήσω κάποιες φίλες.. να κάνω δηλαδή το δικό μου «γκαλοπάκι» για την Αργυρώ.. τώρα και επίσημα ο ιδιοκτήτης του.. μας αποκάλυψε τις προτιμήσεις των Χαλκιδέων!

Ο Μάκης Καλαϊτζόγλου ιδιοκτήτης των μεζεδοπωλείων Της Αργυρώς αλλά και του Σχολαρχείου, μας έδωσε την απάντηση.. και κάτι παραπάνω! Μας είπε και το συστατικό που πιστεύει ότι «απογειώνει» αυτά τα πιάτα! Να το πάρει το ποτάμι; περισσότερα >

Food

Κοτόπουλο με σόγια-τζίντζερ-πορτοκάλι

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Η αδερφή μου λατρεύει το τζίντζερ (σε απλά ελληνικά «πιπερόριζα»). Το χρησιμοποιεί σε φρέσκους χυμούς, στο φαγητό, σε γλυκά, σε σαλάτες, δηλαδή… παντού!

Το τζίντζερ αρχικά καλλιεργήθηκε στη Νότια Ασία και αποτελεί βασικό συστατικό της ασιατικής κουζίνας, αλλά όχι μόνο.

Ανάμεσα στις πολλές ευεργετικές ιδιότητές του που διάβασα, αναφέρονται και η αντιοξειδωτική και αντιβακτηριδιακή του δράση και η βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Μια φορά κι έναν καιρό, αγόρασα κι εγώ ένα κομμάτι, το καθάρισα σχολαστικά και το φύλαξα στο ψυγείο. Κι εδώ τελειώνει τόσο σύντομα και άδοξα η ιστορία αυτού του κομματιού, καθώς στο ψυγείο παρέμεινε μέχρι που χάλασε! Γι’ αυτό σας παρουσιάζω σήμερα, μία πανεύκολη συνταγή, της αδερφής μου, με σκοπό να εξιλεωθώ για εκείνο το άτυχο κομμάτι… περισσότερα >

Food

Γρήγορη και πεντανόστιμη μαρινάδα για κοτόπουλο!

Γράφει η Σταυρούλα Λουκά.

Με υλικά που σίγουρα θα βρούμε στην κουζίνα μας μπορούμε να φτιάξουμε το πιο νόστιμο κοτόπουλο που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά με γεύση μαγεύει τον ουρανίσκο!

Υλικά

3-4 κουταλιές μουστάρδας
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκόρδο τριμμένο
Αλάτι
Ρίγανη
Πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Μισή κουταλιά μέλι
1 κοτόπουλο τεμαχισμένο ή ολόκληρο

περισσότερα >

Food

Τραγανό και ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Εντάξει δεν θα κοιτάξουμε πολύ τις θερμίδες σήμερα.. Μας έχω λοιπόν μια σούπερ συνταγή από το blog του Πέτρου Συρίγου, που πραγματικά αν είστε λάτρεις του κοτόπουλου θα την λατρέψετε..

Υλικά

6 τμχ κοπανάκια κοτόπουλο
300ml ξινόγαλο
300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ.σ. κορν φλάουρ
1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
1 κτγ πιπέρι καγιέν
1 κτγ σκόρδο σκόνη
1 κτγ κρεμμύδι σκόνη
1 κ.σ. αλάτι
1 κτγ πιπέρι τριμμένο
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
Μπορείτε να συνοδέψτε τα fried chicken με μια γρήγορη γλυκόξινη σάλτσα

Συνταγή

περισσότερα >

Food

Η σούπα βάλσαμο για τις κρύες μέρες που διανύουμε

Κρύο.. χιόνι παντού και εμείς κλεισμένοι στο σπίτι να σκεφτόμαστε και σήμερα τι καλό θα φάμε για να ζεσταθούμε και να ταιριάζει και με το όμορφο τοπίο έξω.. Μα φυσικά οι σούπες ταιριάζουν και είναι ότι καλύτερο για τις ημέρες αυτές που διανύουμε… Αυτή όμως που σας βρήκα είναι ότι καλύτερο..

Την ονόμασα σούπα βάλσαμο και πραγματικά μπορεί να μας ζεστάνει αλλά και να μας καλύψει γευστικά μιας και είναι πεντανόστιμη ..

Κοτόσουπα με τραχανά

Yλικά:

περισσότερα >

Food

Κοτόπουλο cacciatore (κατσιατόρε)

Η λέξη κατσιατόρε στα ιταλικά σημαίνει κυνηγός και γίνονται με λαγό ή με κοτόπουλο, όπως η σημερινή συνταγή. Στα παραδοσιακά πιάτα προστίθεται, ότι έφερναν οι κυνηγοί μαζί τους μετά από το κυνήγι, όπως μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπεριές κτλ! Πάμε να δούμε αυτή τη νόστιμη και χορταστική συνταγή!

Υλικά

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πορτοκαλί
200 γρ. μανιτάρια champignon
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι
500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
250 γρ. σπαγγέτι, high protein
1 πρέζα μπούκοβο
400 γρ. ντομάτα, τριμμένη

περισσότερα >

Food

Πώς να πετύχετε το τέλειο stir fry με κοτόπουλο!

Ξέρετε πόσο αγαπάμε την κοσμοπολίτικη κουζίνα! Η σημερινή συνταγή έχει ασιατική προέλευση. Το stir fry αφορά τα φαγητά που μαγειρεύονται σε κάποιο κοίλο τηγάνι (το γνωστό γουόκ). Αν δεν έχετε σπίτι δεν πειράζει! Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να πετύχει με κάθε σκεύος! Και θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Υλικά

Για το κοτόπουλο

2 αβγά
1 κ.σ. νερό
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
400 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

περισσότερα >

Food

Μπιφτέκι κοτόπουλο από τα χεράκια σας!

Τα μπιφτέκια είναι νόστιμα και διαιτητικά. Μπορείς να τα έχεις σε κάθε τραπέζι που κάνεις σπίτι, αφού σχεδόν κανείς δεν θα σου πει πως δεν τα τρώει (εκτός αν είναι vegan).

Το κοτόπουλο είναι η επιλογή σου αν θέλεις να διατηρήσεις την σιλουέτα σου. Και μπορεί να είναι λίγο πιο “στεγνά”, όμως συνδυάζονται υπέροχα με τις σαλάτες!

Εμείς δοκιμάσαμε μια καταπληκτική συνταγή, η οποία σίγουρα θα σας ενθουσιάσει!

Υλικά:

περισσότερα >

Food

Συνταγή για κοτόπουλο… ανατολής

Σήμερα θα φτιάξουμε μια πραγματικά πεντανόστιμη συνταγή για τους λάτρεις.. των ανατολίτικων γεύσεων.. Η αλήθεια είναι ότι οι γεύσεις τους είναι υπέροχες απλά χρησιμοποιούν τις περισσότερες φορές λίγα παραπάνω υλικά από αυτά που εμείς είμαστε συνηθισμένοι… Αξίζει τον κόπο πάντως..

Πάμε να το φτιάξουμε… Θα είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά..

Υλικά

150γρ. Κινεζικά ζυμαρικά (ή noodles)

4 μανιτάρια

1 κοτόπουλο ψημένο στα καρβουνά

1 κουταλιά σησαμέλαιο

150γρ. σπαράγγια κομμένα στα τέσσερα

100γρ. φασολάκια κομμένα στη μέση

½ φλιτζάνι ανάλατα ψητά φιστίκια

1/3 φλιτζανιού φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος

περισσότερα >

Food

Γρήγορες συνταγές σε 30’ – Κοτόπουλο με λαχανικά και πράσινο πιπέρι

Ακόμα μια γρήγορη συνταγή από το elenifourli.com γιατί όπως έχουμε πει.. όρεξη έχουμε, χρόνο δεν έχουμε.. Αν έχετε βαρεθεί να τρώτε το κοτόπουλο με τους ίδιους τρόπους μαγειρεμένο.. δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και θα ξετρελαθείτε.. Αλήθεια..

Υλικά

5 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου

Μισό κουταλάκι κόκκοι πράσινου πιπεριού

2 κουταλιές λάδι

20γρ. βούτυρο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 καρότο ψιλοκομμένο

2 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα

Λίγα μανιτάρια

Λίγο λευκό κρασί

2 κουταλιές κρέμα γάλακτος

Προετοιμασία

περισσότερα >

Food

Γρήγορα γεύματα σε 30 λεπτά- Κοτόπουλο με βούτυρο και καρύδια

Με τόσες υποχρεώσεις τελευταία …που να βρεθεί χρόνος για μαγείρεμα… Παρολαυτά επειδή εγώ φροντίζω για εσάς αγαπημένα μου εργαζόμενα κορίτσια ..ξεκινάμε την ενότητα γρήγορα γεύματα σε 30 λεπτά .. για να έχετε κάθε μέρα σπιτικό φαγητό για εσάς τον σύζυγο και τα παιδάκια σας..

Σήμερα θα φτιάξουμε μια ιδιαίτερη συνταγή με κοτόπουλο και καρύδια… αλλά πιστέψτε με το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει..

Υλικά

½ φλιτζάνι καρύδια καβουρντισμένα

1 καυτερή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη χωρίς τους σπόρους

90γρ. βούτυρο μαλακό

2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο

1 κουταλιά χυμός λεμονιού

2 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση

περισσότερα >