Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Έχεις δεν έχεις περάσει από τα Γιάννενα, σίγουρα έχεις δοκιμάσει τον τρομερό γιαννιώτικο μπακλαβά, που φτιάχνουν με μεράκι και αγάπη και είναι απίστευτος!
Μπορεί να πιστεύεις πως είναι κάτι πολύ δύσκολο, όμως στην πραγματικότητα, είναι μια τρομερή συνταγή, εύκολη, σχετικά απλή και με τέλειο αποτέλεσμα!
Πάμε να δούμε:
Υλικά:
Γράφει η Ελένη Φούρλη.
Φαίνεται ότι όσοι είστε φανατικοί του μεζεδοπωλείου της Αργυρώς ξέρετε να τρώτε! Αν και έτυχε στο παρελθόν θέλοντας να κάνω ένα τραπέζι.. να ρωτήσω κάποιες φίλες.. να κάνω δηλαδή το δικό μου «γκαλοπάκι» για την Αργυρώ.. τώρα και επίσημα ο ιδιοκτήτης του.. μας αποκάλυψε τις προτιμήσεις των Χαλκιδέων!
Ο Μάκης Καλαϊτζόγλου ιδιοκτήτης των μεζεδοπωλείων Της Αργυρώς αλλά και του Σχολαρχείου, μας έδωσε την απάντηση.. και κάτι παραπάνω! Μας είπε και το συστατικό που πιστεύει ότι «απογειώνει» αυτά τα πιάτα! Να το πάρει το ποτάμι; περισσότερα >
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Όλοι οι Ευβοιώτες γνωρίζουμε ότι το νησί μας είναι ξακουστό για τους ψαρομεζέδες και τα σπάνια όστρακα (π.χ. πετροσωλήνες!). Ειδικότερα στις περιοχές της Νέας Αρτάκης και των Πολιτικών, τα ουζερί της παραλιακής φημίζονται για το πιάτο γαρίδα – σαγανάκι, το κόκκινο, το παραδοσιακό! Δεν θέλω φυσικά να αδικήσω άλλες περιοχές, απλώς αναφέρομαι στα μέρη που εγώ έχω μεγαλώσει και γνωρίζω καλύτερα.
Καθώς το σαγανάκι γαρίδα είναι ένα σχετικά εύκολο πιάτο, το φτιάχναμε πολύ στο πατρικό μου. Είναι γρήγορο με λίγα υλικά αλλά παράλληλα πολύ επικίνδυνο να σε παρασύρει να φας ένα καρβέλι ψωμί μέσα στη σάλτσα…!
Την Κυριακή που μας πέρασε σκέφτηκα να φτιάξω. Είχα μικρές κατεψυγμένες γαρίδες, ενώ σάλτσα ντομάτας υπάρχει πάντα στο σπίτι μας.
Υλικά για το κλασικό κόκκινο σαγανάκι-γαρίδα
15 γαρίδες μέτριες καθαρισμένες (ή περισσότερες μικρές)
220 ml σάλτσα ντομάτας (για συμπυκνωμένη και πελτέ, προσθέτουμε και λίγο ζεστό νεράκι)
1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή περισσότερα >
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Λατρεύω τις vegetarian συνταγές και πειραματίζομαι πολύ πάνω σε υλικά που περιέχουν θρεπτικές ουσίες σαν το κρέας.
Πρόσφατα έφτιαξα λοιπόν με μικρή προσπάθεια και καθόλου κόπο παστίτσιο με μανιτάρια και ενθουσιάστηκα με το αποτέλεσμα.
Βέβαια είχα πολύ καλή συνταγή, γιατί δεν με λες και δεινή μαγείρισσα. Σας την δίνω λοιπόν να την δοκιμάσετε και να ξετρελαθείτε και εσείς με την γεύση της!
Υλικά:
Γράφει η Ελένη Φούρλη.
Είναι κι αυτό μια αγαπημένη συνήθεια… Ωραίος κόσμος… ωραία θέα.. υπέροχα πιάτα.. μοναδικές γεύσεις αλλά και καλές τιμές..
Όλα αυτά το κάνουν ακόμα πιο ξεχωριστό στην καρδιά μας.. Μιλάω βέβαια για το ουζερί Χαρά που έχει γίνει αγαπημένο μου στέκι τα τελευταία χρόνια..
Τι να πρώτο σχολιάσεις για αυτό το ουζερί.. Μου έρχονται ένα σωρό πράγματα, αλλά θα εστιάσω στις γεύσεις και στις μεγάλες μερίδες..
Γράφει η Ελένη Φούρλη.
Από τότε που άνοιξε το Daily Dose στο κέντρο της Χαλκίδας, τα πρωινά μου άλλαξαν …
Φεύγω λίγο νωρίτερα από το σπίτι και πριν πάω στο showroom, απολαμβάνω τον ωραιότερο καφέ στο ωραιότερο κεντρικό σημείο Μπαλαλάιων 1. Μη φανταστείτε ότι πίνω καφέ ξεροσφύρι … Απολαμβάνω όλες τις ωραίες αλμυρές αλλά και γλυκές γεύσεις.. έτσι γιατί η μέρα πάντα πρέπει να ξεκινάει με το καλύτερο πρωινό..
Η αγαπημένη μου γεύση αυτές τις ημέρες από το Daily Dose είναι το φρέσκο και αφράτο σουσαμένιο κουλούρι.. που στη μέση του έχει γαλοπούλα και τυρί κρέμα… Το αγαπώ.. Άσε που είναι και διαιτητικό.. Μιας και προσέχουμε τη σιλουέτα.. lol..
Κάπως έτσι ξεκινούν τα πρωινά μου… με απολαυστικό καφέ.. ωραίες γεύσεις.. και όμορφα χαμόγελα…
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Υπάρχουν κάποια φαγητά, τα οποία θεωρώ ότι είναι πολύ παρεξηγημένα. Για παράδειγμα, οι μπάμιες και το σπανακόρυζο. Σχετικά με τις μπάμιες, οι περισσότεροι «ανατριχιάζουν» και μόνο στη σκέψη, ενώ για το σπανακόρυζο, τα παιδιά ειδικά το βλέπουν κάπως σαν… τιμωρία! Ίσως αν του δώσουμε μία ευκαιρία, να διαπιστώσουμε πόσο εύκολο, γρήγορο και ταυτόχρονα ωφέλιμο είναι!
Πρόκειται για ένα νόστιμο παραδοσιακό πιάτο της Ελληνικής κουζίνας, στη λιτή του εκδοχή μόνο με τα 6 υλικά, που είναι νηστίσιμο, θρεπτικό, vegetarian, ενώ τρώγεται και ζεστό αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου.
Υλικά για 4 μερίδες
1 κιλό σπανάκι σε φύλλα (είτε φρέσκο, καθαρισμένο και πλυμένο καλά, είτε κατεψυγμένο)
1 μεσαίο/μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γρ. ρύζι καρολίνα
100 ml. ελαιόλαδο
το ζωμό από 2 λεμόνια
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
700 ml. νερό ζεστό περισσότερα >
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Το παγωτο είναι η λατρεία του καλοκαιριού μικρών και μεγάλων.
Το ότι φτάσαμε στον Σεπτέμβρη δεν σημαίνει οτι δεν τρώμε με μανία παγωτά ακόμα! Ίσα ίσα μάλιστα!
Βέβαια το λέμε συνέχεια πως το να φτιάχνεις σπίτι κάτι που λαχταράς είναι κάτι μοναδικό.
Πάμε λοιπόν να δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικό παγωτό με μπισκότο!
Υλικά:
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Έχεις βαρεθεί να τρως κρέας; Θέλεις να κάνεις αποτοξίνωση; Σου αρέσουν και τα ζαρζαβατικά; Τότε επίλεξε για μεσημεριανό γεμιστά ορφανά, για απόλαυση!
Με λίγες ντομάτες, λίγες πιπεριές και ριζάκι, κάνεις πεντανόστιμες συνταγές!
Υλικά:
5 ντομάτες
5 πράσινες πιπεριές
2-3 κόκκινες πιπεριές
17-20 κουταλιές ρύζι
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Τα γεμιστά είναι ένα φαγητό που μου αρέσει πολύ. Αν και λίγο μπελάς η προετοιμασία, να αδειάσεις τα λαχανικά χωρίς να τα τρυπήσεις, να στραγγίξουν τα νερά τους, να θυμηθείς ποιο καπάκι ανήκει που, είναι ένα φαγητό που σου προσφέρει μεγάλο βαθμό ελευθερίας. Προφανώς τα ονομάσαμε «γεμιστά» γιατί μπορεί κανείς να τα γεμίσει με ό, τι θέλει! Και έχω δει αμέτρητες παραλλαγές για τη γέμιση: από κουκουνάρι και σταφίδα μέχρι γαρίδες, κους-κους, ρόδι και κάσιους.
Αν έχετε μείνει στις κλασικές συνταγές με το ρύζι και τον κιμά, ήρθε η ώρα να πειραματιστείτε. Οι ντομάτες είναι στην εποχή τους, προμηθευτείτε και δημιουργήστε!
Τα δικά μου γεμιστά σήμερα είναι vegetarian και:
Κόκκινα γιατί επέλεξα να γεμίζω μόνο ντομάτες και κόκκινες πιπεριές.
Τσαπατσούλικα γιατί αυτοσχεδίασα με ό, τι είχα στο ντουλάπι και στο ψυγείο.
Για τη γέμιση: περισσότερα >
Ένα νέο στολίδι άνοιξε στη Χαλκίδα μας! Το Daily Dose βρίσκεται στην αρχή της Μπαλαλαίων και είναι ήδη η καλύτερη αφορμή για τις βόλτες μας στο κέντρο της πόλης! Στις υπηρεσίες του.. εκτός από take away και delivery.. μπορούμε να απολαύσουμε τον καφέ και τα υπέροχα εδέσματα / σνακ στα τραπεζάκια που έχουν τοποθετηθεί στην αρχή της Αβάντων και συγκεκριμένα πίσω από τα δικαστήρια..
Τι το κάνει και ξεχωρίζει;
Καταρχάς έχει την καλύτερη θέα.. Βλέπει «αεροδρόμιο» την Αβάντων, την Κριεζώτου και την Μπαλαλαίων.. Έπειτα είναι ανοιχτό και τώρα το καλοκαίρι έχει ένα απίστευτο αεράκι! Τέλος, σε ποιότητα και τιμή είναι από τα πιο ανταγωνιστικά της πόλης!
Τι βρίσκουμε εκτός όλων των ειδών τους καφέδες; περισσότερα >
