Health

Επηρεάζει το ανοσοποιητικό η αλλαγή σε μια vegan ή keto διατροφή;

in Health

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Η αλλαγή σε vegan ή keto διατροφή επηρεάζει άμεσα το ανοσοποιητικό σύστημα, σύμφωνα με νέα έρευνα. Επιστήμονες στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ παρατήρησαν ταχείες αλλαγές σε μια μικρή ομάδα ανθρώπων που υιοθέτησαν vegan ή keto διατροφή για δύο εβδομάδες.

Η vegan δίαιτα ενίσχυσε τις αντιικές αποκρίσεις του φυσικού ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ η keto προκάλεσε αλλαγές στην προσαρμοστική ανοσία. Επιπλέον, παρατηρήθηκαν μεταβολικές αλλαγές και αλλαγές στα μικροβιώματα των συμμετεχόντων. περισσότερα >

Food

Φαλάφελ ή αλλιώς ρεβυθοκεφτέδες με τσαλαφούτι και σαλάτα

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή. 

Χθες ανακοίνωσα στο γιο μου ότι θα φάμε φαλάφελ, θέλοντας να του κινήσω την περιέργεια και να δοκιμάσει. “Τι είναι αυτό;” Με ρώτησε φυσικά, και του απάντησα ότι έτσι ονομάζονται οι ρεβυθοκεφτέδες της Μέσης Ανατολής.

Συνήθως γίνονται στο τηγάνι χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν μπορεί κάποιος να τους ψήσει στο φούρνο. Υπάρχουν κάποια μικρά μυστικά, κυρίως για να διατηρήσουν το σχήμα τους και να μη διαλυθούν, καθώς στην κλασική συνταγή δεν υπάρχει αλεύρι. Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή και διαδικασία, με λίγα υλικά και απλή προετοιμασία, ιδανική για νηστεία και για πιο αυστηρά διατροφικά πρότυπα καθώς δεν περιέχει γλουτένη και είναι vegan.

Εκτός από την ευκολία τους, οι ρεβυθοκεφτέδες μπορούν να καλύψουν και διαφορετικά γούστα με απλές παραλλαγές στη συνταγή και τα συνοδευτικά! Σήμερα λοιπόν θα τα μάθουμε όλα και θα δοκιμάσουμε διαφορετικούς τρόπους ν’ απολαύσουμε φαλάφελ ή αλλιώς νόστιμους τραγανούς ρεβυθοκεφτέδες.

Βασικά υλικά για φαλάφελ / ρεβυθοκεφτέδες περισσότερα >

Lifestyle

Ζωή χωρίς κρέας; Πόσο εύκολο;

in Lifestyle

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Το να γίνεις χορτοφάγος, pescatarian ή vegan δεν είναι εύκολο.

Σίγουρα όχι για ανθρώπους που κυρίως τρέφονται με κρέας.

Αν όμως θέλεις να κάνεις αυτήν την αλλαγή, μάθε πως θα τα καταφέρεις.

Καταρχάς έχει διαφορά να είσαι vegetarian ή pescatarian από το να είσαι vegan.

περισσότερα >

Beauty

The Ordinary: Το vegan brand που ήρθε επιτέλους στην Ελλάδα.

in Beauty

Γράφει η Άτζη Μπένου.

Το τριήμερο έφτασε στο τέλος του και επειδή είναι καλοκαίρι και ο ήλιος είναι πιο έντονος τώρα ήρθε η ώρα να βάλουμε στη ρουτίνα της καθημερινότητας μας περισσότερα προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας μας. Εδώ και λίγους μήνες συγκεκριμένα στην αρχή του 2021 κατέφτασαν στην Ελλάδα μέσω των Sephora Greece τα προϊόντα του brand The Ordinary κάτι το οποίο το περίμενα πάρα πολύ καιρό.

Έχοντας διαβάσει κριτικές από τους μεγαλύτερους make up artist και δερματολόγους της Αμερικής αλλά και από τα τρία προϊόντα που έχω αποκτήσει στο μπουντουαρ μου ήρθε η ώρα να σας πω την προσωπική μου άποψη για την εταιρεία αυτή αλλά και ποιο λόγο όλοι οι skincare junkies έχουμε πάθει μια μικρή εμμονή. περισσότερα >

Food

Δεν χρειάζεται να είσαι vegan για να απολαύσεις τα ωραιότερα μπισκότα βρώμης

in Food

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Όλοι μα όλοι λατρεύουν τα σπιτικά μπισκότα.. Άντε εγώ ίσως λίγο παραπάνω.. Αν και δεν είμαι vegan τα συγκεκριμένα μπισκότα θα τα έτρωγα με πολύ μεγάλη χαρά .. και εδώ που τα λέμε δεν χρειάζεται να είναι κάποιος vegan για να τα απολαύσει.

Υπάρχει ελάχιστη διαφορά μεταξύ των μπισκότων που παρασκευάζονται με γάλα, αυγά και βούτυρο και εκείνων που φτιάχνονται με βότανα, μη γαλακτοκομικά προϊόντα, υποκατάστατα αυγών και μαργαρίνης.. οπότε σας προτείνω να τα δοκιμάσετε και δεν θα καταλάβετε την διαφορά..

Πάμε να τα φτιάξουμε και να μοσχοβολήσει το σπίτι..

Θα χρειαστούμε:

περισσότερα >

Food

Μοναδικό Vegan cake με φρούτα

in Food

Τα φρούτα είναι σημαντικά για τον οργανισμό μας… τα γλυκά επίσης.. οπότε πάμε σήμερα να φτιάξουμε ένα cake με φρούτα… Και επειδή τελευταία με τις vegan συνταγές γίνεται χαμός .. έτσι κι εμείς θα φτιάξουμε ένα vegan cake, χωρίς δηλαδή ίχνος ζωικών στοιχείων.

Θα χρειαστούμε:

2 μήλα μέτρια

4 αχλάδια μέτρια

3/4 κούπας ζάχαρη

3/4 κούπας λάδι ελαφρύ

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

2 1/2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ

1 κ.γ. κανέλλα τριμμένη

1 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο

1 κ.σ ζάχαρη καστανή

2 κ.σ τρούφα υγείας

περισσότερα >

Health

Από πού θα πάρει σίδηρο και ασβέστιο ένας vegan;;;;

in Health

Πολλές φορές έχω σκεφτεί να κάνω μια προσπάθεια να γίνω vegan αλλά με σταματάει η ιδέα όλων αυτών των απαραίτητων βιταμινών και βέβαια όλη η ταλαιπωρία για να βρεις τα απαραίτητα τρόφιμα για τον οργανισμό.

Ένας vegan δεν τρώει κρέας, ψάρι και βέβαια όλα τα ζωικά παράγωγα.. όπως αυγά.. γάλα.. τυρί κλπ. Τι γίνεται όμως με το σίδηρο και το ασβέστιο που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας;;;

περισσότερα >

Beauty

Η πρώτη θεραπεία vegan με χρώμα στο Laivine Nails

in Beauty

Επιτέλους αυτό που περίμενα πολύ καιρό …ήρθε στο Laivine Nails… Η πρώτη μοναδική θεραπεία για τα νύχια μας με χρώμα, που τα προστατεύει και τα κρατάει γερά, χωρίς να χρειάζεται να αποχωριστούμε την αγαπημένη μας απόχρωση…  Δεν είναι τέλειο;;;

Μοναδική θεραπεία  με χρώμα, vegan, χωρίς χημικά, αποκλειστικά στα Laivine Nails Γκορτζή και Βώκου 6 στη Χαλκίδα, αλλά και στο νέο κατάστημα Laivine Nails στη Θήβα..

Ελένη ♥♥

Food

Είσαι Vegan… αλλά ξέρεις τι σημαίνει;;;

in Food

Vegan …μια λέξη που την έχω ακούσει πάρα πολλές φορές τις τελευταίες μέρες… Πολύς κόσμος μπαίνει σε μια διαδικασία να κόψει το κρέας ( ok καλά κάνει), πιστεύοντας λανθασμένα όμως ότι ‘’ασπάζεται’’ τον βιγκανισμό.

shutterstock_413417941-1440x956

Εσείς ξέρετε τι σημαίνει να είσαι vegan;;;

“Φιλοσοφία και τρόπος ζωής, ο οποίος αποσκοπεί στον αποκλεισμό – στο μέτρο του δυνατού και εφικτού – όλων των μορφών εκμετάλλευσης και σκληρότητας στα ζώα για φαγητό, ρουχισμό ή για οποιονδήποτε άλλο σκοπό και κατ ‘επέκταση, προωθεί την ανάπτυξη και χρήση εναλλακτικών λύσεων χωρίς ζώα προς όφελος των ανθρώπων, των ζώων και του περιβάλλοντος. Από άποψη διατροφής απαγορεύει όλα τα προϊόντα που προέρχονται εξ ολοκλήρου ή εν μέρει από τα ζώα. ”

περισσότερα >

Food

Γιατί πρέπει να ξεκινήσεις να πίνεις γάλα αμυγδάλου

in Food

Με τα χρόνια το γάλα αμυγδάλου αποκτά όλο και περισσότερους φανς ..Συγκεκριμενα στις ΗΠΑ  ξεπέρασε σε πωλήσεις ακόμα και  το γάλα σόγιας που είναι  πάρα πολύ δημοφιλές.. Και στην Αγγλία βέβαια τα τελευταία χρόνια το γάλα αμυγδάλου έχει τεράστια ανοδική πορεία στις πωλήσεις . Στην Ελλάδα μπορεί να μην πιάνει τα ίδια ποσοστά..αλλά η αλήθεια είναι ότι και στη χώρα μας γίνεται αγαπητό σε όλο και περισσότερο κόσμο..

περισσότερα >