Οι μπάμιες μπορεί να μην ήταν ποτέ το αγαπημένο μας φαγητό, όμως με λίγες αλλαγές στην κλασική συνταγή, μπορεί και να γίνουν πράγματι αγαπημένες.
Τα παιδιά είναι αυτά που δυσκολεύονται περισσότερο στο να φάνε μπάμιες. Όμως πρέπει γιατί είναι ένα φαγητό πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες.
Τι θα χρειαστείς για να τις φτιάξεις πεντανόστιμες;
Υλικά:
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Αν δεν το φτιάξατε ποτέ μέχρι τώρα, τότε πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε! Γιατί;;; Είναι πανεύκολο, πεντανόστιμο και superfood!
Ο λόγος για το γουακαμόλε (guacamole), τη διάσημη μεξικανική σάλτσα με κύριο συστατικό το αβοκάντο.
Θα χρειαστείτε λίγα υλικά και μόνο 5 λεπτά προετοιμασίας για το γουακαμόλε σας, το οποίο συνοδεύει τέλεια nachos και μαργαρίτες και ό, τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε, από τοστ και αυγά, μέχρι τορτίγιες με κοτόπουλο ή χοιρινό. 
3 ώριμα avocado
2 ντομάτες μετρίου μεγέθους, ψιλοκομμένες (δοκιμάστε και τοματίνια)
1 ξερό κρεμμύδι μετρίου μεγέθους, κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια (εγώ, βάζω 3/4 από το κρεμμύδι) περισσότερα >
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Το ψητό κοτόπουλο είναι το πιο βολικό φαγητό. Μεγάλοι και παιδιά το προτιμούν, είναι συχνά η επιλογή του Κυριακάτικου τραπεζιού, όταν μαζεύεται η οικογένεια ή η παρέα. Αποδεκτό κι επιθυμητό και από εκείνους που προσέχουν μην παχύνουν.
Η νοστιμιά και οι πολλοί συνδυασμοί που το συνοδεύουν, αφού μπορεί να συμπεριληφθεί στη σαλάτα, στην πίτσα, να συνδυαστεί με λαχανικά, με ρύζι ή με ζυμαρικά, κάνουν το κοτόπουλο ίσως το πιο δημοφιλές φαγητό ανάμεσα στους μη χορτοφάγους και vegan.
Αν και εύκολο σε γενικές γραμμές, το νόστιμο ψητό κοτόπουλο στο φούρνο έχει κι αυτό τα μυστικά του. Ναι μεν μπορεί να πιστεύει κάποιος ότι πετάς ένα κοτόπουλο σε ένα ταψί το περιχύνεις και με ό, τι βρεις διαθέσιμο και το ψήνεις με πατάτες, αλλά δεν είναι ακριβώς έτσι τα πράγματα. περισσότερα >
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Το μιλφέιγ είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά.
Έπρεπε λοιπόν κάποια στιγμή να δοκιμάσω να φτιάξω και μόνη μου. Και έτσι έκανα! Βρήκα λοιπόν την συνταγή της μαμάς μου και μπορώ να πω πως έχει μεγάλη επιτυχία.
Όμως είναι ωραίο να μοιράζεσαι, γι’αυτό σας την δίνω με μεγάλη χαρά, για να κάνετε χαρούμενους, όσους το απολαύσουν!
Υλικά:
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Δεν ξέρω αν και εσείς προτιμάτε τα καλοκαιρινά φρούτα, εγώ σίγουρα σαν το καρπούζι και το πεπόνι δεν έχω!
Επειδή πολλές φορές ψάχνω τι να πιω τα βράδια και να με συντροφεύσει στο μπαλκόνι, για λίγο ακόμα, σκέφτηκα πως είναι πολύ καλή ευκαιρία να χρησιμοποιήσω τα αγαπημένα μου φρούτα και να φτιάξω ένα δροσερό smoothie!
Με απλά υλικά, λίγο χρόνο και ευκολία φτιάξτε κάτι πραγματικά απολαυστικό!
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Το παστίτσιο είναι η αγαπημένη συνταγή πολλών νοικοκυρών και το αγαπημένο φαγητό πολλών.
Όμως για όσους δεν τρώνε κρέας; Τι γίνεται;
Υπάρχει τέλεια συνταγή και με μανιτάρια!
Τι θα χρειαστείς;
Υλικά:
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Τα λεμόνια έχουν βιταμίνη C και βοηθούν πολύ το δέρμα μας.
Όμως εκτός από αυτό έχουν εξαιρετική γεύση και μπορούν να γίνουν φοβερό ποτό.
Το limoncello είναι ένα εκπληκτικό ποτό, που μπορεί να γίνει ακόμα πιο υπέροχο με φοβερή συνταγή.
Τι κάνουμε;
Υλικά:
8 λεμόνια με αρωματική φλούδα
150γρ. ζάχαρη
750ml βότκα περισσότερα >
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Πόσο φάγατε στις διακοπές; Πείτε το μην ντρέπεστε! Τουλάχιστον να μη νιώθω μοναξιά!
Κι αφού φάγαμε, ήπιαμε, τιμήσαμε και τα γλυκά μας, σιγά σιγά μας κυριεύουν οι τύψεις. Όπως μαζευόμαστε και ρίχνουμε μια ματιά στη φθινοπωρινή ντουλάπα, ψάχνουμε τρόπους για γρήγορη κι όσο το δυνατόν ανώδυνη επαναφορά στα… φυσιολογικά μας.
Δεν σας έχω θαύματα σήμερα φίλοι μου. Η μετάβαση σε μια πιο υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή δεν είναι το πιο εύκολο πράγμα. Η αυτοσυγκράτηση επίσης, χτίζεται αργά και σταθερά και θέλει κίνητρο.
Μπαίνοντας λοιπόν σε mood φθινοπώρου και προσπαθώντας να “ξεφουσκώσουμε” λίγο, σας προτείνω μία απλή συνταγή για σπιτική λεμονάδα με τζίντζερ με πολλά οφέλη για το πεπτικό σας σύστημα:
Υλικά για περίπου 5 μερίδες: περισσότερα >
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Μπορεί αυτές τις μέρες να μην τρως πια κρέας (αν ανήκεις σε εκείνους που αποφάσισαν να κάνουν αποτοξίνωση), όμως μπορείς να βρεις φαγητά που θα σου καλύψουν το κενό που νιώθεις.
Τα θαλασσινά είναι ιδανικά για τις ημέρες αυτές και μπορείς να τα φτιάξεις με διάφορες συνταγές. Εμένα μου αρέσει η συνταγή για γαρίδες σουβλάκι με μυρωδικά και λάδι και σας συστήνω να τη δοκιμάσετε!
Τι θα χρειαστείτε:
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Η αδερφή μου λατρεύει το τζίντζερ (σε απλά ελληνικά «πιπερόριζα»). Το χρησιμοποιεί σε φρέσκους χυμούς, στο φαγητό, σε γλυκά, σε σαλάτες, δηλαδή… παντού!
Το τζίντζερ αρχικά καλλιεργήθηκε στη Νότια Ασία και αποτελεί βασικό συστατικό της ασιατικής κουζίνας, αλλά όχι μόνο.
Ανάμεσα στις πολλές ευεργετικές ιδιότητές του που διάβασα, αναφέρονται και η αντιοξειδωτική και αντιβακτηριδιακή του δράση και η βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
Μια φορά κι έναν καιρό, αγόρασα κι εγώ ένα κομμάτι, το καθάρισα σχολαστικά και το φύλαξα στο ψυγείο. Κι εδώ τελειώνει τόσο σύντομα και άδοξα η ιστορία αυτού του κομματιού, καθώς στο ψυγείο παρέμεινε μέχρι που χάλασε! Γι’ αυτό σας παρουσιάζω σήμερα, μία πανεύκολη συνταγή, της αδερφής μου, με σκοπό να εξιλεωθώ για εκείνο το άτυχο κομμάτι… περισσότερα >
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Η σοκολάτα είναι η μεγάλη μας αγάπη.
Κανείς δεν μπορεί να την απαρνηθεί και σίγουρα όλες μας θέλουμε εύκολες συνταγές γλυκού με σοκολάτα για να ευχαριστήσουμε τους αγαπημένους μας!
Τι θα χρειαστείς για σουφλέ σοκολάτας;
