Πόσο αγαπώ τον χειμώνα!!! Αν και κρυουλιάρης η αίσθηση της ψύχρας μου εξάγει ιδίως τώρα στις γιορτές ένα συναίσθημα ζεστασιάς και άνεσης.. Φυσικά όλο αυτό το χουρχουλιάρικο σκηνικό το στήνουμε μόνοι μας ανάβοντας το τζάκι, φορώντας ζεστά ρούχα και χαλαρώνοντας στο σπίτι με καλή παρέα..
Το μένω σπίτι κάθε άλλο παρά στεναχωρεί κάποιον που ξέρει να εκτιμά τα αγαθά της ζωής. Πολλά μπορείς να κάνεις σπίτι σου με δυο τρεις φίλους… καθότι εδώ που τα λέμε δεν μπορείς και κάθε μέρα να βγαίνεις έξω για διασκέδαση. Καλή παρέα, ατέρμονες συζητήσεις, επιτραπέζια παιχνίδια ή ταινία στο dvd και φυσικά τσιμπολόγημα…
Έρχονται δυο φίλοι στο σπίτι δεν σημαίνει ότι θα σε φάει η κουζίνα, ούτε ότι πρέπει να ξοδέψεις μια περιουσία για να επιδείξεις τις μαγειρικές σου ικανότητες. Κάποιες φορές θα παραγγείλεις ψητά, άλλες θα παραγγείλεις πιο γκουρμέ, ενώ πάντα έχεις κατά νου και μια πιατέλα με συνοδευτικά για το ποτό..
Παρεμπιπτόντως όσον αφορά το ρόφημα… η δική μου πρόταση είναι μοναδική για το χειμώνα. Κόκκινο κρασί φίλε-η, κόκκινο που δίνει αξία στην όλη ατμόσφαιρα. Σε θερμοκρασία δωματίου ένα καλό κόκκινο κρασί απογειώνει γεύση και διάθεση. Επίσης το κόκκινο κρασί μπορεί να συνδυαστεί με πολλές γαστρονομικές παραλλαγές.
Το κόκκινο κρασί κατά καιρούς το έχω συνδυάσει και το προτείνω με διάφορα κίτρινα τυριά, αλλαντικά, κράκερ, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, με σταφιδόψωμο φρέσκο και ζεστό, με σταφύλι ή και με αχλάδι, καθώς και με ψητά, ζυμαρικά, πίτσα και ριζότο.. Για όσους έχουν τζάκι, δοκιμάστε να ψήσετε κάστανα, ή για αλμυρά να γεμίσετε με τυριά πιπεριές(κέρατα) ή μανιτάρια στρόγγυλα. Το αγαπημένο μου οι ψητές πατάτες(στο τζάκι τυλιγμένες με αλουμινόχαρτο) με άλειμμα βουτύρου και αλατοπίπερο..
Καλές γιορτές οπότε… από το elenifourli.com
Νικόλας